位在公館自來水園區旁的胡同大媽，主要菜色是川湘熱炒，今天點了10道菜品嘗起來和印象中的川菜略有些不同，但是味道除了保留了原本該有的特色，也增添了一些創新的感受，整體來說還滿不錯的，像是酸菜魚真的是酸的夠勁，麻辣的開胃又飆汗，一同用餐的朋友也相當的喜歡。
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電話 02-2362-2038
地址 台北市中正區羅斯福路三段316巷11號 (點我看地圖)
捷運資訊 公館站(步行約5分鐘)
營業時間 11:30~14:30、17:30~21:30
官方FB https://www.facebook.com/damakungkuan/
有幾道菜大家都覺得新鮮有趣沒吃過，口味也很好吃獨特，酸菜魚的酸和辣真是令人難以忘懷，會讓安魯魯還想再去吃一次(甲上)
★餐廳與氣氛
店門口的中國風紅燈籠相當的醒目；店內的紅色沙發搭配木質的桌椅，坐起來舒適，桌子也夠大10道菜一起來也擺得下!二樓也有座位，公司或親朋好友聚餐也不用擔心位置不足
★餐點分類與份量
川湘名菜、熱炒，分量適中!
★服務
上菜速度很快，服務人員熱情也詳細的介紹菜色和解說餐點，一就坐先來壺熱茶招待
★特色
酸菜魚、酸菜炒湯圓
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▼胡同大媽/公館店，就位在水源路上思源街派出所的斜對面，跟google map的地址定位有些偏差，不過還滿容易找的，從公館站步行過來約五分鐘可以抵達，附近有機車停車格，思源街靠近永福橋處也有收費停車場
▼門口有平日優惠的公告，好吃的酸菜魚周一只要199，划算的價格讓安魯魯也想周一來吃
▼走進店家一樓，紅色的沙發椅很搶眼，空間至少可容納40人以上同時用餐，不過這只是一樓，還有二樓用餐區哩!
▼木質桌子和灰色的地板與牆面，感覺有點低調，更讓紅色的主色變得更顯眼!
▼我們今天一行四人被安排在後面沙發區的座位
▼趁著上餐食後的空檔，來到二樓拍拍環境
▼中國風的燈籠看起來很有質感! 很能搭配現場的氣氛
▼二樓也是以四人的座位為主，不過另外有圓桌，裝潢延續一樓的風格
▼二樓的另外一邊是圓桌，公司或者家庭聚餐，大家就可以圍在一起吃好料
▼需要點餐的時候，只要在菜單上劃記即可，常吃川菜料理的對於這些菜名應該都很熟悉，但如果是不太了解的朋友不妨可以請店員來介紹一下
▼入座的時候店家奉上一壺熱茶，不過因為今天我們有點烏梅汁，一開始熱茶就沒啥喝到，一直到快吃完了，才開始喝熱茶舒緩一下，值得一提的是，擺放了一段時間的熱茶當然會變涼，店員還會主動的來問是否要換一壺熱的!
▼烏梅汁 140元
酸甜甘的烏梅汁，是吃麻辣食物的時候常會點的一道飲料，胡同大媽的烏梅汁喝起來的味道剛剛好，不會淡如水，但也不會濃郁到太搶味! 頗生津止渴的~
▼川味口水雞 198元
麻辣紅湯搭配白斬雞，雞肉切成大約一公分的厚度，肉質扎實也滿多汁的，沾滿了麻辣紅油一起入口，那股直衝腦門的辣味超過癮的!
▼平常的雞肉安魯魯是不吃雞皮的，但是搭配上紅油的口水雞卻讓我覺得連皮都好好吃，一點都不會油膩!花椒的香麻和辣椒的辣度，讓口水直流，但是麻度是稍微一點而已，還不到說會讓嘴巴合不起來口水直流，後來雞肉被大夥兒吃光了，店員把剩下的紅油收走，我還覺得有點遺憾，應該把紅油也打包帶回家拌飯的說!
▼白飯 20元
平常也是很少吃白飯，今天因為有麻辣的助威，吃了一碗半的白飯，這裡的白飯飯粒飽滿，嚼起來香香甜甜的!
▼老皮嫩肉 188元
這道料理調味比較重帶有湯汁，外皮雖然是粗糙的口感，但是裡面的雞蛋豆腐可是很滑嫩的哩!搭配香菜可以讓味道清爽而且有層次感
▼孜然羊排 258元
孜然氣味蓋住一些羊羶味，用辣椒、蔥段、薑片配色，我想羊肉應該有過炸，所以外皮吃起來是有點酥脆感，但是裡面的肉卻是軟嫩的，把蔥段和羊肉一起放進嘴裡，除了孜然還加上了青蔥的香，敢吃辣的朋友可以把辣椒也一起加進來啃!
▼老媽小炒 218元
酸菜、高麗菜切丁和肉末、辣椒均勻拌炒，這道菜根本是拿來配飯的，如果只是單吃好像單調了些，但是扮在飯裡面後，肉末和酸菜的香味，還有高麗菜的甜，會勾人的胃口多扒好幾口飯
▼清炒空心菜 168元
帶點生菜味，調味清淡，保留的空心菜的脆度，大魚大肉也要補充纖維質來均衡一下
▼麻醬蒜泥白肉 218元
肉質肥嫩帶有彈性，沾醬有芝麻香，蒜泥味不明顯，安魯魯是覺得吃起來不會油膩啦!不過對於不吃肥肉的老佛爺來說，這個肥嫩度是他能忍受的極限了! 肉片的下面有小黃瓜，搭配香菜一起吃其實完全吃不到啥油膩感，但調味不是太重，所以芝麻香變成了很主要的味道
▼老媽珍珠雞 468元
味道比較像是鹽水雞，菜名是珍珠雞，可是這半隻雞的尺寸一點都不像鴿子般大小的珍珠雞，而比較像是土雞的大小，四個人分著吃份量也很足夠。肉質扎實，也滿多汁的只是稍微比較鹹了點，但是如果是口味重的人一定會覺得鹹得剛剛好，還吃得到軟Q不膩的雞皮!
▼招牌酸菜魚 468元
酸菜好酸，花椒和辣椒好辣，魚肉吸滿濃濃酸菜味，沒有土味，雖然酸辣好刺激味覺讓安魯魯頭頂冒火狂飆汗，但還是忍不住一口接一口!這一鍋的份量還真不少，後來我們四個人還是吃不完，所以就打包回家囉! 回家煮熱之後依舊好吃，煮鍋白飯光配這酸菜魚就可以把白飯吃完
▼酸菜炒湯圓 198元
酸菜薄片酥炸像海苔，芝麻湯圓外層微酥咬起來軟Q有彈性
▼吃芝麻湯圓的時候千萬要小心，外層的酥酥的但是內餡可是超燙的，這道菜的口味非常的特別，我們都是第一次吃到頗新鮮有趣的!
▼蒸餃(8顆)
外皮厚度適中，內餡飽滿，個頭也不小，其實前面的菜還沒吃完，就已經飽嘟嘟了，看到蒸餃上桌還在掙扎該不該把它打包回家!
▼咬了一口後，外皮Q彈，裡面的餡料很豐富，最後還是決定把餃子給吃光光
▼滿滿的一桌菜，我們四個人在努力也沒辦法全部解決，後來就把幾道菜給打包回家囉!
▼拔絲雙輝 128元
最後的甜點上桌，並且放上一碗冰水，店員說要趁熱把它們分開，不然就不好吃啦!!所以趁熱就開始拔絲吧!!芋頭、地瓜外層酥脆的糖衣撒上芝麻，內層是鬆軟綿密，芋頭和地瓜本身就很甜了，再加上外面的麥芽糖衣甜度大增!
▼趁著糖衣還沒凝固~趕快來拉一拉絲~好吃又好玩!
原文網址: http://blog.andrewplus.com/2016/12/damakungkuan.html
<此文為愛評體驗團特別邀約體驗活動，內容為安魯魯品嘗後的真實體驗心得，商家並無參與撰寫與修改>
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