上一篇介紹 牛老大 ,是以牛肉料理為主的店,
不過有幾位朋友反應不吃牛,甚至詢問是否有別種鍋類可選擇,
店家已經說以牛肉為主了,點別種不是大忌嗎?
身為台灣好媳婦的我聽見大家的心聲了,這篇主要介紹以雞肉料理為主,
如果有人再問是否有別種肉可選擇?
【台G店】的店名真是俗又有力,主要以雞膳料理為主,
十多年前,老闆憑著熱情與毅力,在板橋夜市的攤位,
從販售一盤盤的熟食雞肉,轉型專賣麻油雞,
老闆總是喜歡和人話家常,因此留住許多老主顧,
直到第一家店落角於淡水,當時為了取店名,
有一回愛玩股票的老闆跟業務員電話下單時,把績優股「台積電」,
用台語說成了「殺雞店」,正巧與老闆老本行一樣,所以就取名為【台G店】,
取其同音期許自己能把【台G店】經營成為養生藥膳界的績優股,
而成為全台唯一頂級的雞肉達人。
(資料來源為台G店官網說明)
在我們談戀愛的時候就常來吃,算算時間也超過九年以上了,
這是吃完才拍的,遇到生意好時,這些爐子根本不夠用,
為了維護品質,一律都是現點現煮,所以要有耐心等,
雖然總店在淡水,但在各地也開了四間分店,
看來老闆真的很積極想成為雞肉達人喔!
用餐的環境說大不大,說小不小,如果人多就客滿,人少就能坐下,
(
我們這次選擇石牌分店,衝著團購劵來補身體的,
只要$245元,即可享用養身雙人餐,這麼好康當然不放過,
而且 Sunny 看我滿虛弱的,所以一次還買兩張,讓我好好補個夠。
↑↓
店家提供多種雞湯藥膳料理,牆上清楚說明各式雞湯的名稱,
老闆以健康養生為出發點,不斷嘗試與研發,
從不同季節來補氣,所以一年四季,怎麼吃都適合,
選定湯品後,再選擇雞肉品種,有山雞、土雞、烏骨雞及加下水可挑選,
當然雞肉品種價位都不一樣,以價格來說,山雞最便宜,烏骨雞最貴,
此次我們用團購劵,有十種湯品可選二種,
肉品統一為山雞,所以不需太多力氣考慮。
如果覺得雞湯藥膳好喝,還可以買回家自己煮。
餐具與佐醬請自行取用
店家的醬料沒有很多,只有簡單的雞油膏與辣椒醬,
如果敢吃辣,建議加上店家自製的辣椒醬,味道更讚喔!
↓
雞油飯
每次來我們必點的雞油飯,這次團購劵也有一碗,
特製的雞油膏,淋在熱騰騰的白米飯上,
帶點甘醇的鹹香味道,會讓人一口接一口吃
就像吃豬油拌飯一樣,品嚐到最樸實的味道,
連 Anderson 都超愛吃,一直跟我們搶ㄋㄟ~
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麻油麵線
這次團購劵有附上一碗麻油麵線,
麻油味沒有很重,麵線本身有點鹹,
點綴少許的油蔥酥,讓整個味道嚐起來是香的,
反而跟印象中的麻油麵線有些差距。
說到麵線,還是喜歡吃故鄉的,
使用北港麻油與北港手工麵線,才是 Ivy 的最愛
所以家中總是會特地到北港買回家存貨,
從小吃著阿母煮的麻油麵線,導致在外總是吃不慣。
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米血糕
這也是我們必點的一道料理,這次團購劵也有,真是太讚了!
切成薄片的米血糕,淋上店家特製醬料,再放上些許的薑絲,
吃起來軟嫩,如果想吃扎實的口感,可能會失望喔!
但我們很喜歡這樣的口感,曾經吃過硬的,總覺得沒煮熟,
加上我們個性屬於吃軟不吃硬,所以這款有甲意。
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燙時令蔬菜
兩次使用團購劵,都剛好點大陸妹,簡單川燙後淋上醬汁,
但我們吃起來都覺得有點過油。
店家官網寫,都是精心篩選鮮嫩汁甜的雞肉,經高溫烹煮,
所有製作流程都有嚴格的品質把關,尤其麻油雞更是不可錯過的雞膳料理,
此次的團購體驗,可以從以下選出二種品嚐,
分別有招牌麻油雞、四物雞、何首烏雞、人蔘雞、九尾雞、
牛奶埔雞、鳳梨苦瓜雞、香菇雞、蒜頭雞、剝皮辣椒雞。
題外話:
Ivy 阿母對於料理不是很在行,堪稱廚師級料裡可以用手指頭數出來,
而麻油雞是其中之一,阿母一定特選烏骨雞,先用麻油炒薑,
依照雞的大小,平均要用掉8~10瓶米酒慢慢燉,
只要一摻水,家人一定會唉唉叫,
所以 Sunny 總說吃阿母的麻油雞一定會被警察抓,
正因如此,吃過幾次外面煮的麻油雞,總覺得騙很大,
所以日後比較不會想點外面的麻油雞來吃。
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何首烏雞
兩次使用團購劵,都有點這一味,屬於老少皆宜,
原以為中藥味很重,但喝下去才發覺沒有什麼藥味,
喝起來很清爽順口,是不錯的養生藥膳。
至於雞肉應該是稍微燉過就撈起來備用,
好處是雞肉不會敖到爛掉,但缺點就是沒入味,而且也燉的不夠爛,
有些吃起來很有嚼勁,吃起來有點辛苦ㄋㄟ~
不過前面說過了,Ivy 習慣吃烏骨雞,且喜歡啃骨頭,
所以大部分的肉都給 Sunny 的肚子裡了。
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鳳梨苦瓜雞
本身我們很愛吃苦瓜,所以這個湯頭也是常點,
如果沒有買團購劵,我們通常只會點一個雞藥膳公家分著吃,
因店家給的份量相當夠,二人吃剛剛好喔!
加入鳳梨讓湯頭甘甜,順便去除苦瓜的苦味,
絕妙組合喝起來有回甘的感覺。
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剝皮辣椒雞
這是店家的新湯品,我們勇敢的嘗試一次,想不到我們好愛喔!
湯頭帶著甜而嗆辣感,單吃剝皮辣椒雖微辣,但獨特的口感讓我們搶著吃
下次還想試試別種新湯品,是否也能讓我們驚喜連連?
(↓ 偶不是海帶,真的不是海帶喔!)
整體而言店家的湯頭一直是賣點,如果愛喝藥膳雞湯的朋友,
有機會可以試試,喝完後真的有進補的感覺,
不過這類的食物偶爾補一下是不錯,天天吃可能會爆血管吧
至於雞肉我們都貪小便宜,不敢點烏骨雞來吃,
所以 Ivy 真的比較不愛吃山雞肉,平常來吃的價格一定遠超團購的價格,
這次有團購價,讓我們吃很爽啦!
有興趣的朋友們,
加入我們一起吃喝玩樂聊是非。
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王品集團 - hot 7 新鉄板料理(台北長安東店)。有掉漆、有驚喜、有飽足的平價鐵板燒
店名:淡水台G店養生藥膳(石牌店)
地址:台北市北投區裕民一路21號(靠近捷運石牌站)
電話:(02) 2828-6810
營業時間:Pm 15:00 ~ Am 01:00
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其它分店:
*淡水總店
地址:新北市淡水區英專路95號
電話:(02) 8631-6800
營業時間:Pm 16:00 ~ Am 01:00
*吳興店
地址:台北市信義區吳興街269巷1-1號
電話:(02) 2722-9781
營業時間:Am 11:00 ~ Pm 14:00 / Pm 17:00 ~ Pm 23:00
*南雅店
地址:新北市板橋區南雅東路79號(板橋南雅觀光夜市內,近館前西路端)
電話:(02) 2966-6693
營業時間:Pm 16:00 ~ Am 01:00
*土城延吉店
地址:新北市土城區延吉街180號
電話:(02) 8273-2539
營業時間:Pm 16:00 ~ Am 01:00