近年來，有賣肉蛋吐司的早餐店家越來越多，讓原本喜歡吃肉蛋吐司的阿發，真是吃到，感覺往後若還有新開準備賣〝肉蛋〞的平價早餐店，在口感上，大概也難令我再感覺到，能達到驚豔的等級了吧?!
不過，去年暑假期間的某早，阿發依舊數年來如一日，準備載同一個女人去上班時（寒、暑假期間會再多一個跟屁蟲，哈~），她忽然說，早餐想去吃肉蛋饅頭，還問我板橋的建國街順不順路?!
疑?!沒錯，不是肉蛋吐司而是肉蛋〝饅頭〞，這下阿發可是又顯得有興趣了～
當阿發和老婆吃完『2個蛋』後的感覺是：
餐點味道都相當不錯，特別是肉蛋饅頭讓阿發有些驚豔；
而薯泥起司酥脆蛋餅，則是讓我老婆很驚豔且大為推薦；
另，店家許多東西都是手工自製的，除口感美味外，也顯得十分〝乾淨〞…
這幾天老婆想起了，我們已經有好一陣子沒造訪『2個蛋』，她很想再吃到薯泥起司酥脆蛋餅的美味。於是，我當然在送老婆去上班的路上，又特地的繞了一大圈過去。才發現，店家的餐點有些異動，所以阿發就來再次介紹它吧～
▲店外觀
2個蛋早餐位於板橋建國街上，若從之前阿發介紹過在國光路上〝月光族大推!!銅板價也能把晚餐吃的美味又豐盛〞的環南米苔目，再從其對面公館街進入，第二條巷口即是建國街，右轉即可看到（在好初早餐 DeˇLi斜對面）…
不是〝2個蛋早餐〞嗎?!怎店名是〝2個蛋雪球冰〞?
原來已營業兩年的〝2個蛋〞，一開始是賣雪球冰，後來也兼賣起了早餐
直到現在只賣早餐，雪球冰已停售
▲店門口
看得出店家相當乾淨明亮
另，如同店家牆面上有兩個長得很像的Q版卡通人物圖像
店名會取為〝2個蛋〞，其實就是一對雙胞胎所開
▲乾淨的煎檯，看起來就讓人安心
雙胞胎的其中一位負責煎檯，另一位則負責其它所有事項
▲煎鍋
店家的煎鍋上保持的很乾淨
且相較一般早餐，油下的較少
食材也都用中火慢煎，不急燥
因此看得出食材的表面色澤
煎得十分均勻且漂亮
所以相對的，完成後的口感也較不會乾柴
不過缺點是，等餐的時間相對也會較長囉～
▲牆上價目表
餐點類別主要分為：2個蛋招牌、烤吐司、溫暖手作、飲料
另我們一陣子沒造訪
這回造訪時，看到有新的餐點選項
▲新的餐點選項：雙芋夾心蛋餅、香芋起司蛋餅
據說，這是11月中才剛推出的新產品
老婆一看到有新的選項，且還是她喜歡的芋頭
本來還想點來嚐鮮看看
但店家說
假日限定
…
▲鮮奶吐司
這的吐司類別餐點
使用的可是〝鮮奶吐司〞
另也看得出，每片吐司切得頗有厚度
成本相較下
也應比一般平價早餐所使用的吐司
高出不少…
▲店內環境
雖稱不上舒適，但也十分乾淨明亮
鵝黃色的牆面，搭上簡單繪本風的圖畫，顯得十分溫馨
不過藍色的圓桌，桌面顯得有點小，類似冰果室的風格…
▲牆上可愛的繪畫
▲菜單
相較一般早餐店家，餐點選擇不多，且主打的項目也不太相同
也顯少有其它早餐店家，
直接就把〝饅頭夾蛋〞以及〝肉蛋饅頭堡〞當主打的
▲豐盛的早餐上桌
有饅頭夾蛋、薯泥起司酥脆蛋餅、肉蛋饅頭堡、紅茶、紅茶豆漿
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▲可愛的hello kitty盤子
裝〝饅頭夾蛋〞以及〝肉蛋饅頭堡〞的盤子，是使用hello kitty頭型外觀的盤子
不免讓阿發聯想，穿著打扮頗為中性的雙胞胎，大概有著如少女般的內心情懷
▲饅頭夾蛋
店家自製的手工饅頭，外觀白皙、細皮嫩肉很可口的模樣
（疑?!有人這樣形容饅頭的嗎…）
蔥花蛋外觀所煎出的金黃色澤，十分乾淨漂亮
▲饅頭夾蛋，蔥花蛋下有玄機?!
隱約感覺這煎蛋下另有玄機，非一般坊間常見的饅頭夾蛋
▲饅頭夾蛋，塗抹花生醬還放上酸菜!!
啥?!饅頭塗抹上花生醬外，還放上酸菜
整個饅頭夾蛋裏面看起來就像割包，除了自製手工饅頭咬起來口感鬆軟，但又不失嚼勁，且也比割包厚實外，如果不是加了蛋香十足的蔥花蛋，口感還真像沒放控肉的割包…
不過，阿發可是頗喜歡這種，充滿濃濃台式風格的饅頭夾蛋，鹹甜又熱熱的，帶有些家裏的感覺與溫度
另，一般人吃上一個30元的饅頭夾蛋，就應該會有相當的飽足感
▲薯泥起司酥脆蛋餅，外觀十分酥脆
外觀十分酥香的模樣
內餡看起來也有些特別
▲薯泥起司酥脆蛋餅，好幾個朋友說，我把內餡的外觀，拍起來像麻糬!!
人客啊！你有吃過薯泥起司蛋餅嗎?!
阿發是吃過薯泥起司〝捲〞餅
但之前第一次造訪這時
也讓阿發第一次吃到
薯泥起司〝蛋〞餅
而且還是〝厚蛋餅〞
蛋餅皮十分香酥脆，且有些厚度，口感近似蔥油餅的嚼勁
另飄出的蛋香、鮮嫩的煎蛋、綿密的薯泥，與有些鹹香且會牽絲的起司
組合成了一股絕妙的好滋味～
▲薯泥起司酥脆蛋餅-內餡鮮嫩綿密
▲薯泥起司酥脆蛋餅，特寫
薯泥＋起司＋酥脆蛋餅
喜歡吃薯泥的老婆，可是相當大推這的好口感
*據店家說法，蛋餅皮也是手工製的，難怪很具口感
▲紅茶豆漿
喝起來不甜膩
風味有些特別
相當順口好喝
▲肉蛋饅頭
記得我們之前第一次造訪『2個蛋』時
沒想到會有店家參考〝肉蛋吐司〞
推出〝肉蛋饅頭堡〞…
說，
這看起來是不是頗特別的〝台式漢堡〞啊?!
▲肉蛋饅頭堡，饅頭夾蛋升級版
饅頭夾蛋的好口感剛已介紹過
但這根本是剛介紹的饅頭夾蛋再升級版
饅頭夾蛋塗抹上花生醬外，還放上酸菜
已顯不夠看
這再加上傳統口味的煎炸豬排，
對肉食性動物的阿發而言
可是更具吸引力與對味
▲肉蛋饅頭堡，豬排
豬排稍為醃漬後，裹上少許蕃薯粉再煎炸的風味，
有點像小時候傳統家庭中的台式炸豬排，但卻不油膩且外觀及口感更為乾淨
另豬排的肉質，相較一般的平價早餐也顯得相當新鮮，
不是那種冷凍不知多久，或組合肉的口感所能比擬的
▲肉蛋饅頭堡，剖面
這口感很對我這台味十足，且喜肉的胃啊！
且吃完後除能滿足阿發的口慾外，也相當有飽足感….
另，至今阿發已吃過幾家的〝肉蛋饅頭〞
『2個蛋』的〝肉蛋饅頭〞
雖然外觀較平凡
看起來也相較沒那麼澎湃
但口感卻是阿發目前吃到過的幾家中
最細緻且不膩口的一家
▲蛋蛋打嗝三明治
其實就是一般常見
加了薯泥的肉蛋吐司加強版
▲蛋蛋打嗝三明治剖面
相當厚實的蛋蛋打嗝三明治
特別是，還使用了比一般早餐店吐司口感好上許多，且大片又厚的鮮奶吐司
對食量一般的人來說，這可是不小的一份啊！
▲蛋蛋打嗝三明治特寫
口感雖不至於讓阿發感到驚豔，但也相當不賴
除食材相較新鮮不在話下，抹上花生醬的烤鮮奶吐司，也讓這加了薯泥的肉蛋吐司，
相較一般坊間所售的口感更升級
▲蛋蛋打嗝三明治-外帶
由於份量不小
外帶時
店家會分成兩盒裝
這對食量一般人來說
買一份還可以分兩人吃
剛剛好
▲開心的母子
▲蛋蛋打嗝三明治，看我們家這兩位嘴巴張多大，就知餐點尺寸不小
或也就如同『2個蛋』在FB上所的介紹
有溫度的早餐
吃得到媽媽的味道
純手工製作蛋餅、蘿蔔糕、豆漿、包子
讓你吃的安心吃的健康吃的元氣滿滿~
只花你銅板的價格~
就能吃到幸福的滋味歐
▲營業時間
【營業時間】平日 07：00～11：30；例假日 07：00～12：30；每週三公休
【地 址】新北市板橋區建國街121號（若從國光街上的環南米苔目對面公館街進入，第二條巷口即是建國街，右轉即可看到。好初早餐 DeˇLi斜對面。）
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