寬心園是一家結合中國禪風與日本美學，
並透過現代極簡設計來呈現的精緻蔬食館，屬於無蛋、無酒的素食餐廳，
在台灣已經成立多年，目前在各地都有分店據點。
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等候區是一個小玄關，室內裝潢簡單舒適，沉穩不失大方，
空間上一點都不浪費，擺放一些伴手禮，可任君挑選。
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一走進【寬心園】，就能自然感受到清雅的空間，
傳遞著一股中國禪風感。
室內區有三區，上下圖屬於開放空間，
還有一區屬於包廂區，可容納 10 人共享，
此部分已有人訂位，不方便拍照。
如果等不及也有戶外區可享用，不過遇到下雨或天氣熱，
應該會聰明的選擇室內享用。
忙碌的服務人員，正在為大家烹調美食。
走過服務人員，經過小隧道，就會來到第三區的室內空間。
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雖然不是包廂室，不過透過小隧道，
避開開放式的空間，顯得隱密些。
主要餐點分別為「吉祥」、「寬心」、「如意」、「喜悅」四大主題套餐，
１、吉祥套餐：屬養生砂鍋菜，有三種不同口味供選。
２、寬心套餐：屬陶鍋菜，有九種不同口味供選。
３、如意套餐：屬創意麵食或飯類主食，有七種不同口味供選。
４、喜悅套餐：屬火鍋套餐，有四種不同口味供選。
店家強調嚴選優質蔬菜、菇菌、穀麥與水果食材，
運用低鹽、少油的自然烹調方法，製作出一系列天然與健康的蔬食新料理，
堅持天然、健康、美味、創意、精緻五大訴求，務必讓顧客吃得安心。
（↓菜單）
每份主菜都可以單點，約莫300~400多元，另加180元升級為套餐，
將會有精力蔬果汁、和風沙拉、原盅燉湯、季節水果及養顏甜品附餐供應。
此次我們五大一小同行用餐，只有 Ivy 升級為套餐類，
其餘都用單點方式，建議如果點的是火鍋類，
就不需再額外付費升級，因為份量很有飽足感。
（↓附餐）
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附餐 - 和風沙拉
五顏六色的生菜沙拉，份量和一般餐廳的沙拉比還要豐富，
除了新鮮蔬菜、山藥、蘆筍、蕃茄、小豆芽、小黃瓜、蘆薈、石蓮外，
組成的和風沙拉，上面還灑上黑糖蕎麥，醬汁鹹鹹香香，感覺有芝麻花生香味，
每口吃起來十分清爽，吃完整個胃都開了。
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附餐 - 精力蔬果汁
一杯用水果、蔬菜、胚芽、與堅果調製的精力蔬果汁，店家有經過特別的調配，
去除一些一般人比較不能接受的口感，打造獨特口感的精力湯。
Ivy 喝不出來用了那些蔬果，但是喝起來很順口，
有時自己打的蔬果汁會有草腥味或過酸口感，
而這杯喝起來甘甘甜甜，又清涼又好喝，
建議蔬果汁放久會氧化，最好趕快喝完。
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附餐 - 原盅燉湯
店家不斷更新燉湯，裡面有蘿蔔、冬瓜、香菇、枸杞，
對於『吃重鹹』的人來說，湯頭味道有點淡，
喝起來就只有一個感覺『很養生』，比較普通些。
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（主餐）如意主食 - 咖哩陶鍋飯
Ivy 與ＤＤ所點的是創意米食，此道本身會有點微微辣，
撥開所有蔬菜，中間會看到香醇濃郁的金黃色咖哩醬汁，
店家運用泰國香米，加入杏鮑茹苗、花菇、新鮮玉米與青菜燒煮出鍋巴後，
淋上泰國香料煮成的椰奶咖哩，是一道香辣濃郁的泰國風味陶鍋飯，
每一口都很入味，連ＤＤ是肉食主義者，也覺得好吃。
就連 Anderson 也愛吃這咖哩，且還第一次自己拿湯匙吃，
看他津津有味的吃著，你 / 妳心動了嗎？
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附餐 - 養顏甜品
店家會不斷創新甜品，可能這次來是這道，下次來會換別種也說不一定，
有綠豆、薏仁、大紅豆，吃起來不會過甜，適合大眾口味。
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附餐 - 季節水果
店家利用當季新鮮的水果，並沒有是附餐，
就放很久或已經有點爛的水果來呈盤，能明顯感受到店家的用心。
來【寬心園】內裡用餐，只要選擇升級套餐或是火鍋類，
店家都會附上養生四寶飯與沾醬。
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養生四寶飯
用紫米、燕麥、胚芽米和玄米四種穀類混和的米飯，
各種穀物要煮到一樣軟不容易，因為需要泡水及蒸煮的時間都不一樣，
而一般多穀物的飯，吃起來都會比一般白米飯硬，
但在這的養生四寶飯口感滿一致，不會有些硬、有些軟，
粒粒分明，QQ很有咬勁，唯一美中不足水分少了點。
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火鍋沾醬 - 芝麻醬
只要是火鍋，都會附上這道醬，帶點淡淡的腐乳和芝麻香，
不過店內的火鍋湯底都很棒，加上食材是新鮮蔬菜，
不需沾醬，風味就很天然美味，
雖然不用沾就很夠味，但是沾了更提味喔！
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（主餐）喜悅火鍋 - 川蜀麻辣鍋
Sunny 點這道本身就是帶辣，如果不敢吃辣的朋友，建議不要點此道，
運用花椒的麻、辣椒的辣，融匯五彩野蔬的鮮甜湯頭，
即便是麻辣湯頭，依舊可以吃得出蔬菜本身的甜味及爽脆
辣也完全不是外面那種麻辣，是清爽且有著淡淡花椒香氣的湯頭，
而且可能是有著許多蔬菜同煮的緣故，湯頭微辣之餘，卻非常清甜，
我們大家品嘗幾口，都會想一吃再吃，雖然吃食材會感覺辣，
但湯頭卻喝起來很順口，值得推薦大家來吃吃看呦！
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（主餐）喜悅火鍋 - 牛奶蔬菜鍋
阿母點了這款屬於牛奶湯底的火鍋，
店家說明選取高級巴西磨菇與牛奶煮成湯底，
略帶杏仁香味的巴西蘑菇，把香味溶入牛奶中，會創造獨特香氣。
不過我們品嘗了幾口，看這整鍋白湯似乎很濃郁，
吃起來卻出乎意料的清淡，反而感覺不出牛奶濃郁的口感，
對於阿母怕胖，她說：非常適合，吃了不怕有負擔。
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（主餐）喜悅火鍋 - 十全大補鍋
阿爸點的是傳統的中藥食補，湯頭清香不帶中藥苦味，且完全不油膩，
加上裡面各式新鮮的蔬菜，有種鮮甜與微甘的湯底，
不過有發現嗎？好像點火鍋類的內容物都一樣，只是湯底不同罷了，
看來，寬心園的料理都會放入數種蔬菜，尤其各種菇類。
以前我們很不喜歡吃素食，因為都是加工的素食材料，
如素肉，就不是肉，何必偽裝成肉呢？
這種以天然蔬果為主的素食，我們覺得還滿不錯。
雖然我們提前過母親節，此篇卻是拖到母親節過很久才寫，
阿爸說：阿母就像長不大的女孩，左耳進右耳出，不計較也不計仇，
神經大條的不得了，感覺女兒像媽媽，媽媽像女兒，所以我要好好保護她。
ＤＤ說：阿母沒煩沒腦，隨著時代變遷，都沒有危機意識，或許這樣，
年紀這麼大，還是保有少女之心。
Sunny 說：阿母的美麗秘訣就是天天開心。
Ivy 說：對照阿母的神經大條，我的神經質是超敏感，有時我比較像管家婆，
阿母的寬宏大量，有時我還會打抱不平，
阿母告訴我，只要不要去想，一切都會變好。
阿母說：我沒有求什麼，只希望家人一切平安，她就會快樂。
我們覺得慶祝只是一個型式，平日的行孝才是更為重要，
願阿母天天都像母親節一樣快快樂樂！也祝福天下的母親快樂！
寬心園的價位算是中高價位，雖然價格偏高，但東西都處理很到味，
難怪價格不低的情況下，店內還是高朋滿座，
如果當天我們沒有訂位，是需要等待一段時間，
現在喜歡素食料理的朋友越來越多了，要去可別忘了先訂位喔！
現代人吃慣大魚大肉或是『老外』生活，偶而真的該清淡一下飲食，
大家來享受一下無負擔的料理吧！
ＰＳ：現在每消費1,000元，還會送一張100元的抵用卷，
下次消費時，可以不限張數一次扺用完畢。
有興趣的朋友們，
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
【延伸閱讀】
店名：寬心園精緻蔬食 - 板橋中山店
地址：新北市板橋區中山路一段158號（新北市政府正對面）
電話：(02) 8953-2983
營業時間：AM 11:30 ~ PM 21:30
注意事項：
１、用餐折抵券使用方式，依寬心園規定為準。
２、店內優惠與抵用券不得併用，需另加原價10%服務費。
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