Ha婆蚵仔麵線.手工水餃
捷運站美食.國父紀念館站.小巨蛋站
大眼電台攝影撰文
看著老闆熟練的在攤子前面“和麵線鍋”的動作，
完全就是吸引著美食愛好者的目光。
本次要跟大家分享台灣在地古早味的食訪紀錄-Ha婆蚵仔麵線.手工水餃。
傳承客家阿婆的手藝，讓代代都能吃到如此幸福的美味，
在每一道烹煮的手續裡面堅持著“自己來”原材料的料理。
手工水餃包成“元寶狀”，往餃子內心壓線的小技巧，
也是家中長輩傳承的好技藝，希望大家都能有著吃元寶賺元寶的好福氣。
話不多說，
但是圖一定多的大眼電台，
如圖所呈，如您所見。
細細品味美食，與味蕾共舞。
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拍攝真誠寫實的照片
讓讀者們流口水想吃上一口
是大眼電台的美食使命
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大眼電台
大眼妹攝影撰文https://goo.gl/HOI9aB
要注意【介紹在框框裡】，『推』為個人喜好。
▫▪▫Ha婆蚵仔麵線.手工水餃▫▪▫食訪菜單
手工水餃
清脆四季豆
雪裡紅鮮肉
薑黃高麗菜
韭黃鮮蝦
肉羹＋大腸麵線
紅油餃子
四神湯
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【熱呼呼大大腸麵線】推
Ha婆蚵仔麵線.手工水餃
【大腸＋肉羹麵線】
我有加一些辣蘿蔔乾提味
【份量足夠的麵線美食舀起來都非常澎湃】
【經過三至四道手續，滷到入味透徹的大腸】推
大腸給的非常大方大塊又好咬
【
【Ha婆自製的肉羹】
【經過4道程序以上反覆處理的大腸】
【介紹在框框裡】
【辣蘿蔔乾】推推
辣蘿蔔乾，清脆中帶有白蘿蔔的清甜，這是有炒過的香味。
炒香蘿蔔乾是非常要有時間跟處理功力。
【手工水餃】推
每款水餃的高麗菜大小都非常一致，把握住了水餃美味的重要一門路。
絞肉的細緻度要讚美一番，鎖住肉汁之餘還能這麼鮮嫩，不容易啊（感動）。
#Ha婆手工水餃在網路上可以宅配團購＃
【元寶盆來嚕】
【薑黃高麗菜】推
養身的薑黃高麗菜水餃，看到那肉汁沒....
【韭黃鮮蝦水餃】
是整粒蝦子！！！！！
【清脆四季豆水餃】推
口感清脆的四季豆水餃是繼玉米之後的最好伙伴！
喜歡脆口的朋友一定要試試此款水餃。
【四季豆水餃裡的蔬菜量非常實在】
【雪裡紅水餃】推
喜愛雪裡紅口味的讀者，看看這深綠色迷人的姿態，味道真好。
【紅油餃子】推
推薦的是四季豆水餃與高麗菜水餃的天衣無縫組合搭配
紅油辣醬是自己炒製而成，香辣些許麻，不會讓人感到不適。
用芡實、蓮子、淮山、薏仁等好食材搭配洗乾淨的豬腸與當歸酒點綴成的湯品
【用圖片來介紹這四神湯品】
【豐富的配料，薏仁與山藥很豐富】
【煮到剛好的蓮子，軟中但有點咬度】
【清脆的小腸，處理得非常乾淨】
而且小腸每節幾乎有三公分，讓人吃到滿滿扎實的配料。
【Ha婆蚵仔麵線的店面】
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大眼 ⊕▫▪▫Ha婆蚵仔麵線手工水餃▫▪▫⊕ 電台
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Ha婆蚵仔麵線手工水餃在延吉街的熱鬧街道上，
店面小小一間，但是人來人往進來吃一碗麵線與水餃的客人著實很多，
採訪當天，看到大家絡繹不絕地叫餐，那種想吃想吃的表情真的讓人覺得很雀躍。
大眼妹是水餃與四神湯愛好者，水餃是家中最平常卻是很常料理的食物，
Ha婆手工水餃肉質甜美，一口咬下去還帶汁的口感真好，
尤其配上讓我驚豔的辣蘿蔔乾，都要抱著臉說怎麼可以這麼脆口好吃。
四神湯煮到有湯歸香與薏仁甜的不多，
Ha婆的四神湯可以媲美我每次到基隆廟口一定必吃的轉角四神湯。
當我喝下那口輕甜的四神湯時，
我心想，天阿，入喉回甘的四神湯誒，在台北吃得到！
來到Ha婆蚵仔麵線手工水餃，
大眼妹特別推薦的組合有“水餃＋四神湯”或是“麵線＋客家碗粿”，
後者組合，我看到很多人都這樣點喔！
美食就是你吃我吃大家吃，好吃的食物會在腦裡做深刻的記憶。
希望讀者們有去延吉街，
想吃熱呼呼的麵線或是會噴汁的水餃，記得到Ha婆蚵仔麵線手工水餃。
如圖所呈，如您所見。
美味料理，大眼電台。
店家【▫▪▫Ha婆蚵仔麵線手工水餃▫▪▫】資訊
地址： 台北市松山區延吉街8號
電話： 0905 638 738
粉絲團：https://www.facebook.com/HapoYummy/
樂天：http://www.rakuten.com.tw/shop/hapoyummy/?l-id=tw_shopproducts_shoptop
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＃鄰近小巨蛋站
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＃宅配冷凍水餃
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