大家知道這個字怎麼念嗎？答對.....的人.....沒獎....
正確念法是 犇 ㄅㄣ與 奔 同音，不過這個字在很多系統都會變成亂碼，
所以也有人乾脆說牛牛牛。
這陣子我們好久沒PO 美食，不是我們沒吃，是沒時間把訊息告知，
升格爸媽的我們，帶著 Anderson 出門，總是有許多意料之外的事發生，
不是突然大哭就是突然嗯嗯
所以許多時候都來不及照相就匆匆吃完了，
為了不失小站的宗旨，還是要繼續介紹吃喝玩樂篇，
畫面如果不美，請見諒囉～廢話不多說，趕緊看美食吧！
這是一間吃鐵板燒的店，瞧～主廚多認真在料理美食，
犇在台北算是頂級的鐵板料理餐廳，主要提供義、法、日式的料理，
包括龍蝦、鮑魚、鵝肝等頂級料理都有提供，
缺點是餐廳門口不好停車，但有提供泊車服務。
犇與其他吃過的鐵板燒不太一樣，雖然也是主廚現場烹煮食材，
但烹煮食材後，廚師會將食物分裝於瓷盤上，再請服務生把美食放於顧客面前，
與傳統鐵板燒不同是在每人座位前，鐵板上餔上錫箔紙，再將美食置放於錫箔紙上，
每道菜食用過後，服務生都會更換乾淨的盤子，所以食物的味道不會與前道菜而混淆，
不過從某個角度看，卻蠻浪費水資源的。
餐廳設在地下室，裝潢算不新潮，屬於比較舊式，看久滿有懷舊風味，
進入地下室就可以看到許多名人來此用餐的合照，
而這裡是吃甜點區，服務生會帶領顧客到另一區吃鐵板燒，
算是滿特別的動線。
第一道是香橙鮭魚，淋少許檸檬汁，搭配一點點的生菜，
這燻鮭魚的品質很好，肉質有彈性，一點腥臭味都沒有，
吃入嘴裡會有入口即化的口感。
第二道是長條可口蔬菜，說穿就是小黃瓜、紅蘿蔔、西洋芹菜，
沾著沙拉醬汁吃，就是比較普通點。
第三道核桃麵包，一人只有一塊，
沾著店家特調的醬汁，比一般沾著奶油來吃不一樣，
口感有點鹹甜鹹甜，搭配麵包吃，還不錯吃喲！
第四道香菇奶油田螺，味道很濃郁香淳，帶點淡淡的甜味，
裡面除了田螺外還有杏鮑菇，加點核桃果仁，讓口感濃而不膩。
第五道牛尾湯，味道很濃郁，喝完會有嘴角留香的感覺。
第六道干貝和明蝦，非常新鮮，都有海鮮的甜美，
遺憾的是，給太少了。
第七道圓鱈，魚肉很滑嫩，搭配主廚特調醬汁，卻不失魚肉本身的鮮甜，整個超絕配，
用筷子一夾就能輕易的把魚肉分離卻不鬆散。
第八道季節沙拉，搭配優格沙拉醬汁，放上少許的魚鬆，吃起來相當清爽。
第九道進入主菜部分，Ivy 選的是豬肉，
大家是否覺得畫面有點掉漆了，我發誓沒有偷吃，
因為前面擺盤都滿精緻，主廚卻把主菜放在沒太多裝飾的瓷盤裡，任誰都傻眼吧！
但一咬下去，肉質很軟韌，搭配蒜頭片很夠味，
唯一缺點，由於食材放在瓷器中，很容易會使食物冷掉，
建議是要趕緊吃完，以免像 Ivy 邊吃邊說話，美食就有點走味了。
而 Sunny 的主菜是店家最推薦的牛排，沒有用到太多的醬料 只灑了一點鹽和胡椒鹽，
主廚建議五分熟，牛排剛好煎到帶玫瑰色但不帶血 肉質和氣味都很棒，
每一塊都煎的恰到好處，如果主廚處理不好，就會喪失美味口感，
但還是建議趕緊趁熱吃，否則再好吃的美食也會掉漆的。
心滿意足吃完主菜後，就是一道家常到不行的炒豆芽菜，
為這頓大餐做了一個很樸實的結束。
用餐完畢後，服務生會詢問客人是否可享用甜點，
之後就會帶領我們到另一區餐廳使用點心，晚上還有鋼琴的現場演奏。
此時會送上附餐後飲料
不過期待的是店家自製精緻甜點，火山熔岩巧克力，
巧克力蛋糕是溫熱，裡面裹著巧克力醬，只要用湯匙一挖，
巧克力醬就會流出來，咬下去鬆軟又香甜，
滲著香草冰淇淋一起吃，一冰一熱超有層次的口感。
你以為這樣就結束了嗎？吃到這裡，其實我們的胃已經快撐破了，
不過讓人更覺得店家誠意是還準備自助式水果與甜點，
除了自製甜點只能一份外，其餘看的到、拿的到、吃得下都可任君選擇，
店家不會趕人，這時可以稍坐休息，邊聽演奏邊聊天。
犇的料理方式其實調味並不多，而是盡量利用食材本身的原味烹調，
所以食材的好壞馬上吃得出，食物份量走精緻路線，全部吃完就剛剛好飽，
現在回想到這些料理，想到都是食材本身的味道，
那種感動，只有您親身去體驗才能了解。
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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王品集團 - hot 7 新鉄板料理（台北長安東店）。有掉漆、有驚喜、有飽足的平價鐵板燒
店名：犇 鐵板燒
地址：台北市大安區安和路一段102巷2號
電話：（02）2703-2296
消費方式：以上價格須加收一成服務費，
每位酌收35元水資（提供evian的水，無限暢飲）
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