( 用餐時間 2016/10/01 )
因為常常要去馬偕治療牙齒
我的那個牙醫好像蠻愛吃的
每次療程(大約50分鐘)常常都跟旁邊的護理師在聊吃的
有一次就聽他講到腰果花
剛好這家餐廳我也有注意到就在奶少爺做SPA的附近
聽我那個牙醫對腰果花的評價還不錯
所以就默默的想說一定要找宏哥去吃吃看
位於公道五路上的腰果花
強調好油、低鹽、無糖、無奶、原型食物、低溫烹調
裡面空間寬敞用餐環境很舒適
本來預約晚上6點的位子後來我們早到
剛來的時候還沒什麼客人
之後陸陸續續人越來越多一下就客滿了
門口靠窗的位子
中間有個光譜生菜牆 隔出另一個用餐的空間
這裡的生菜都是利用植物專用的LED生長燈在栽種
一個星期就只有一面牆的量拿走就沒了
看中意的蔬菜不必洗端到桌上直接摘來吃
我一個人吃不完宏哥是肯定不會幫忙 所以不敢端
現在這種健康飲食的概念餐廳很熱門
還好有早到才能拍到沒人的照片
要不然怕打擾別人我都不敢拍照
吧檯的位子也可以坐
吧檯上的虹吸式咖啡壺
還有冰滴式的咖啡
這裡提供的咖啡有虹吸跟冰滴二種
都是無糖、無奶的黑咖啡
南瓜是食材也是裝飾
穀物。藜麥跟腰果喜歡也可以買回家
水要自取
如果覺得餐點太清淡也有調味料(鹽跟胡椒)
吃完之後餐盤跟廚餘也要自行回收分類
打開menu主餐有
單份肉的猴子餐。雙份肉的獅子餐。純蔬菜的綿羊餐
每份餐都有 暖胃飲 + 糙米飯 + 節氣烤菜
糙米+50元可升級藜麥 +25元換成地瓜 +40元有水波蛋
另外還有重口味的鑄鐵烤蒜飯餐跟無糖、無奶的飲品
每人低消120元 不收服務費
猴子餐。屏東海鱸魚 450元
另加25元把糙米飯換成地瓜
顏色繽紛的烤蔬菜
所有的蔬果都是新竹當地的友善農作新鮮直送
原味就很好吃
連不太愛吃菜的宏哥都吃光光
含有豐富維生素、蛋白質的鱸魚很大一片(另一半被蔬菜蓋著)
真正新鮮天然的食材不需過度的調味來藏拙
只用一點鹽巴調味的鱸魚
一點魚腥味都沒有肉質滑嫩細緻好好吃
地瓜取代糙米飯原本以為可能會吃不飽
結果非常的有飽足感
地瓜很甜鬆軟綿密 好吃
每日限量的安格斯牛排 680元
裡面有3大塊用自然方式飼養的安格斯黑牛肉
舒肥法(分子料理)溫和的低溫烹調方式
自然軟化的肉質不只鮮嫩好吃營養保存量也多
搭配牛排的蒜醬是用天然豆漿取代鮮奶油調味的
健康與美味兼具的瘦瘦蒜醬
吃多也不用擔心變胖
跟鱸魚相同的清甜烤菜
牛排的澱粉怕吃不習慣藜麥 所以選糙米飯
加了薑黃的糙米飯也不錯吃
暖胃飲有茶跟湯(二選一)
蔬菜湯無味有一點渣但是不難喝ㄟ
另一杯是羅漢果茶
現打果汁 120元 (點餐半價)
滿滿的花青素不加任何糖
微酸的果汁沒打得很細還有沙沙的口感
吃完這一餐覺得自己變得好健康
美味健康兼具的腰果花
顛覆我們以前認為健康餐就是難吃的印象
腰果花砧板原食料理
地址 : 新竹市公道五路二段267號 (公道五和健美路交叉口)
電話 : 03-5711-319
營業時間：週二 ~ 週日 11:00 - 14:30 17:30 - 21:00