有發現嗎?蔬食風正悄悄在我們生活中,現代人講求健康,蔬食風也因此而流行,
各種風格的蔬食餐廳如雨後春筍般出現,蔬食餐不但兼顧健康,
也讓人驚訝,原來吃蔬食,其實一點都不無聊,不論口感和風味都相當豐富。
就連飲食大集團都投入其中呢!那就是王品集團也開了獨特的蔬食餐廳,
看好蔬食風的潛力,開設【舒果新米蘭疏食】,
以菜色多元化、料理精緻,讓每間分店都擁有高人氣喔!
之前介紹 緣份午餐 - 水舞饡 ,有了第一次聚餐,
二家人因為有了小寶貝,讓我們更靠近些,
此次讓我們又再度與 Amily 夫婦相約聚餐,彼此交換育兒心得。
說到育兒心得,還不如說是大人們想解解饞比較實在,
【舒果】是屬於王品集團旗下的餐廳之一,
印象深刻的優質服務態度,是讓大部分的人給予相當好的評價餐廳,
有時食物的好不好,取決店家的服務人員素質而決定,
東西如果覺得不好吃,不過被服侍的像總統級服務,
心情爽,自然掏錢也愉快些囉!
(↑ 二樓的裝飾品)
王品推出的蔬食餐廳,一開就是好幾家,但太受歡迎,所以訂位困難,
不是用餐時間太晚,就是日期無法配合,一度認為店員開玩笑,
Ivy 連打四間才喬好不錯的時間,不過也是三星期後了,
可見生意之好,一位難求啊!
(↑ 二樓用餐環境)
與許多王品連鎖餐廳一樣,一樓僅是接待櫃檯,
待櫃檯人員確認訂位身分後,便直接上樓,由另一位服務人員帶位,
南京店有二樓與三樓的用餐空間,桌數不少,但沒想到幾乎全滿,
店內裝潢比較昏暗,利用黑白打造時尚感,
二樓較為多屏風設計,讓視覺上多了些隱密,不過感覺較為擁擠些,
三樓比較多沙發區,自然走道感覺寬敞多。
(↓ 三樓用餐環境)
過去一人只要 380 元 + 10% ,現在一片漲聲響起,
如今一人需要 398元 + 10% 的費用了,
但看出王品的用心,從前菜到甜點,
不管是切工、調味、烹調、醬汁到擺盤都不馬虎。
有許多人認為【舒果】是一間素食餐廳,其實是大錯特錯,
店家只是以蔬果代替魚肉,減少油膩感,讓口感更為清爽,
不過店家為了符合更多人品嘗,在菜單上有特別註明添加蛋、奶、五辛種類,
如果不吃這些調味料,可告知店員是蛋奶素還是全素者,就可請主廚去除。
(↓菜單)
由於沾了 Anderson 與宸宸的福氣,我們多了二道食材享用,
服務人員說明:只要有帶小朋友來,店家都會提供濃湯與餅乾讓小朋友食用,
為的就是能讓全家一起到王品享用是一件快樂的事。
看似鱈魚香絲,其實是米餅做成的餅乾,非常適合小朋友食用,
而濃湯就是南瓜煮成的,也是一道適合小朋友食用,
看得出王品不會因為要給小朋友,就隨便打發,
還是會用心,把關健康食材製做,顧好每位大朋友與小朋友的胃。
(↓給小朋友免費的餅乾與濃湯)
↓
每人的前菜都會有一道(右)藍莓山藥 + (中)彩椒水蓮 + (左)蒟蒻蕃茄,
服務生提醒:口味濃淡的食材,建議從右至左順序吃起,這樣才能體會到特別之處。
從口味較清淡的山藥搭配藍莓醬吃起,咬起來脆脆的口感,味道真是清爽,
中間的水蓮帶點花生醬的香氣,一口份量剛剛好不會太膩,
左邊的蒟蒻蕃茄則是軟Q彈牙,吃起來有梅子味的蒟蒻,會有酸甜的感覺。
整盤吃下來還真是爽口、開胃,從一開始的一甜一鹹區隔開來,
最後又一脆一Q區隔,真是不錯的組合開胃菜啊!
↓
第二道每人都會吃到的迷迭香火柴麵包,
火柴棒造型的麵包棒,人員送上時還是溫溫熱熱的,
有著淡淡的迷迭香風味及每人會有一杯特製的卡薩醬,
麵包口感帶Q彈,超級有嚼勁,沾著醬吃,真的美味好吃。
第三道沙拉,分為優格水果沙拉、時蔬棒沙拉、羅美香葷沙拉(擇一)
由於 Ivy 的外公突然離去,目前是吃百日素階段,
店員說:由於 羅美香葷沙拉的醬汁,是事先調成而淋上的,故無法去除植物五辛。
所以囉!想都不用想,我們只能選其中二樣沙拉來品嘗。
舒果有堅持的五大顏色,分為黃色、白色、紫色、綠色與紅色,
每一種顏色都由不同蔬菜與水果來呈現,讓顧客享受美味又可以達到營養均衡。
↑ 時蔬棒沙拉
冰涼爽脆的蔬菜棒,分別是小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜,
為了保持冰涼的溫度,盛盤時還放入冰塊降溫呢!
最右邊是五種小小的蔬果,可以配上千島醬,
個人偏愛一小碗內的美生菜醬汁,
醬汁味道是胡麻醬,有麻油的香氣,不錯吃!
↓ 優格水果沙拉
王品集團擺盤挺講究,讓視覺多了一大享受,
看到那三顆圓圓的蒟蒻球也太可愛了,
以新鮮水果、蒟蒻為主角,再配上草莓優格醬,
讓普通的水果,加分不少,不過此道視覺勝過口感。
第四道湯品,分為義式燉蔬煲、米蘭南瓜濃湯、牛蒡腰果清湯、紫薯洋蔥濃湯(擇一),
服務人員說:紫薯洋蔥濃湯因為已經調配好,故無法去除洋蔥。
* 如果不吃植物五辛,請勿點此道。
↑ Amily 點的是米蘭南瓜濃湯,由於我們有試喝 Anderson 的濃湯,
所以了解這道的口感,濃湯裡可以吃到果肉,
主廚利用南瓜泥與地瓜泥搭配而成,所以味道滿濃郁不錯喝。
↓ 我與 Sunny 點的是牛蒡腰果清湯,湯裡除了牛蒡、'腰果外,還有蓮藕,
講白點就是清淡、清爽且不油膩,不過味道沒覺得特別驚奇。
第五道主餐有10種選擇,如果是吃素的朋友,一定要先詢問服務人員清楚,
那些餐點可去除植物五辛,以免吃錯。
↑ Amily 點彩蔬紅咖哩焗飯,色彩很鮮豔,
此道無法去除植物五辛,建議吃素者不要點。
↓ Alek 點塔香鴻喜菇義大利麵,主要食材的鴻喜菇非常多,
加上有番茄點綴,讓色彩變得豐富許多。
PS:由於這二道我們沒有品嚐,故無法陳述口感,
有興趣的朋友可以前往嚐試看看。
↑ Sunny 點花香杏鮑菇,服務人員一上菜,這樣的擺盤讓人滿害羞的ㄋㄟ~
著時讓 Sunny 遲遲不敢下手,更是不知從那下手比較好吧!?
雖然擺盤有點18禁,不過咬下杏鮑菇卻是多汁飽滿,淋上特製滷汁,帶點微酸很開胃,
而一旁的洋芋盅,烤的很軟嫩,連皮都可以吃,內裡包著些許洋菇,口口都是驚喜與美味。
↓ Ivy 點卡洛佐尼枕頭披薩,跟 Sunny 比我的就樸實多了,
跟名稱一樣,看起來就像一顆枕頭,這樣的披薩是第一次見到,長度約有三十公分長,
卡洛佐尼這個名字是來自於 Calzone 『義大利餃子披薩』,而【舒果】加上枕頭兩字,
主要是讓顧客更容易想像它的外型。
店家很貼心,上桌時會備用刀子與手套使用,切開之後,裡頭的餡料滿滿,
口味以青醬為主,搭配青菜與各種菇類及香濃的起士,
建議先從中間切一半,再開始吃,不然體積太大不好咬,
最後要小心不要被熱騰騰的內饀給燙到喔!
↓
當主餐上桌時,服務人員又會替顧客附上第六道一碗果香五榖炊飯,
使用五穀米,還有配上些許香菇,大概三口可以解決的份量,營養成分非常高,
風味很像油飯的口感,而且不用配東西就夠味了,唯一可惜不能續碗。
最終的甜點與飲料登場囉!
↓
甜點 - 蜂蜜桂花凍,看起來很像蠟燭,每口都吃的到桂花果凍,
帶點蜂蜜香氣,甜甜的不錯吃。
飲料 - 鮮打蔬果汁,喝起來像喝西瓜汁,比較沒驚奇,
可能現在當季水果的關係,所以使用西瓜比較多吧!
↓
甜點 - 芝麻核桃奶酪,以為是吃熱的,試嚐一口是冰涼口感,
唯一可惜奶酪的奶味不夠重,喜歡濃郁的朋友會失望。
飲料 - 菊香蜜柚醋汁,由於是 Amily 夫婦點的飲料,
就不便試口感,此部分無法告知。
↓
甜點 - 香檸蘋果派,聞起來頗香,吃起來還微溫,從嘴裡散開的蘋果,
口感綿密,帶點檸檬酸甜,整個好吃極了。
飲料 - 明日葉蘆薈露,小麥草 + 蘆薈果粒,這類的飲料算比較少見,
喝起來頗酸,可能過往的經驗是喝蜂蜜蘆薈比較多,甜味比較重,
對於這樣的飲料,我們有點怕怕,不過純屬個人喜好,不代表大眾口感。
最後填寫客戶意見表時,服務人員都會送上每人一支原子筆,
讓我們方便填寫,還可以大方拿回家,我們一向不太愛填這些東西,
不過【舒果】真的很滿意,不僅環境、美食、服務,都會讓人非常舒服,
所以填寫時也比較開心。
王品連鎖店餐廳,服務上真的沒話說,像我們都有帶小小孩出門,
有時孩子的好動很難控制,要勸阻也未必聽得懂,
服務人員不但沒給我們壞臉色看,還貼心要幫忙我們照顧小小孩,
就連寫意見表,表達部分餐點不盡美,服務人員連忙趕緊來關切,
了解食材的加強部分,最後還願意提供其他食材打包回家,但我們沒拿,
就是這樣的用心與貼心,難怪每間店都有高人氣。
在這裡也要非常謝謝 Sunny & Alek 二位爸比,全程都是一直陪伴小傢伙,
才能讓我們二位媽咪好好吃飯聊天,如果你們不出席,很難會有完美的飯局喔!
再一次跟你們說辛苦了!謝謝囉!
【舒果】的料理雖然是以蔬菜為主,不過沒有剔除植物五辛,
所以料理之中,也能讓一些葷食主義者接受度更高,
怕吃了大魚大肉有負擔嗎?可以來試試蔬食的美味喔!
有興趣的朋友們,
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
【延伸閱讀】
店名:舒果新米蘭蔬食(南京店)
地址:台北市中山區南京東路二段65號
電話:(02)2541-2511
營業時間:
AM 11:30 ~ PM 14:30(最後點餐PM 14:00)
PM 17:30 ~ PM 22:00(最後點餐PM 21:00)
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