阿亮伯水餃館在苗栗市是今年開幕的新店，這家的主打餐點就是水餃，經我實際來吃之後，發現水餃真的好吃！
阿亮伯的水餃一顆大約2.5個十元硬幣大，裡面的餡料與一般市面上略為不同，吃起來肉多菜少、口感清爽不油膩，而且有一股獨特的香氣，經仔細探究裡面的內容物後發現，裡面內含豬肉、高麗菜、韭黃，算是比較特別的比例以及內餡。
此外，水餃皮都會帶一點水分，吃起來不會乾乾的，也是一大特色喔！
吃水餃搭配酸辣湯最合適了，阿亮伯的酸辣湯口感很濃郁，至少以我來看遠比知名連鎖店還要濃郁。用料更是實在，酸辣湯裡面有豆腐條、木耳、胡蘿蔔絲、蛋花、筍絲、豬血、蔥、以及較少見到的金針，真的超豐富！
店內用餐環境明亮整齊，座位數也不少。
這裡的餐點價位大致上都走平民小吃路線，另外，在小菜上可以感覺得出店家的創意，像泡菜油雞這一道就很吸引人，有機會可以來試看看。
阿亮伯水餃館周四公休，千萬別白跑一趟喔！這裡就在聯合大學好漢坡下方，從中正路切進來也很近。
店家資訊
店名：阿亮伯水餃館
地址：苗栗市恭敬里恭敬路181號
電話：(037)368138
營業時間：10:30~14:00；16:30-21:30(週四公休，六日中午不休息)