那天和家人出遊
在斗六用餐~選了朋友推荐的鐵板燒
位於斗六市中堅西路的石記-鐵町心作鐵板料理
旁邊有小公園停車還算方便
看起來像是新的店家
但其實這家鐵板燒在斗六市已經開業有好幾年的時間了
不僅在菜色上有相當的創意發想
在今年還重新改裝力求給顧客最棒的空間
用餐區位置相當舒適
剛剛進來看到滿滿的客人
呼~~還好我們是有事先訂位了
(假日用餐建議是事先訂位比較不用等太久喔)
我們今天一行三大一小
每一種都想吃看看想了好久才決定要吃什麼?
如果跟我一樣有美食選擇困難症的
可以參考店家配好的套餐喔~
有魚有肉有點心感覺超澎湃的!!
其他菜單(有興趣可以點小圖連到相簿看大圖)
要特別提一下這裡的菜單有專門提供奶蛋素的呢!
不過店家表示菜單隨時會有更動~
如更動會在FB粉絲頁公告
有興趣的朋友可以關注一下
白飯熱湯和飲料是無限自助取用(一樓的)
二樓也是有幫大家準備喔!
我們坐的二樓座位區
很貼心的準備好餐具
吃鐵板燒最大的享受除了鏗鏘的鏟子聲、滋滋作響的鐵板聲
就是可以看著師傅料理我們點選的食材
湯品飲料和白飯都是無限自取享用的喔!
今天是豬血湯~蠻好喝的
來看看我們享用的餐點
法式麵包
外皮微酥抹醬的味道很不錯
創意前菜
干貝的熟度掌控的剛剛好
口感相當鮮嫩~
沙拉-凱撒沙拉
主廚濃湯
今天是南瓜濃湯~這碗端上來是有讓人驚喜
黃澄澄的南瓜湯上面用了鮮奶拉花
口感相當綿密的南瓜湯多了鮮奶的加持更是香醇
蔬食菜盤(高麗菜/豆芽菜)
這裡的調味料不會像坊間的鐵板燒下重料
多鹽多胡椒讓大家的白飯一碗接一碗
青菜只有微微調味~都還能吃的到青菜的甜脆
日式海苔飯
他們的白飯真的蠻好吃的!
鐵板燒的白飯也算是重點之一呢!
隔壁桌點的炒飯看起來很威
海鮮二重奏海草蝦+香酥魚排
蝦子相當新鮮嘗起來口感Q彈
鲂魚份量蠻多的~鲂魚的魚肉相當細緻
準備上主餐囉
鮮嫩鴨胸
這鴨胸肉真的好逼人
這外貌看起來像牛肉吧(誤)
是鴨胸肉喔
鴨皮煎的焦香
鴨肉相當鮮嫩多汁
厚切松阪豬
這道主餐我個人超喜歡的
很少看到松阪豬是用這樣的切法
但也因為這樣刀法讓整個松阪豬的口感更加提升
義式鐵町雞
先將雞腿排煎的香酥
(這香氣好逼人害我和寶貝都迫不及待了)
煎好的雞腿排放到事先調理好的醬汁和配菜裡再加熱一下
這道可是招牌料理喔!
加了起司和紹興酒下去調味的醬汁相當特別
(這是中西合併的概念阿~~~)
雞肉的肉蠻Q軟的
妹妹吃方便素看到店家的奶蛋素料理一整個大開心
蔬果餐
相當清爽的蔬果餐
娃娃菜、小黃瓜、番茄切片再放上雪白菇和杏孢菇
左上方的是以番茄為基底的醬汁
其實到這裡已經很飽了^^
但是還有重點耶!!
疑(?)是重點嗎???
從前菜吃到現在再來個甜點就是一個美麗的結尾嚕
甜點主廚特製
主廚認真作料理
助手(是稱呼為助手嗎?)很認真的在擺盤
香蕉煎餅咬起來香酥
中間的香蕉跟底下的巧克力醬做了完美的結合
加碼甜點!!
我忘記他的名字了但是他好好吃
香草冰淇淋放在煎好的鳳梨上
挖一口吸附了酒香的冰淇淋和鳳梨超mach的口感
最後淋上酒點火的動作真的太重要了!!
主廚再加碼QQ
蝦蛋捲(加入LINE@也能免費贈送喔)
把全蛋的蛋液淋到鐵板上蛋香陣陣竄出
明明吃很飽了!!聞到蛋香氣覺得不吃不可
主廚再鋪上滿滿的珍珠蝦卵
真的是蛋捲呢!
上桌前再淋上自製的蜂蜜芥末醬
看起來相當簡單的料理但是竟然這麼美味
碰巧隔壁桌是三代同堂來這裡用餐慶生
主廚送上精緻餐點也跟著店長幫客人慶生(真的好大心)
加入LINE@還能享有好康禮喔!
來用餐不要錯過
鐵町心作鐵板料理還有入選台灣燈會百大美食喔
http://www.yunlin.gov.tw/News/detail.asp?id=201611160007
明年燈會在雲林~大家可以規劃一下出遊行程
創立於2011年的石記鐵板燒，正式於2016年轉型為鐵町-心作鐵板料理。