台灣的咖啡店何其多，但是鮮少有一種咖啡店，能帶領顧客從認識咖啡豆、品飲咖啡、選購器材、到咖啡師與顧客的互動，甚至成為社區型的交流中心，最近到訪的歐客佬就是給 Daphne 如此的感覺，縱然距離 Daphne 家有一段路，但一來過後，有時還是會特地大老遠跑去待上好久，成了口袋名單愛店之一。歐客佬很特別的是從生豆供應商起家，因看好寮國的地理環境、水質，在寮國設立咖啡農場，在台中設立第一間門市後陸續拓點，現在在北、中 、南部都可以喝到由歐客佬農場生產、或來自世界各國的新鮮咖啡，搭配同樣是自家手工烘焙坊出品的甜點，就是一份滿足又實惠的下午茶。
歐客佬在新竹有五間分店，竹北兩間，新竹市三間，這天前往的分店是近『光華迷宮』的光華分店，但是從經國路側切入光華東街就很好認，一彎進去就看得到非常大間，若你是從大潤發附近找，可就不一定繞得出來了XD。
看到晚上頗美，乾脆也多拍一張。光華店有旗艦級的規格，是全台唯二精品形象店，另一間在台中的太原店。光華店主打精品質感， 就是為挑嘴、高品味為的新竹人所開設。連在台北的朋友都羨慕不已。
店內有兩層樓，一樓主要是展售各國的咖啡豆、進口咖啡器具與週邊設備，主要的座位區在2樓。
一進門就看到笑容親切的店員打招呼，越到中午，越多客人進出，氣氛熱絡。 點餐區、作業區在1樓，1樓 設有少數的座位、吧檯，想安靜的就往2樓坐。
櫃檯對面整列成排的橡木桶，展售來自世界各國的精品咖啡豆。歐客佬的咖啡豆來源有自家農場生產的生豆、烘焙豆，從種植到烘培、包裝到銷售皆獨力完成，及與各國貿易商交換的精品豆、商用基礎豆，所以熱愛咖啡的人，多來幾次也不會荷包失血，用少少的價錢就可以喝遍世界各國咖啡。
用橡木桶展售咖啡豆，很像在國外的酒莊地窖內，動輒使用超過百年的釀酒橡木桶，經由時間淬煉，凝聚酒的香味之概念，襯出精品咖啡豆的珍貴。
每一種咖啡豆的標示牌，正、反面都有詳細、完整的說明。
等到下午時，來了許多長輩級的客人，看起來很像熟客，邊喝咖啡邊與店員話家常，一待就好久，這裡似乎成了附近居民的附近居民的交誼中心。
牆上的圖案是由設計師創作，完整呈現一杯咖啡從產地的咖啡豆，到顧客口中的咖啡旅程。
牆面的時鐘看起來很像一個木盆的底部，用來設計成時鐘精巧而有創意。
展售的設備中，有多種品牌的咖啡機、各式杯具、手沖細口壺、濾杯、濾器。若無法親自到現場選購，設備中的部分商品可至歐克佬開設的網路賣場愛豆網選購，宅配到你家。
歐客佬在 2016 年取得巴拿馬詹森莊園藝伎咖啡亞洲區總代理，搭配了數種禮盒推出，有精選嚐鮮禮盒、10大風雲競標咖啡組、頂級木箱禮盒，售價從 4,500元至6,888元間。
藝伎咖啡因產量少，名列「世界十大昂貴咖啡」之一，在這篇2012-06-13 天下雜誌499期 的報導中就提到，藝妓咖啡當年的競標價高達每磅六十六美元（約台幣一九八○元）。
頂級木箱禮盒是特別訂製限量款，內含三種咖啡豆，每種咖杯豆單價、磅數都有列出說明，像這款木箱禮盒，優惠價就比原價低了將近 3,000 元，光是木箱的成本就不少，賣完就沒了。
也有較平民版的特惠組
從咖啡的原料、相關機具，現場都買得到，真的很勤勞就自己買設備回家煮，還有點勤勞就購買濾掛咖啡自行沖泡，想咖啡來伸手的，就直接前來購買現煮好的咖啡啦！
提供現成單包咖啡販售，有即溶、濾掛等種類，購買10包起，就有8折起跳的優惠。
多種類的咖啡會讓人不知如何選擇，但都有製作標示卡，解說咖啡的風味，至少讓人足以想像一下。
歐客佬另設手工烘焙坊，專門生產甜點，供應到各分店，甜點櫃的甜點就是來自手工烘焙坊製作，有戚風蛋糕、蜂蜜千層、黑森林、抹茶塔、乳酪餅、鮮奶酪、鹹蛋糕...等，與許多咖啡店動輒破百元的蛋糕比較，這裡 65 元就是高標價格，加上一杯咖啡的售價，也不過才一百多，這價錢到外面的咖啡店就只能點一杯咖啡喝喝而已，還不一定有舒服的環境讓你坐。
嘴饞又想省錢， 最便宜的乳酪餅只要25元。店家也提供客製化甜點的服務，供外燴、派對等活動預定。
平常到咖啡店，用手接過來的都是已經煮好的咖啡，沒有機會接觸咖啡器具，在歐客佬，提供設備器具操作教學服務，但限於教學時使用，未經店家允許，別隨意觸碰喔！
一樓的座位區有時會被店家調整用來放置優惠禮盒。牆面有來自世界各國的咖啡豆麻布袋，拼接成的裝飾面料，在2樓的座位區也會看到它們大量出現在天花板。
店家自早上9點就開始營業，早早來時，氣氛安靜，獨自在2樓看看書、喝杯咖啡很享受，2樓的座位區寬敞，空間集街頭塗鴉、工業風、老宅風於一體，也有那麼一點美式休閒的感覺。
看了四周，大約有兩個位置有插座，在靠窗側，這對 Daphne 很重要。
不限時間，坐多久也不會有人趕，非常自在。
有沒有覺得這些窗框很熟悉？是設計師到處找已淘汰的舊窗戶，拼湊成這『框中窗』的樣子，有的窗框玻璃還破一個洞，不確定是原始還是刻意作的，無論如何，把舊物再利用，呈現新風貌，也是發揮惜物的精神。
這間精品形象店的裝潢與設計都是高規格，特別請藝術家繪製專屬壁畫。
桌子、椅子造型各異，高椅子還有腳可以踩踏的地方，坐起來不會感到不適。
從點餐到回收是全自助式，倒茶水、餐盤、垃圾的回收分類全部自己來，並提供免費 WiFi， 這一區有書櫃的Fu。
咖啡教室、洗手間的門也是找來舊門，再重新設計與上色。
除了有課程在進行期間，咖啡教室平常不對外開放。
內用外帶都使用外帶紙杯，只有吧檯試飲才使用咖啡杯。
在進行吧檯試飲、現煮咖啡的服務時，咖啡師會就各種咖啡的特性、烘焙法、咖啡豆處理方式進行說明，讓顧客從嗅覺、味覺、器具、情境、地理面認識咖啡。
歐克佬的咖啡豆可依據顧客的喜好混豆、調整烘焙度，做出客製化烘焙，照片中右上方盤子盛裝的咖啡豆，就是藝妓咖啡豆，與其他外型較橢圓的咖啡豆比較起來，顯得較窄長。
第一種品嚐的是巴拿馬詹森莊園 藝伎精選， 藝伎咖啡也有人稱藝妓咖啡（Geisha），因為發音似日語的「藝妓」故稱，與日本無關，但清新的香氣與厚實的口感，像藝妓與忍者的對話，耐人尋味，多層次的韻味久久不散，就像到訪過日本京都的旅人，回來後都會想念，一去再去。
藝妓咖啡豆曾被《Forbes》評為「世界十大昂貴咖啡」之一，舉辦公開競標時都產生天價。最初被引進巴拿馬時，還乏人問津，產量稀少。到翡翠莊園的園主把這款咖啡豆送往競賽場，竟奪得2004年巴拿馬精品咖啡豆冠軍而爆紅，但是這款咖啡豆都在內銷沒有做出口，歐客佬直接自巴拿馬進口，成為2016年的亞洲區獨家代理權，自產地引進，並以較平實的價格販售給台灣民眾，對咖啡迷是個好消息。
小兔手上持的是日本品牌 KALITA 細口銅製手沖壺，銅製壼身有高效能的導熱度，細長壺嘴控制出水的粗細，內層特殊鍍鎳處理為針對台灣潮濕氣候設計，不易脫漆生鏽，即使因氣候差異，在原料、器具、水溫、沖煮時間、濃度比例都有所講究台灣的民眾也能喝到高品質咖啡，
虹吸式沖泡
巴拿馬詹森莊園 藝伎精選集合多層次的花香，更具體說，是茉莉花香與柑橘果酸的甘香，具高貴的伯爵奶茶香氣，口感滑順、質地風味圓潤，帶有清新果味口感。
第二種品嚐的是巴拿馬詹森莊園藝伎水洗咖啡豆
是巴拿馬詹森莊園藝伎水洗咖啡豆口感，有豐富鮮甜的熱帶水果風味交織一起，其中茉莉花香、莓果韻味悠長，酸度明亮。
同時提供陶瓷杯及高腳香檳杯品飲，會有不同的香氣、濃度與酸度表現，陶瓷杯喝起來會較有濃度，香檳杯會顯得較有酸度，感覺是跟喝紅酒一樣的概念，杯口可用來聚集捕捉到咖啡特別的香氣。
第三種是巴拿馬詹森莊園藝伎日曬咖啡豆
日曬及水洗是代表咖啡豆不同的處理法，細分還有半水洗與半日曬法。日曬是最古老的咖啡豆處理法，簡單說就是自然曝曬，降低咖啡豆的含水量，水洗則是利用發酵去除果膠層。
因為是日曬處理，咖啡豆中的太妃糖甜感風味被放大，醇厚度優於水洗豆，有濃郁的水果發酵味。
歐客佬的奶酪是人氣商品，為了製作出好吃的奶酪，店家的幹部特地考察台灣的一些奶酪名店。奶酪共有六種口味：蓮子、芒果、紅豆、招牌黑咖啡、芋頭、招牌鮮奶。
奶酪選用乳香世家的鮮奶，不加一滴水製作，餡料也是自行熬煮，招牌黑咖啡是店家自產原料就不用說，紅豆煮得鬆綿，芒果香氣醇厚撩人，蓮子鬆脆無苦味，鮮奶酪是清爽型，吃不出有加動物性鮮奶油的黏膩感覺。
說好吃的程度，覺得每種口味都好吃，在每種都好吃的前提，又無法全智制霸之下，會先推薦蓮子與芋頭口味。
二訪時，腦波弱的點了一堆東西！看到一訪沒吃到的芋頭奶酪，不考慮地馬上點來吃！進店裡時，自行看菜單自助點餐，店員會給號碼牌，取號碼牌找個喜歡的位置坐下，餐點會幫你送到位置上。
千層蜂蜜 60元
蛋糕上放一顆 Daphne 很愛的夏威夷果，蛋糕的蛋香、蜜香足，但吃起來比較不那麼油潤黏膩，跟想像的口感不太一樣。
懷舊鹹蛋糕捲 50元
蛋糕捲內加了海苔、肉鬆與沙拉，鹹甜不乾澀。
芋頭奶酪的芋頭是選用大甲芋頭熬煮，是很紮實香濃的芋泥，要費點力氣才挖得動，與奶酪混著吃，柔滑濃郁，好吃到停不下來啊!
再拍些使用咖啡杯盛裝咖啡的照片，看看店員拉花的功力吧!
慶祝7週年推出的特惠組年終精選年終精選精品掛耳盒，是小資入門首選，一次可以喝到世界各國的濾泡式掛耳咖啡，活動至12月11日止。
完整菜單
由於店家有自己的咖啡農場，自產自銷供應，因此基礎款的咖啡能有就跟便利商店賣一樣的價錢，但咖啡豆的鮮度、品質不打折，在這裡買到的咖啡，採用的豆子都不會放置超過一個月。還能享受比星巴克更舒適的環境。
特別注意橘色的 C.O.E 精品咖啡系列，有推出買一送一優惠，換算下來也便宜不少。
購買 C.O.E 精品咖啡系列，喝不完兩杯，也提供寄杯，持飲品卷到店家兌換即可。
歐客佬較長的營業時間，讓各種作息時間的人都能輕易喝到好咖啡，尤其早上就營業這點真的很方便，因為 Daphne 很習慣在早上喝咖啡，假日不愛在下午茶時段去人擠人，晚上開到10點，忙到下班後再去也來得及，此外店內的員工每位都很投入在自己的工作，熱情親切令人有感，不似很多的咖啡店是感到有距離感，這無關對錯，是各店經營模式與人格特質的差異，各自會吸引到不同的客群，像歐客佬提供一個自在悠閒的環境，但不失人味，又能了解咖啡各項知識，擁有平價消費的高享受，不管你是想入門嚐咖啡，或身為品飲咖啡的老行家，都會在這裡找到屬於你的咖啡香氣。
歐客佬咖啡農場 新竹光華店
地址：新竹市東區光華東街13號
電話03-5357210
營業時間：09:00–22:00
網站：http://www.oklaocoffee.com
愛豆網：http://www.idou.com.tw
粉絲團：https://www.facebook.com/oklaocoffee
新竹其他門市
歐客佬咖啡城隍店
地址：新竹市東門街214號
電話：03-5260100
營業時間：星期一~日AM09:00-PM22:00
歐客佬咖啡食品店
地址：新竹市食品路131號
電話：03-5717100
營業時間：星期一~日AM09:00-PM22:00
歐客佬咖啡竹北店
地址：新竹縣竹北市光明一路367號
電話：03-5552862
營業時間：星期一~日AM09:00-PM22:00
歐客佬咖啡竹北莊敬店
地址：新竹縣竹北市莊敬南路67號
電話：03-6673713
營業時間：星期一~日AM09:00-PM22:00
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