話說這赤崁璽樓，對阿幼而言真是有點特別的存在，
早在其前身為禪食餐廳的時候，因為離家近，親朋好友也是常客；
而現在新遷至老屋，汰舊換新一番後，成為赤崁璽樓，
也讓小時候總把赤崁樓周邊當自家走跳的我決定前往一睹風采。
仗著在地人的熟悉，所以我們一下就找到啦，
這天剛好在傍晚時分到達，陰天的落日將房子染了一層淡黃色，
眼前窄巷、老屋之景竟使人有時光倒流之感，
只是門窗漆色的新穎醒目仍提醒我人在現代。
用餐完畢後已天黑，離去時又拍下夜晚的老房景致，也極有韻味呢。
赤崁璽樓這間洋樓的屋主原是一位孝子，一家人特地搬遷至此，
只為了讓裹小腳的母親方便就近至赤崁樓觀賞她最愛的布袋戲、歌仔戲表演。
洋樓融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌，在當時是相當先進新穎的呢，
早期還可遠眺赤崁樓，遂以「赤崁西樓」暱稱它；
後將「西」改為發音相似之「璽」字，正式定名為「赤崁璽樓」。
配色的部分，老闆夫妻決定以藍色作為餐廳的主要色調，
因為藍色是天空的顏色，而母親的愛就像天空一樣廣闊且無私地包容兒女，
相信原屋主對母親的孝思將以這新的樣貌傳承下去。
所以長者或出家師父來店用餐，皆有折扣喔。
擺滿各色茶具杯組的櫃檯，五彩搭配中國味的仿古雕花，
一進門就是五彩繽紛、目不暇給，眼睛來不及欣賞啊！
有一些紅銅茶具、彩色大蠟燭蠟燭罩如果喜歡，也是可以選購當紀念品的。
到處都能看到阿公阿嬤時代的舊物事，
只是在沒有刻意保存下，常常化為時代的眼淚，被遺忘在角落；
多虧老闆有心，還重金將它們修復，現在它們都有了新生命，
也才能讓我們這些顧客有幸與每一樣都極具收藏價值的「舊玩意兒」相遇。
曾經破敗不堪、滿是壁癌的洗手間也重生了，
洗手臺與古化妝台結合的巧思不禁令人讚嘆！
老屋的原始結構被保留得頗為完整，
這窄樓梯、高層階，細磨石子的材質，是老屋的經典特色之一，
但如今被研磨得光華閃亮，撫摸扶手似乎還能觸及過去的溫暖。
修復老屋的工程不易，結構不改，管線要新埋，
許多傳統建築手藝本將隨著退休的老師傅們走入時光洪流，
是在老闆真心誠意地請託下，
這些即將失傳的技藝才又重出江湖，體現在赤崁璽樓之中。
一間間的小房間如今變成了包廂式空間，各有不同氣氛情調。
餐廳開放二樓，二樓的迴廊中亦擺置著有年代的椅子，
感覺坐在上頭一發思古之幽情也是不賴的事情。
從二樓也可一眺一樓庭院中的室外用餐空間，
秋冬夜涼，在此用餐也是不錯的選擇。
另外，聽說廚房位置下還建有防空洞哩！可惜無法進去一瞧～
哇～在我到處尋幽訪勝的期間，前菜已經香噴噴上桌了～
生菜沙拉的沙拉醬是用新鮮水果調製而成的，柳橙、檸檬的味道酸甜可口，
只要沾取些微，搭配新鮮爽脆的蔬菜就很開胃了。
仿土魠魚肉粥清甜好喝，魚肉口感真像啊～
五榖雜糧麵包搭配特製抹醬，完全美味！
麵包鬆軟好入口，融合美式與泰式口味的抹醬超棒，
堅果與三種起司的香氣超多層次，椰奶則再增幾分濃郁，
這餐前麵包真的太優了！
這道越南芙蓉春捲擺盤簡單卻很吸睛，
半透明的越南米紙讓裡頭的時蔬被一眼望穿，靜靜躺在有機菊苣上，
米紙皮韌度有餘地隨著門牙一切就啪嚓，
搭配上泰式與墨西哥莎莎醬的特調醬汁，
有點強度的嗆辣微酸風味令人記憶深刻，一條嗑完還舔唇回味。
鮮蔬小火鍋～很澎湃喔！話說這裡不得不提，
璽樓可是安然度過之前爆發的食安危機（原禪食餐廳時），
像阿幼這樣的外食族總是特別想了解是否吃得安全，
所以看到這桌上的立牌翔實標明各種食材的來源，讓人好安心喔！
安心滿分的鮮蔬小火鍋調味輕輕，每樣食材卻能呈現最鮮美的一面。
看起來超級可口的法式藍帶排！
平時我去餐廳只要看到法式藍帶豬排，若非當下點，一定也是再訪點，
所以能夠在蔬食餐廳看到它，雙眼都睜圓了，
這酥脆的外皮是用非基改黃豆製成的，口感不輸麵衣呀！
素培根雖欠肉味，但加倍濃郁的絕殺起司完全彌補這一點，
連我家的肉食動物先生都吃得頻頻點頭！
焗烤米粉這道是我個人大愛！
台灣米粉完美吸取義大利醬汁而呈現好看的淡紅，
比義大利麵條更為入味，接著拌炒各式蔬菜，
最後攤上起司，炙烤過，多種風味聚集的精華就在這一道！
可惜這時候已達九分飽，再愛吃還是剩下了，
感謝店家貼心地幫我們打包，讓我們能將美味帶回與家人共享。
炸！魚！塊！？？？噢～錯了！又是一道致敬的極致工藝，
這道有個吉祥的名字為萬事妥當～鹽酥香酥塊，
裡頭「魚肉」的絲狀紋理相似度百分百，
咀嚼起來彈性雖不比真魚肉但也差不離了，
這道一樣打包回家～我家娘親很愛呢！
感謝讓我趁機當個好女兒借花獻佛啊 XD
雖然我個人比較愛食物的原形，但就炸物而言它不錯吃唷！
飲料一樣是無國界～有多種選擇，
我們點的是水果醋與南投高山原片冷泡茶，
水果醋比較偏重蘋果口味，酸甜強烈，小小一杯可啜飲許久呢！
冷泡茶則是順口回甘，剛好用來解除剛剛的狂食狀態。
搭配自家熬煮黑砂糖與新鮮水果的日本北海道鮮乳酪，成為此行美好的ending。
分享至此，不管您或您的家人是蔬食取向，或是健康取向，
又或者同時也是美食取向如我，又貪心地要求用餐氣氛，
那麼，赤崁璽樓跨越百年的老洋房、新浪漫，
以及無國界創意的美味蔬食料理，將會是您安心滿意的好選擇。
＊本篇與赤崁璽樓合作＊
吃喝玩樂
歡迎加入
赤崁璽樓（原禪食餐廳）
地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06 - 2245179
營業時間：11:30-14:30 / 17:30 - 21:00