天氣開始冷囉，還在猶豫要揪團去吃薑母鴨了嗎?!
這就有薑母鴨的個人鍋可以暖暖身，多種串燒和炸物口味都很不錯
個人私心推薦主食，馬鈴薯燉肉和味噌煮牛雜，不死鹹卻又很下飯
不管是豬肉或牛雜都已經噸得入味又軟爛，令人回味
『餤工業燒』
大里這間工業風串燒店我們又來了
這次找了幾位同事來這聚餐，準備來大啖一餐
正符合店名【餤工業燒】一樣
其實『餤』字，音同ㄉㄢˋ，就是希望客人可以大吃一頓
內部裝潢就是秉持著工業風的型態，意味著提供一天辛勞下來的勞工與上班族
有個可以放鬆吃東西的地方，所以開了這麼一間店
不過比上次來又多了新東西ㄟ~
擺了兩台射標機，可以和友人一起來較勁一場
菜單貌似也新增了不少東西，有商業午餐， 甚至有299元和499元套餐可以選擇
別忘了還有ㄧ些菜單上沒寫的餐點，就會在櫃台前的螢光板上
【個人薑母鴨火鍋原價250元，特價199元】
不能揪團，一個人也可以吃吃薑母鴨過過寒冬啊~
薑母鴨一上桌那薑母的香氣撲鼻而來
雖然是個人鍋但是用料也不馬虎，有桂圓、薑母等等食材
蔬菜經過湯底熬煮過後更香甜，薑母鴨湯底只有淡淡的酒甜味~
酒精已經揮發留下了甜味
鴨肉一定要沾一下店家自調的醬料，好像有點像豆瓣醬加豆腐乳的綜合體
和薑母鴨相當的搭，這薑母鴨個人鍋個人非常推薦
【餤享饌套餐：499元】
和風沙拉，淋上和風醬的沙拉，份量還不小
可以綜合一下吃串燒的油膩感
白味噌蛤蜊湯，是算比較台式的味噌湯
但有飽滿的蛤蜊和豆腐!
老醬雞腿肉串，套餐的雞肉串是只有一支喔~
老醬的招牌靈魂醬汁，滲入雞腿肉內
雞腿肉的肉質本身就軟嫩，加上醬汁的調味，口感超美味
豬肉金針菇捲，套餐的豬肉金針菇捲
有別於培根，是使用較有嚼勁的瘦肉去捲金針菇
但我覺得幸好有金針菇的水分去帶著豬肉咀嚼，就顯得比較不乾柴
鹽烤草蝦，草蝦的肉質滿Q彈紮實的
馬鈴薯明太子起司燒，套餐內有個主食可以選擇
鬆軟的馬鈴薯上，鋪了一層起司和明太子，整個融合再一起
牽絲的銷魂很難抵抗
【馬鈴薯燉肉：160元】
只要有機會去吃串燒店或日本料理店就會想要點份馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉得鬆綿，而豬肉也燉得超入味又軟嫩
重點是醬汁不會死鹹，醬油的鹹甜香很適合下飯
【味噌煮牛雜：200元】
看著顏色應該是使用紅味噌吧~
牛雜擁有牛肚、牛肉、牛筋，味噌醬已經把牛雜燉煮到軟爛
就像牛肚，並不會讓你咬不爛，軟中帶一點點脆感，也燉得非常入味
醬汁偏鹹甜鹹甜的，相信我你一定會想扒飯
【鹽烤秋刀魚：100元】
秋天到了又是秋刀魚的盛產季了
秋刀魚其實新鮮的話是不太會有腥味的，鮮少的調味就是要展現魚肉的原味
秋刀魚皮會帶點焦香，魚肉也含了滿多水分
【花魚一夜干：260元】
看起來乾巴巴的一夜干，誰曉得魚肉卻還是保持著這麼鮮嫩
口感也非常細緻，可以嘗到魚肉本身的原味和甜味
讓我意想不到的好吃
【明太子雞翅：160元】
烤得焦黃的雞翅中塞入飽滿的明太子，雞翅感覺事先有處理過
顏色較深也比較入味，稍微焦脆的香味帶出粒粒分明的明太子
口感顯得較有層次
【特級肋眼牛排：380元】
肋眼是屬於較多油脂的部位
一大片的肋眼牛排，貼心的切成一口大小，但拼起來很大一盤啊~
如果怕太油膩感的話，可以夾入旁邊的泡菜一起吃
反而會比較爽口一點~~
【炒泡麵：80元】
這炒泡麵也太豐盛了，雖然是平民美食
但是放了好多豬肉、蛋和高麗菜在裡面，而且調味剛剛好
每條麵條都入味，光是這盤就吃得好過癮
【炒烏龍麵：80元】
Q彈的烏龍麵，帶著微微烏醋的酸味醬汁
夾起麵條時，看到冒煙狀和濕潤感，估溜一下就滑進喉嚨了
炒得醬汁好香，很順口，用料也非常多，也是主食的好選擇
【鹽烤雞軟骨：40元】
雞軟骨是下酒菜的良伴之一
有人就是喜歡這樣脆脆香香的口感~越咬越香
【明太子雞胸肉串：50元】
雖然是雞胸肉， 但是吃起來肉質並不柴
在上面鋪了一層明太子，再稍微炙烤一下，烤出一點焦香
明太子獨特鹹味，粒粒沙沙的口感，增添了風味
【老醬山葵雞胸肉串：50元】
老醬是餤工業燒醬汁的靈魂啊~鹹甜鹹甜有點像醍醐味
上面擺了現磨的山葵，順口不嗆鼻，多了一點山葵特殊的香氣
【辣味噌豬五花肉：50元】
五花肉上塗了一層厚厚的醬汁，與其說是辣味噌
我覺得沒有太多辣的感覺，是鹹甜鹹甜的味道
但五花肉的比例和醬料確實真的好吃
【培根干貝捲：150元】
這干貝也太大顆了吧，利用培根捲入干貝
干貝非常多汁軟嫩，沒想到和鹹香的干貝是這麼合搭
【培根金菇捲：50元】
培根捲入金針菇，金針菇吸附了醬汁咬得同時還可以感受到滿滿的水分
培根也不會用得太多油脂的部位，吃起來不會過油過膩~
【嫩煎牛肉串：65元/支】
煎得外表有點焦黑的牛肉串
把肉汁完全的鎖在裡頭，你邊咬嚼的時候，肉汁一直分泌出來
肉質也滿軟嫩的!
【揚出豆腐：100元】
好大塊的豆腐先經過油炸後，再放入我猜是用柴魚煮的高湯內
豆腐充分的吸附了高湯，讓豆腐外觀有點濕潤感
也增添了高湯的美味，豆腐口感也非常嫩!!好吃
【酥炸雞膝蓋骨：100元】
第一次吃到炸雞膝蓋骨ㄟ~
以前只會在雞湯裡吃到雞腿時，會順便啃啃膝蓋骨
沒想到可以吃到專屬膝蓋骨的餐點咧，而且是炸得非常酥香
然後可以過過啃膝蓋骨的癮，可以沾沾塔塔醬，超適合配一杯的
【生章魚山葵：50元】
切成丁狀的彈牙章魚伴著微微嗆辣感的山葵
算是滿解膩的小菜
【大麥町螺旋藻生啤500c.c：150元】
這裡最特別的莫過於是螺旋藻(綠藻)啤酒了!
口感真的比一般啤酒還要順口，而且氣也比較少
【紅粉枝己：150元】
另外店家調出一杯滿好喝的調酒，嚐起來有荔枝的香味
酒精程度並不會很高，有點像水果酒的感覺
(提醒您：喝酒不開車 開車不喝酒)
(未成年 請勿飲酒)
這次一行四人上了這麼多菜
餐點都是普遍的好吃，好像沒有比較雷的
特別是現在天氣冷了，想要吃個人的薑母鴨也不是問題
再點個燉肉和炒泡麵就可以飽餐一頓了~推薦給朋友們喔~
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餤工業燒
臉書：https://www.facebook.com/food24820297/?rf=907881272673419
營業時間：週一~週日 17:00~01:00
地址：台中市大里區德芳南路455號
電話：04-24820297
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