原文出處：桶子葉の吐司記 http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14408109
這應該算是三月底的事了，這天星期天~終於等到爸沒有輪到班在家，我也在家休息，
想到之前一直要好想去吃秀朗路上的 海爺四號乾麵店~於是從早上就打定心一定要吃!
之前其實爸就要騎我家小白(機車)特地跑過一趟，但那時好像是過年假後不久，到時，
面對的是鐵門和寫著他們公休到剛好我和爸去的那天...讓我那天心情很"鬱卒"與難過。
而這天我想總有開吧?!結果跑來又發現他們星期天公休..只好在附近隨便找家吃午飯。
和爸騎車在附近繞了一下，吃的還算不少，但就是看爸想吃什麼，熊熊發現這家很多人~
抬頭一看~叫 阿敏水餃牛肉麵。愛吃水餃的爸於是就被吸引，而我就是想敢快吃飯而已。
一開始騎到這裡還不吃到是哪條路上，後來看發現這裡就是離捷運永安站不遠的永貞路，
紅底白字大招牌還算顯眼，看起來就是一般平民小吃~但人真的非常多，激起爸的好奇心。
店面不大，就是看到的這樣，店裡店外都坐的滿滿，位子不多，大概二十個左右。
店面看起來頗舊，我想應該也是老店，而且老闆娘有著濃重的大陸口音~(￣▽￣)╭
賣的都在這面牆上，雖然看起來只是小小一家店，不過賣的品項還真不少，有分湯類、
乾麵、陽春、酸辣、榨菜、餛飩、牛肉類，大概就是分乾麵、米粉、板條做變化搭配。
菜單是放在他們的料理區旁邊~要自己拿，畫好再交給他們就好。算是平民小吃的價位。
原本我想吃麵，但是聽爸說吃水餃~說他們就是專賣水餃，想想也是，就全交給爸點餐。
特別的還有這一自助調味區，光看店名就知道水餃是他們主打之一，醬料就自己調~
有提供基本的醬油、白醋、黑醋、辣油、辣椒醬、香油等，還有蒜頭~沒了會再補。
吃這種小吃店~爸都習慣一定要來盤小菜和湯，我就乖乖去調等等要沾水餃的醬~:P
豆干 (NT$20)
小菜中最常見的就是豆干，但也因為豆干很常見、普遍~所以要特別好吃也不容易。
這盤應該就是兩片豆干的份量~20$也還可以接受。上頭簡單淋上醬油膏和..香油(?)
一吃~豆干還算嫩實~有豆香，簡單配上鹹甜油膏好吃，不過我還是喜歡吃熱熱的..
但好像真的很少見店家會把小菜燙過再送上，畢竟還要花時間~加上他們又這麼忙"
手工水餃 (NT$5/粒)
話說可能真的是因為他們太忙了，我們拿的一盤豆干都快要吃完，水餃才終於送上。
只有我和爸兩個人，爸就點了20顆，這一盤是十顆，一送上來就發現這水餃頗大顆~
這水餃真的很大顆~一口吃下很難，而且明顯和一般冷凍水餃不一樣~果然是手工的!
而他們家的水餃沒有像一般常見的水餃店分豬肉、蝦仁、高麗菜、韭菜之類的口味，
他們就只有賣一種，所以在還沒吃之前~真的不知道裡頭到底包什麼東東~(~￣▽￣)~
一吃~外頭滑口有勁的麵條讓我先小驚豔了一下，不同於一般市面冷凍水餃皮，
這水餃的麵皮吃來比是比較新鮮且帶麵皮的實勁，而吃到裡頭是算飽嘴的餡料~
仔細看~發現這餡還滿特別的，算綜合餡料，裡頭有高麗菜、韭菜、豬絞肉餡，
單吃就有肉菜鹹甜味，不過我覺得綜合菜餡反倒吃不太出來偏哪種菜的甜味~"
我覺得還是兩種菜餡分開來會比較合我胃~這麵皮好吃，但味道我是覺得還好。
酸辣湯 (NT$25)
前頭提到爸一定會點的湯居然是最後才上桌，爸的十顆水餃都已經要吃光光了"
這點也讓習慣先喝湯再吃東西的我不太喜歡，爸也是比較習慣邊吃水餃邊配湯。
送上來時上頭就灑了胡椒，小小一碗25$算平價，但撈一撈後發現沒有什麼料~"
喝來就是普普、沒有很特別的酸辣湯，稠度還算順口好喝~但相較起我喝過的，
這酸辣湯的"酸"算不重的，沒有那種很明顯酸味，反倒是胡椒讓我覺得小嗆...
吃下來感覺還是水餃比較對味，新鮮好吃~不過感覺也沒有到有這麼多人的好吃"
這餐兩個人吃下來是145$，感覺差不多。走的時候剛好看到炸醬麵，香氣誘人~
下次有機會再到附近的話(海爺沒開的時候?)，會想再來試試牛肉麵和炸醬麵的。
【阿敏水餃牛肉麵】
地址：新北市永和區永貞路278號
TEL： 02-2929-7116