台中西屯路中科美食戰區又再度擴大了
鄰近中科工業區 又近台中世貿
想的到的美食包含火鍋 燒烤 中西式 韓國料理 異國料理
都悄悄的崛起了 好吃又好逛
已擴展3間頂級日本料理的 赤沐TAIKO和洋炉端燒 也盛大開幕在米平方 M Square
落坐在新商場一樓 M2 中科平方米 不僅環境舒適高級停車也超方便的!
赤沐TAIKO和洋炉端燒
地址：40763台中市西屯區國安一路168號(中科米平方商場)
電話：04-2463-5888
營業時間：11:30–15:30 / 17:30–22:00
消費方式：800元+/人，一成服務費，刷卡可
交通停車：有特約停車場 ( 一小時40元，消費可抵兩小時。 )
https://goo.gl/hwNVCK <--FB粉絲專頁+菜單
赤沐TAIKO和洋炉端燒
屬於新商場 但是晚上望去真的是很美
有提供停車場 比起西屯路 雖差了一條街 少了車潮的壅擠
顯出了更多的高貴質感
對著正門口的右手邊 就是 赤沐TAIKO和洋炉端燒
低調的招牌 顯出低調奢華的質感
右邊樓梯就可以直接到達 算是整個商場最好的動線了!
且停車的話 還有電梯直達 就在門口的旁邊喔!
在105年 正式開幕 陸續做了不少活動喔!
11/21開始 滿2000元送200元 滿4000元送400元喔!
11/16~11/30打卡上傳還享有95折優惠!
赤沐TAIKO和洋炉端燒 的大門頗為低調
厚實的木門推進去
低調奢華的氛圍立馬湧現出高貴氣息
一邊是酒水類的吧檯 一邊是熟食的開放式廚房
燈光設計得很舒服 桌椅的質感也很高級
而且廚房內的師傅們 都好吸睛阿.....(誤)
吧檯邊的位置也不少 坐起來舒適 視覺也比較明亮
娜娜好想坐在吧檯阿~~~
甚麼都看起來好可口.....(我是說食物喔!)
才說想要坐吧檯 就被薰抓來窗邊的6人桌
擺上很有質感的預約席 窗外的風景也舒服
坐上4人感覺很是寬敞
桌上都備有日式茶杯等餐具
質感都很好 會馬上遞上茶水 讓你暖暖胃
沐TAIKO和洋炉端燒的菜單有分兩本
一本是主菜及宴席套餐
一本是酒水類及宵夜
雅乃施 芳醇清酒 180元 (未成年不得飲酒 酒後不開車)
直接桌邊現倒 杯疊杯的方式
到了餐廳 同行的朋友 特別推薦
14%純釀的冰清酒 除了一杯玻璃杯裝到滿外 在延續到杯底的檜木方杯
等於有兩杯的份量 可以與朋友一起分享
先啜飲玻璃杯的清酒後 輕輕拿起
檜木的清酒就會少一些方便拿取
除了鮮品嘗玻璃杯精釀的原味
還可以喝到有檜木香氣的清香
滑順微甜 不燒喉 薰雖然不太懂酒
不過清酒的口感還是依自己喜歡的就好
這款清酒 很順口 我們很喜歡
接下來品嘗的是 兩人宴席1980元
爐端炭烤漁師盛合盤
每種套餐裡菜色皆可分類挑選
我們選擇的前菜是 炭燒櫻桃鴨胸芝麻葉沙拉搭胡麻醬汁
選用宜蘭櫻桃鴨胸 肉質細膩軟嫩 也帶有鴨肉香氣及甜味
還有美國進口的大蘆筍 及台灣的水果玉米
也選用當季的蔬果 自製烘乾 整體精緻
也有著胡麻醬香氣也夠濃郁 調味的恰恰好
互不搶味不死鹹 吃的到蔬果的鮮甜 兩人分食也剛剛好!
爐端炭烤漁師盛合盤 (12月推出)
美國大生蠔 野生大草蝦 藍鑽蟹 鱈場蟹腳 一上桌讓人驚艷阿~~~~
薰忍不住拍拍拍 也裝飾得太漂亮了!
日本料理色香味顧全 其中的視覺真的是讓人享受!
盤裡裝著溫熱的石頭保溫著 非常貼心
鱈場蟹腳肉多 帶點鹹度 單吃鮮甜味就逼出來了
大蝦烤的剛剛好 殼很好剝不黏肉 蝦肉非常Q彈不乾柴
沒有過度的調味蝦與蟹 讓人允指回味!
很厲害的美國大生蠔 真的好大顆 上面還點上奢華貴氣的金箔
底下還有蘿蔔薄片 多了點爽口
還帶有鮮美的湯汁 熟度夠 所以不太敢吃生蠔的娜娜都可以接受
擠點檸檬提味 帶著湯汁 整口吸入 吃到的是肉質的Q及生蠔的鮮 大推!!
北海道魚鮮海老石狩鍋
石狩是日本的地名出產的就是味增
濃郁的味增就是此鍋的特色
味增湯底裡的新鮮魚塊慢滾 放入附上的新鮮蔬菜
光是白菜就可以把湯底熬製的非常鮮美
份量還真不少 幾乎快是外面小火鍋的菜量了
當然赤沐TAIKO和洋炉端燒選用的蔬菜精緻多了喔!
還有一桶鮮蝦喔~ 這要解說一下
赤沐TAIKO和洋炉端燒選用的是活蝦 可不是冷凍蝦喔!
因為要拍照 加上活跳跳的蝦入鍋實在不優雅
所以師傅事先就把活蝦凍暈了拉
入鍋煮蝦身，捲曲後就要起鍋喔! 肉質的Q彈新鮮絕對吃得出來
蔬菜陸續加入慢滾，湯的鮮┼甜就更為明顯，
這鮮甜的湯頭讓我們喝了不少湯捏
而且還可以續加味增湯底超窩心暖胃。
關西風牛肉烏龍麵
為了有飽足感 赤沐TAIKO和洋炉端燒特別設計這道麵食
一份雙人套餐是兩碗喔!
有點像是台版的肉燥麵 ~
赤沐將主角換成美味的半筋半肉
搭配上QQ的烏龍麵也超絕配
撒點蔥花 咻咻幾口吃光光
伊比利松坂豚肉
超長一串的拉! 非常Q彈又帶有肉汁的松阪豬肉
附上手工醃製的蒜頭及柚子辣椒醬
非常夠味 撒在上頭的碎洋蔥又富有甜味又爽口
外層烤的焦脆 整體的口感非常好!
炭燒自然水果玉米
選用新鮮的羽衣甘藍菜 用專業的烘果乾機
烘乾後保留清香原味
水果玉米多汁又甜 沒有過分的調味
吃的健康自然!
雙人套餐所有的菜都上了
以兩個人的份量來說 澎湃又高質感
我們選擇的品項多以海鮮為主 保有原汁原味又不過分調味
還有一大鍋熱呼呼的味增魚湯 及有飽足感的牛肉烏龍拌麵
高級又體面 不管宴客還是犒賞自己都覺得滿足
最後雙人宴席的甜點還有兩種可以選擇
我們選擇抹茶的甜點及紅豆麻糬湯個有附上水果
紅豆湯上的麻糬還是現烤的喔! 澎澎QQ的沾點紅豆湯微微甜
抹茶的蛋糕也是主廚自製的 選用日本的抹茶粉 香氣濃郁
小小份量讓人一猶未盡阿!
單點 金目鯛昆布酒蒸 298元
不加任何調味 純粹以最新鮮的的魚貨 直接用醇酒蒸煮
肉非常的細緻 眼部又富有豐富的膠質 喜歡吃魚眼睛的朋友必點阿!
底下的清湯還有蔬菜襯底 喝得到清甜
單點 大洋菇 90元
選用大甲外埔 老闆親採的大洋菇 潔白又大顆
聽老闆介紹 這是市面上少有的大洋菇 12月可長到像拳頭一樣大
烤也要技術的 烤到洋菇出水準備收汁釋放多醣體
再翻面加入天然的水果醋 蘿蔔泥及蔥花提味 口味清爽可以吃到原味
有別於一般較鹹的烤肉醬汁
單點 赤貝刺身 268元
頂級美味的赤貝 基本上可以兩吃 (一種用生魚片的吃法一種是一半做成握壽司)
中間的赤貝肉 QQ脆脆附有點咬勁但不會咬不爛喔
完全沒有腥味 不沾取太多醬汁 原味就好吃了
旁邊一小籃的是赤貝的唇肉 口感完全不同
灑上的紅花有點辣勁 甜味更明顯
香蒜伊勢花龍蝦 NT980
使用大量的香蒜快炒，龍蝦的肉質顯得更為鮮美
整份的龍蝦肉鮮甜美味 且肉真的很多很飽滿
與好友一起分享真的超過癮的
龍蝦的肉質飽滿外 連龍蝦殼都是可以吃的喔!
選用的是龍蝦換殼的時期 吃起來媲美軟殼蟹的口感
入味可口!肉質鮮嫩每一口都有著淡淡的香蒜味道
也點類似避風塘的作法
整盤擺盤也超漂亮的，上桌顯得霸氣十足
掛川酵母豬蘆筍捲 NT150
使用現在很流行的掛川酵母黑豚豬肉，捲上美國大蘆筍烤過
掛川豬肉是台灣與 日本掛川酵母株式會 共同研究
飼養方式堪稱是以飼養和牛的規格來做飼養
掛川酵母豬肉，肉質鮮甜~Q脆好吃...
肉質如同霜降牛肉來的美味可口~
包裹著大蘆筍一起享用，蘆筍的鮮甜加上掛川酵母豬的Q脆爽口
一口一個真的非常意猶未盡....(老闆，再來一個好嗎!!!!)
赤沐TAIKO和洋炉端燒
有吧台式座位也有隔間的包廂式座位，
獨立的空間聚會用餐都非常的舒適
而且如果坐在吧檯的話，享用爐端燒還有船槳送餐服務喔!!
話說，送餐的師傅未免也太........帥了!!
宇治丸久小山園 系列 NT150
抹茶是薰最愛的一款飲品，茶的香氣微微的苦味回甘
在口中留香許久。
這份手做抹茶由服務員現場手打..
要將抹茶整個打到呈現細微的泡泡為止。
果汁 赤珊瑚
其實就是紅蘿蔔汁 但是搭配了鳳梨及其他水果調味
完全不加水不加糖 也是第一間引用商用慢磨機的店家
可以將整顆蔬果，丟入慢磨出來 原汁原味 非常健康而且好好喝!
好康來了! 外帶治宇抹茶霜淇淋 一支70元 三支200元喔!
抹茶採用日本進口抹茶粉調和 微甜 耐吃又解膩
還搭配綿密的紅豆泥增加香氣 作為完美的結尾真是幸福感滿分!
隱藏版 治宇金箔抹茶霜淇淋 150元
高貴不貴的金箔抹茶 超吸睛的 大份量的金箔環繞在霜淇淋上
讓人捨不得破壞他 但是太特別了 真的值得一嚐!
來赤沐TAIKO和洋炉端燒用餐
是視覺的饗宴 服務沒有話說 擺盤精美 食材又新鮮
不但菜單變化豐富 中晚餐到宵夜 照顧的面面俱到
完全可以體會到店家的用心及品質的堅持
真心推薦大家也來體會!
赤沐TAIKO和洋炉端燒
地址：40763台中市西屯區國安一路168號(中科米平方商場)
電話：04-2463-5888
營業時間：11:30–15:30 / 17:30–22:00
消費方式：800元+/人，一成服務費，刷卡可
交通停車：有特約停車場 ( 一小時40元，消費可抵兩小時。 )
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