吃過一次就讓人念念不忘的嘉義道地老店美食
除了沙鍋魚頭外,也可以吃到火雞肉飯、健康涼菜及冬菜蝦仁蛋等,是嘉義擁有60年歷史的特色小吃
如果有來到嘉義千萬不要錯過了,林聰明的沙鍋魚頭真的很美味且料多實在,沒吃到會後悔
林聰明沙鍋魚頭僅有兩間店面而已,兩間距離不遠,總店在靠近文化路口的中正路上,分店則是在光華路上
總店是很有味道的日式風格建築,空間也較為寬敞舒適,我們來訪的是分店,哈,原本我一直誤以為我們造訪的是總店耶!!
這天我們來的時間較晚,所以不需等待,但很多小菜都賣完了,這張是離去前拍攝店家已經在整理準備休息了,當時大約9點多吧,看網路上營業時間是到11點,所以有點疑惑
來晚了涼菜幾乎都賣完了,只剩下刈菜及山苦瓜而已,青菜是老闆娘每天到市場挑選的,川燙青菜時控溫及火侯拿捏很重要,每一樣青菜在急速川燙後再冰鎮仍然保留青菜原色及養份讓大家吃得健康美味
當天下雨加上時間晚了所以客人並不多,還是大家都跑到總店去了!?
附近有收費停車場及路邊停車格,停車相當方便,距離文化路夜市很近,吃飽可以逛逛、消化一下
自助式點餐,自行劃單再交給店家即可,以涼菜佔居多,另外還有飯類、湯類、沙鍋魚頭等
魯肉飯 $30
林聰明的滷肉特別大塊,感覺像是紅燒肉切小塊,有肥有瘦還蠻香的,米飯軟硬適中,攪拌一下孩子也喜歡吃
火雞肉飯 $30
來嘉義當然要吃大名鼎鼎的火雞肉飯啦
一絲一絲的雞肉絲舖在米飯上再淋上店家精心研製的肉汁,火雞肉香甜帶彈性,配沙鍋魚頭很對味
花枝 $70
新鮮花枝切片淋上醬油膏,彈牙的口感讓人越吃越涮嘴
刈菜+山苦瓜 $45
來時架上只剩這兩種涼菜,兩樣都點,但因為不太夠所以店家說算我們一份就好
完全沒添加調味料,川燙後還能保持這樣的色澤真的很厲害,一旁附有沙拉醬,單吃或沾著吃都很不錯,青菜好新鮮脆口
沙鍋魚肉 100/一人份
另有沙鍋魚頭三人份是300元,怕吃不完所以點兩碗沙鍋魚肉,不過兩碗也好多啊
完全就是真材實料,豆皮、大白菜、扁魚、金針、木耳、豆腐、蝦米、三層肉等及獨家配方,再加上特製的沙茶醬真的讓人一吃就愛上
湯頭是每日熬煮超過10小時的全豬骨高湯,濃郁香醇且帶有點辣度喔!!帶點辣度吃起來更夠味!!
每一樣料都好入味,豆皮更是吸附了高湯,好好吃喔!!
魚肉好大一塊,是大頭鏈魚,外皮香酥、肉質鮮美,魚刺很大,給小孩吃前記得將刺挑乾淨!!
紅茶 $15
餐後來一杯冰涼的紅茶好爽快,茶味甜度都表現的不錯
外帶跟內用的價格及份量不太一樣,這張便是外帶的價目表
擁有三代傳承的好滋味,僅此一家而已,有來到嘉義一定要來吃看看
以上為個人食用後分享,每個人口感及感受不同,僅供參考!!!
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