(本文同步發表「SJKen的浮光掠影」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，感受因人而異，不具任何商業促銷意圖。)
週末與朋友夜訪一家位於台北市松山區新東街11巷26號，隱身在三軍總醫院附近巷弄，巧妙融合冰與火全新食尚概念的「三冰九鍋」餐廳，這家新創概念涮涮鍋極冰店，店名命名源自老闆巧思的，「三月賣冰、九月賣鍋」， 美味不怕巷深，甫開幕沒多久，就引來「食尚玩家」浩角翔起VS.愷樂前來採訪，還在店內玩起了「止餓遊戲 100道美食大挑戰」!
搭乘台北捷運松山新店線的朋友，從南京三民站出站後，沿著三民路一路往民生東路方向前行，約莫14分鐘的腳程，就能在夜幕低垂靜謐的暗巷內，看見這間橫、豎與圓形招牌都別具特色的「三冰九鍋」，整間餐廳以磚石與原木建材構築而成，顯得特別地溫暖堅固，室內的光源透窗吸引著寒夜中來往饑腸轆轆的旅人，推門一享店家用心創新多款風味的鍋物料理。
門外有液晶螢幕播放著「食尚玩家」浩角翔起與愷樂在店內享用「三冰九鍋」的電視節目，還有店內特色肉品與蝦品功能表，以及最新推出的暖心鍋底「韓式泡菜豆腐」與「番茄風味」，更讓人食指大動!
「食尚玩家」「三冰九鍋」 台北必吃極致肉品罪惡鍋物 ，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=GngH92_4od4
推門而入，寬敞的空間在店家巧思規畫下，以調味料、飲品、冰品櫃構築的 L型，將店面一分為左右兩邊，再分別隔成好幾個大小不同的用餐空間，入口收銀櫃台與出餐廚房則居正中央後方。
左邊入門後以甬道一分為二，兩邊都有用餐區，桌椅設計以4人座為主，每桌上都有電磁爐，與事先擺放好的碗筷餐巾紙餐具與桌上小型垃圾桶。
一進門左手邊靠牆擺放著藝術造型的洗手盆，還有兒童專用椅，讓人看見店家的用心。繞過調味料台往裡面走，另外分成好幾處用餐區，各自保有用餐聊天的空間。
調醬櫃台擺放了多達9種調味醬，包括沙茶、豆瓣、麻醬、醬油、辣油、香油、油膏、辣霸與芥末，以及12種配料，包括紅糖、花生、檸檬、白糖、七味、砂糖芝麻、辣椒、蒜泥、洋蔥、香菜、蘿蔔泥與蔥花，提供客人依個人口味偏好自行調製火鍋沾醬。
另一端則擺放有多種茶飲與咖啡製作機(有義式咖啡、特調咖啡與美式咖啡三種風味可選)、冰淇淋櫃中有芒果、草莓、榴槤與卡布奇諾 4 種口味任君選擇，旁邊還有甜筒櫃、電鍋、杯盤、奶精、糖包、小湯匙等餐具，擺放整齊標示清楚一應俱全，讓人一目瞭然取用方便，最棒的是飲料區與冰淇淋吧都是無限享用，開心吃喝!
牆面上有好幾幅鑲框店家海報，圖文並茂地展現出店家的經營理念、產品特色。
<三冰九鍋鍋物特色>
★ 店家直接在外場切肉，新鮮食材看得到!顧客吃的安心保障
★ 五盎司肉品僅使用美福國際進口之原塊原形肉品
★ 多達12種深海蝦類，市面少見!鮮甜美味一網打盡
★ 湯頭健康，無添加任何化學調味品
★ 肉品套餐份量隨心搭配(可>5盎司)
★ 新鮮海鮮:生蠔、鮮甜生干貝、美國食級大生蠔、彈力鮑魚等
★ 菜盤可加購更換多種多樣食材
★ 價格最低至250元，一份套餐划算超值!
走到店中央，有台專用機器，只要客人點選肉品，就會由店員從冷凍櫃取出原塊肉品，現場使用機器進行切肉，客人可以親眼看到整個過程食用更安心。
過了肉品切割機之後，再往前走在中央廚房旁邊，則設有盥洗室，裡面保持得十分潔淨!
在店員的引領下入座，並送上菜單，同時也跟我們一一解說菜單種類與內容，
店內餐點可依來客人數與胃口大小，自行挑選最適合的套餐組合，包括有以下多種不同內容:
(一)「假的，肚子業障重」系列
A1 百盎狂肉 原價4350元，挑戰價3999元
A2蝦爆三九綜和盤，原價3430元，挑戰價2999元
(二) 「真的，絕對海陸好優惠」系列
B1 獨樂套餐 原價775元，超值價599元，限單人享用。
B2 雙享套餐 原價2015元，超值價1499元，限2人享用。
B3 雙勝套餐 原價2850元，超值價1999元，限2人享用。
(三)肉套餐包含五盎司肉品、蔬菜盤一份、飲料吧、霜淇淋無限與副餐一份，加80元，可將菜盤更換為Prime 級雪花牛6盎司，或價值200元海鮮任一種。店內的五盎司肉品，僅使用美福國際進口之原塊原形肉品，頂級肉質新鮮看得見更吃得到，多達9種來自全球的頂級肉品，充份滿足喜歡吃肉的朋有，種類包括了以下:
SRF極黑和牛嫩肩(450元/每盎司單點價70元)
CHO1CE無骨牛小排(300元/每盎司單點價40元)
澳洲M9+雪花和牛(350元/每盎司單點價50元)
PRIME等級雪花牛(275元/每盎司單點價30元)
西班牙伊比利梅花豬(350元/每盎司單點價50元)
PRIME等級翼阪牛(300元/每盎司單點價40元)
SRF極黑松阪豬(300元/每盎司單點價40元)
SRF極黑梅花豬(250元/每盎司單點價30元)
紐西蘭小羔羊肩(250元/每盎司單點價30元)
(四)蝦套餐包括所選蝦主餐、蔬菜盤一份、飲料吧、霜淇淋無限與副餐一份，加80元，同樣可將菜盤更換為Prime 級雪花牛6盎司，或價值200元海鮮任一種。 主餐有多達12種的蝦，也是「三冰九鍋」與眾不同的餐點特色，不僅來自全球各地，還有來自深海罕見的蝦類品種，喜歡吃蝦的朋友來此可以吃個過癮!
深海蝦類鍋(890元/790元)
惡魔巨豬蝦(1尾) (890元/790元)
無毒草蝦(6尾) (350元/40元)
阿根廷天使紅蝦(6尾) (400元/50元)
汶萊香蕉蝦(6尾) (550元/75元)
深海大草蝦(6尾) (550元/75元)
生食姻脂蝦(3尾) (550元/150元)
深海花蝦(3尾) (650元/180元)
澳洲頂級虎蝦(3尾) (650元/180元)
澳洲國王蝦(3尾) (700元/200元)
深海大明蝦(3尾) (850元/250元)
澳洲岩龍蝦(1尾) (1090元/990元)
以上鍋物皆附：菜盤X1，飲料吧、冰淇淋無限享用，附餐4擇1(白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵)，新鮮海鮮有牡蠣、鱸魚、軟絲、蛤仔、生蠔、鮮甜生干貝、美國食級大生蠔、彈力鮑魚等多種選擇。
店內單人套餐最低只要250元，就能享用主餐，與附餐，在餐飲費用之外，另洽收取10% 服務費，身高130公分以上需點選一份主餐，130公分以下共鍋收取150元共鍋費，用餐限時90分。
副餐可從白飯、冬粉、烏龍面、脆麵四擇一，單點每份20元，還多一項「雞蛋」的選擇，未來還將推出米粉、關廟面、刀削麵、米苔目或年糕等多重選項。
湯底方面，想換湯不換料，湯底每份NT$80，原味昆布柴魚湯底，無任何人工化學添加物，可更換成紅、黃、綠、藍、咖與黑其它六種不同風味的湯底，滿足不同飲食考量朋友的需求。
紅 : 手工麻辣湯
黃 : 濃郁咖哩湯底
綠 : 菠菜卜派湯底
藍 : 神秘蝶豆花湯底
咖 : 純正藥膳湯底
黑 : 日式芝麻湯底
當晚3人，我們點了一份2人享用的「B2 雙享套餐」， 原價2015元，超值價1499元，可任選肉品兩種各5盎司 + 75元蝦3尾 + 180元蝦3尾 + 蛤蠣20顆 + 鱸魚一份,，附兩菜盤兩副餐(蝦類可加價換構其它種類)，以及一份單人套餐「SRF極黑梅花豬」250元)。
肉品兩種各5盎司，我們點了「SRF極黑和牛嫩肩」與「西班牙伊比利梅花豬」，單點的肉套餐「SRF極黑梅花豬」(NT$250)，店長表示原有的部位沒有存貨，改換成里肌肉。
75元蝦3尾 + 180元蝦3尾，我們選擇了「深海大草蝦(3尾) (75元)」與「深海花蝦(3尾) (180元)」，另外搭配蛤蠣20顆 + 鱸魚一份，樣樣碩大肥美份量十足!
副餐部份，點了一碗白飯與兩碗烏龍麵，白飯米香粒粒入口飽滿紮實，烏龍麵滑溜香Q，放入湯中與火鍋料一起烹煮特別軟嫩好吃。
我們先拿了幾杯不同口味，包括咖啡、烏梅汁、蜂蜜水等飲品，並各自調配了火鍋沾醬，湯底的部份，則點了一份「原味昆布柴魚」，湯底清亮淡雅的色澤看起來十分愉悅，一份「手工麻辣湯」與一份「 純正藥膳湯底」，麻辣湯底是另外端來一碗紅得發亮的麻辣醬，而藥膳的湯底是一份店家獨門調製的中藥包，很快地店員就將相關食材與湯鍋全送上桌，開了電磁爐等湯底滾熱後，隨著鍋熱後湯底的色澤也各自產生變化，不同的鍋底，各自散發出迷人的香氣，吸引著大家準備大快朵頤!
接著就來跟大家一一分享當晚食用後的感受。首先品嚐的是盛有豐富食材的菜盤，高麗菜、白菜時蔬、玉米筍、芋心、木耳、番茄、金針菇、蒟蒻絲、嫩豆腐、甜椒、南瓜與白蘿蔔等食材，樣樣用料新鮮，只要簡單燙過後，完全不沾醬入口一樣很美味!
接著品嚐的是2人享用原價2015元，超值價1499元「雙享套餐」中的海鮮盤，包括有「深海大草蝦(3尾) (75元)」、「深海花蝦(3尾) (180元)」、蛤蠣20顆與鱸魚一份，擺盤十分吸睛，每樣食材外表晶瑩發亮的色澤新鮮看得見，讓人吃得更安心!
鱸魚事先已先行切片，放入火鍋中清燙涮一涮，一塊塊肥美捲曲，入口肉質一整個很鮮嫩好吃!
各三尾的「深海大草蝦」與「深海花蝦」，只要下鍋輕輕一燙就可取出，深海蝦的口感果然跟一般常吃到的蝦不同，蝦肉不僅豐美肥碩，入口Q彈很有咬勁！
20顆蛤蜊肉質鮮嫩，湯汁豐潤味美。
品嚐了菜盤與海鮮盤的豐富食材後，緊接著品嚐了「SRF極黑和牛嫩肩」、「西班牙伊比利梅花豬」與「SRF極黑梅花豬里肌」，因為肉品都很新鮮，只要輕輕一涮，就能入味，首先品嚐的是「SRF極黑和牛嫩肩」，Ｑ彈的肉質在口中迸發出迷人的鮮甜味!
接著品嚐的也是世界知名的頂級肉品「西班牙伊比利梅花豬」，燙過後肉色較淺，美味可一點都沒打折，入口滑嫩微香瀰漫在舌尖，讓人吃得津津有味!
最後品嚐的是與「SRF極黑梅花豬里肌」，肉花紋路讓人賞心悅目，燙過入口味道同樣引人入勝，讓人口舌生香餘韻綿綿!
正當大家吃完主餐的肉品、蝦品與菜盤，與附餐的麵飯，一整個身心滿足回味無窮時，店長又送上了特別招待的海鮮盤，包括有軟絲、彈力鮑魚、魚餃與燕餃，餃類內餡飽滿，軟絲與彈力鮑魚都很美味入口有咬勁，口感十分驚豔!
最後再來一個芒果甜筒與一碗冰淇淋，包括了芒果、榴槤與卡布奇諾三種口味，清新風味又不會過硬，一整個很好吃，為當晚的頂級鍋物料理體驗，畫下了愉悅的體驗。
當晚免費試吃享用了「B2 雙享套餐」， 原價2015元，超值價1499元，可任選肉品兩種各5盎司 + 75元蝦3尾 + 180元蝦3尾 + 蛤蠣20顆 + 鱸魚一份,，附兩菜盤兩副餐(蝦類可加價換構其它種類)，以及自費品嚐一份單人套餐「SRF極黑梅花豬」250元)，三份套餐皆附上菜盤與附餐，無限享用的飲料吧與冰淇淋，還有非常謝謝店長特別招待的海鮮與火鍋料!
整個過程店家笑臉迎人，送餐上菜速度迅速，也會適時解說與回應任何關於食材與湯底的詢問，喜歡「三冰九鍋」這樣充滿巧思與新創概念的涮涮鍋極冰店，只要一通電話 (02)25288766 預約，馬上就可以呼朋引友，或是與家人一起去體驗多達9種現點現切頂級肉品、12種蝦品、6種湯底的美味火鍋!
三冰九鍋
地 址 : 台北市松山區新東街11巷26號
電 話: (02)25288766
營業時間 : 週一到周日 11:30 - 14:30 / 17:00 - 22:00
FB粉絲頁 : 三冰九鍋
<如何前往>
搭乘台北公車12到民生活動中心。公車307到新東裡。公車262區到新東街口。捷運南京三民站步行10分鐘。
(註) 本文中介紹的美食圖片與文字，版權歸屬SJKen 個人所有，未經本人書面同意，請勿任意引用、分享、轉載與下載，盜文必究。