各位格友日安~
流星雨 推薦超適合秋冬進補的美味當歸鴨 - 鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店
鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店位於新北市板橋區忠孝路182號,
此區餐飲店家匯集,非常的熱鬧,店面位於一樓,白底襯上紅黑店名,寫明餐食種類,簡單又清楚。
我們造訪時生意正好,外帶內用人潮不斷。
門口的攤子可說是全店重心之所在,
香噴噴的當歸鴨就在這兒烹煮,白霧渺渺,香氣四溢啊~
肥大的鴨子在香噴噴的當歸湯中滾煮……鴨肉吸收藥香互相融合成滋補又美妙的味道。
出餐檯擺放著切好的鴨肉及各式配菜,店員們很有制序的各自行動,效率不錯。
沒有一般小吃店大呼小叫吵出菜點菜等問題XDXD
閒聊後才得知,原來年輕老闆曾待過王品,對於餐飲經營挺有想法,
重返家業,將品牌經營及流程sop注重衛生等優良概念一併導入。
像是只要斬切肉類等動作,員工一律戴上手套,衛生這點做得非常好。
店面不大,內裡大約就坐個二十來人差不多,斑駁的磚牆設計呼應出鍾及美味老店的歷史感。
後方以粉色系為主,柔和的貼花及鴨肉營養當歸藥性等說明,又帶有彬彬文質氣息,
這些設計都出於老闆之手……不愧是美工出身。
而多幅帥氣充滿速度感的重機照片,則是老闆的個人嗜好,為店內注入一股活力。
鐘及美味-斗六當歸鴨創業十多年,總店起於新莊四維路,
老闆父親苦心研究調配獨門中藥湯頭,
美味又價格平實,兼具滋補養生,大受客人的支持及喜愛,如今老闆加入經營,
在板橋設立分店不到半年,已有諸多忠實食客支持,太厲害了。
店前店後都有餐具、菜單、調味料等提供自取。
餐食種類主要以當歸鴨為主,有飯、油麵、麵線可選擇,小碗的鴨肉飯只要30元~
鴨腿飯、松阪豬肉飯是70元,百元有找,經濟又實惠。
小菜類有松阪豬肉、豬心、鴨腿、鴨肉、下水等,亦有三款青菜可供選擇,從30元到70元不等,
湯類有當歸清湯,可加入青菜、豬肉鴨肉等多種搭配,價格是20元到60元。
鴨肉飯 小/30元、大/50元
滿滿的飯加上滿滿的細切鴨肉,油蔥的香氣濃而不厚重,
我個人其實對某些小吃攤的油蔥很不愛,會有油耗味,
但是鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店的完全不會,
是一種很清爽很直接的香氣,讓人食指大動,
跟老闆聊過才知道,店中使用的食材如鴨油、油蔥,
一定是親手自做,更不會直接購買外面的成品才有這樣的好味道~
鴨肉滋味濃郁,富有彈性,搭配粒粒分明的白飯大口吞下好過癮。
還有脆脆的黃蘿蔔及青綠四季豆,搭配同吃好爽口。
無論是小碗的30元,還是大碗的50元,都很實在,份量超有誠意。
接下來介紹最受歡迎的鴨腿飯跟隱藏版好料鴨肉片飯。
鴨腿飯 70元
鴨腿飯超受歡迎,幾乎每個客人進來都會點,但是也很常缺貨,
因為鴨子出鍋有一定時間,剛好錯過被點走就沒的吃啦~
我這個人吃雞鴨鵝,向來是挑胸肉,不喜歡腿肉過厚過Q之類的,我也說不清楚,
但是嚐了一口這鴨腿飯,驚為天人,皮Q肉彈,美味加倍,超級好吃~
難怪每個人進來一開如都點鴨腿飯,太正點了。
隱藏版鴨肉片飯 80元
這道鴨肉片飯不在菜單上,可遇而不可求,跟鴨腿排飯都是內行人才知道的私房好料,
白飯鋪上滿滿滿的鴨胸肉,老闆刀工真是厲害,切得厚薄整齊如一,
肉質柔嫩,肉味香濃馥郁,肉汁滿溢啊~太美味了!!!
店家用的辣椒醬很棒,切得略粗的蒜頭混著辣椒,又香又辣,好正點。
最後補一張鴨腿排飯,當天實在是吃太飽了,只能遠觀不敢輕嚐XDXD
光從外觀就可以預想到皮的肥嫩度加上軟嫩腿肉的雙重享受…老公嚷著下次一定要去吃這款。
當歸下水麵線 60元
滿滿的鴨雜及豬心,本來下水應該是用鴨心鴨腸鴨胗,
當天正好因為鴨心缺貨,所以改用豬心,用料好實在啊~
豬心超大一片,厚實而彈脆,鴨腸帶些靭度脆感,鴨胗脆脆的,口感好豐富,
而麵線的口感我也很喜歡,是比較紮實的,不會軟軟爛爛,吃起來很爽口。
當歸湯頭更是令人驚豔,很清爽很順口,卻有柔潤甘醇的香氣及滋味,
有點像是港式煲湯那種風味,就是經過用心熬煮、注重火候才燉得出來的實在味道。
當歸鴨湯 50元
一吃鴨肉,我被震撼住了,好香濃的味道,而且肉質柔細軟嫩,出乎我的預料,
該怎麼說呢?鴨肉飯因為有淋上油蔥等,鴨肉本身的味道不是那麼突出,
當歸鴨湯的鴨肉就比較純粹是鴨本身的原味,當然,有芳馥的當歸等中藥香氣相互襯托,
整體的滋味是濃郁又圓潤,充滿深度的,湯頭喝起來真的好甘醇好順口,好好喝。
鴨屁股 20元/3個
可能是我們吃過的店家不夠多,
我好像第一次有看到賣鴨屁股的,立馬點一份給老公嚐嚐。
20元有3個真是便宜……而且每個都頗肥大,
老公說處理得很乾淨,吃起來彈性夠,鮮香夠味。
松阪豬肉 70元
粉白肉片厚薄適中,搭配薑絲,份量很有誠意啊~
吃來軟嫩微脆,帶有彈性,嚐得到豬肉甘美。
另外也有當歸松阪豬肉湯的作法,想必又是另一番美好滋味。
米血 30元
這是老闆特意從北港進貨的米血,質地紮實又有軟糯感,好吃~
燙地瓜葉 30元
鮮綠柔嫩,跟一般小店不同的是,上桌前會將水份甩乾,
呈半圓扣在盤上,淋上醬汁再美美送上桌,好吃也好看啊~
燙高麗菜 30元
高麗菜的品質很好,
燙的熟度也是我喜歡的偏脆。
又去除了菜味,吃來清甜而脆,非常爽口。
享受完平價超值的美食,真是太幸福~
最後一定要介紹一下店內超可愛的店狗momo小朋友~
好白好乖好親人好可愛啊~還是蕯摩犬幼犬期,腳腳好壯,想必長大一定很健壯。
鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店是間很棒的美味小店,
銅板價格,多重享受,從鴨肉飯到鴨肉湯及各項餐食,份量足又好吃。
而且對於食材品質有堅持,像是鴨油油蔥都是自己製作,
注重衛生,將烹調送餐標準化,再再都看得出來老闆真誠的用心與理想,
流星雨誠心分享推薦,秋冬進補就選這一味物美價廉的好料吧~
店家名稱:鐘及美味-斗六當歸鴨 忠孝店
邀約時間:2016年 / 11月
地址:新北市板橋區忠孝路182號
電話:02 2951 5510
營業時間 : 11:00-14:00、16:00-01:00(禮拜三公休)
FB官方粉絲專頁:https://www.facebook.com/%E9%90%98%E5%8F%8A%E7%BE%8E%E5%91%B3-%E6%96%97%E5%85%AD%E7%95%B6%E6%AD%B8%E9%B4%A8-%E5%BF%A0%E5%AD%9D%E5%BA%97-1117509178313961/
推薦餐點:當歸鴨,湯、小菜都好吃~
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