名稱：狸匠豚骨拉麵(台中忠孝直營店)
電話：0976-519257
地址：台中市東區忠孝路322-1號
營業時間：17:00-01:00(星期一~六)星期三公休
12:00-15:00 17:00-22:00(星期日)
消費方式：現金
推薦度：
之前有注意台中狸匠豚骨拉麵這家拉麵店，在烏日的明道中學附近，由兩位熱愛拉麵的年輕人一同創業經營，拉麵的部分有分為日本口味跟台灣口味，
因為拉麵配料實在、湯頭美味醇厚，累積的不少好口碑，於是在台中市東區的忠孝路上開了分店，也是老闆親自經營的直營店喔！
狸匠拉麵的口味有分為濃厚的日本味跟台灣味，都可以依客人口味需求下去調整，價格也相當平價，
這天剛好跟朋友要去拍新時代的聖誕樹，我們就約在忠孝路的狸匠拉麵用餐。
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我們騎車到狸匠拉麵後，遠遠就能看到狸匠拉麵顯眼的招牌，外觀採穩重的木紋質感裝潢，門面的整體視覺很日式感喔。
門口的看板寫著每月推薦的限定版拉麵，這個月推出的是【南瓜低溫豚拉麵】。
南瓜跟拉麵的創意結合，讓人會想品嚐看看是會激發甚麼火花呢~
有時候內用區客滿時，在外頭等待的客人有提供茶水可以解渴。
狸匠拉麵的大門口還有貼上用餐須知，餐點都是現點現做，湯頭口味都可依照客人需求調整，感受得出狸匠拉麵對於品質的堅持。
(因為座位有限所以不提供訂位服務)
進入後，已經不少客人在享用拉麵，服務人員帶我們到座位後，開始介紹拉麵品項。
店內的牆上有著狸匠拉麵產生的由來，因為喜愛拉麵的熱枕，才能在短短時間內累積好評價，陸續開了直營分店，讓許多人能夠吃到美味的豚骨拉麵~
菜單分為豚骨系還有魚介系，可多單點配料，另外湯頭濃度都一樣，只是分為台灣口味跟日本口味，口味淡跟鹹、
添加風味油跟不添加風味油，皆依個人口味選擇。
豚骨拉麵只要150元，平實的價格實在讓人驚喜！
另外還有味噌拉麵、地獄拉麵、醬油拉麵、魚介沾麵、低溫牛拉麵，另外還有激推的大盛系列！
大盛系列配料有四片叉燒肉、一整顆玉子蛋、其他配料*2，超豪華配料感讓人躍躍欲試。
下方則是單點系列，選好想吃的拉麵後，填寫好桌號再到櫃台結帳即可。
每桌旁邊放著調味料，右邊則是涼拌小菜。
朋友說在台中吃拉麵，幾乎每家店家都會在餐桌旁邊附上小菜，脆脆的涼拌豆芽菜，爽口入味好吃，算是很開胃的一品小菜。
調味料的部分則是依照自己的口味酌量添加。
【豚骨拉麵大盛】$210。
一大碗超豐富豚骨拉麵，端上桌後讓人眼睛發亮！有著四大片叉燒肉、一整顆半熟玉子蛋、筍乾、木耳、蔥花，連麵條份量都直接升級！
以這樣的價格來說真的很實在呢~
滿滿的叉燒肉真是讓人口水直流，肉肉迷們的最愛！
【南瓜低溫豚拉麵】$220。
朋友說想吃看看限定版拉麵的口味，剛好選擇兩種不同拉麵可彼此分食。
南瓜低溫豚拉麵還特別加入的白色蔥絲，細緻透明的感覺增加了一絲美感。
獨家製作的低溫豚叉燒，顏色看起來粉粉嫩嫩，會讓人對低溫豚的口感跟風味產生好奇心。
狸匠拉麵的叉燒肉真的很厲害，跟鏡頭蓋一比就知道很大一片，而且厚度不是薄薄到會透光的那種叉燒，瘦肉的部分顏色則是滷的均勻漂亮。
半生熟的玉子是拉麵必備的好夥伴。
店員推薦吃日本味拉麵搭配細麵，原本以為會是很細的那種拉麵，結果拉麵看起來麵條粗細適中，拉起麵條時還會沾附著底下濃醇的豚骨湯！
麵條的口感Q彈有勁，豚骨風味相當濃厚，卻又不會有太過的肉味，在口中散發滿滿豚骨甜味，濃厚系口感跟拉麵一同進入口腔，好吃到讓人停不下來。
脆口的筍子則不會太鹹，幫拉麵增加口感。
木耳也是拉麵配料的好夥伴，增加整體搭配顏色還有口感。
這碗大盛拉麵點的是日本口味，味道比較濃厚偏鹹，道地的日本口味就是這樣的濃度跟鹹度，添加的風味油香氣很夠，若是覺得味道太重也可以做調整。
南瓜低溫豚叉燒，店家嚴選品質優質的豬肉，真空包裝後用70度均勻溫度浸泡6小時，再用獨家滷汁下去悶滷，不讓肉質過熟，才能有這樣漂亮的粉嫩色。
另外低溫豚的口感比較細嫩些，也比較能吃到原本肉質的原味，跟一般叉燒相比算是相當費工夫，也是店家想提倡原本食材美味，
不惜花費更長的時間製作這道低溫豚叉燒~
秋令的當季南瓜，香甜味道融入豚骨湯底，喝起來帶著一點南瓜本身香甜味，算是相當有特色的限定版拉麵，口味清甜不會過重，蠻適合女孩子們。
金黃偏亮橘的南瓜豚骨湯，閃耀著光芒，視覺上呈現相當美麗。
豚骨大盛拉麵的叉燒，軟嫩的口感，滷的相當入味之外，入口超柔軟，真的很好吃！全身洋溢起幸福的感受~
狸匠的拉麵最棒的地方是，濃醇的豚骨湯會吸附著麵條，一起吃下後都是豚骨湯底的香味，這點做得相當棒！感覺到店家選擇麵條也是相當用心喔~
最後我一人把這碗大盛拉麵全部吃光光！份量讓人超滿足！豚骨湯的滋味也讓人喜愛，值得推薦。
另外打卡有贈送飲料。(依照店家公告為主)
【食後感】
其實之前很常一段時間都在台中吃拉麵，這次吃到狸匠拉麵真讓人驚喜，口味好吃之外，客製化的拉麵、豐盛的配料、平價的價位，都是吸引人會想再上門的優點，
難怪短短時間之內就累積不少的好口碑，住台中市的朋友們不用跑到烏日，在東區就能品嚐到好吃的狸匠拉麵喔。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
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