年初時曾到富呷一方用餐過，當時對於舒適的用餐環境以及鮮美的食材印象十分深刻
當時店面開在捷運南京復興站附近◄點我看介紹，但目前店址已遷移至捷運新埔站正對面(一號出口正對面)
▼我們這次用餐是在二樓(一樓是其他商家)，當天三樓似乎沒有開放，因此我沒有上樓拍攝
▼桌上本身有放鹽和胡椒鹽等調味料，但用餐空間中也有醬料自助區，讓客人可以取用想要搭配的醬料
▼飲料是每桌一壺，裡面裝的是微糖的冬瓜茶，雖然甜度偏低，但喝起來比較不膩口
雖然店家主打蒸、涮、燜、燒四種吃法，但最主要還是分乾、溼兩種吃法
乾就是指煎肉，濕就是指喝湯或是煮小火鍋
▼富呷一方招牌湯頭
▼我點的是富呷一方招牌湯頭，裡面除了有雞翅、蛤蜊、乾干貝外，還有加白蘿蔔、薑片等食材
▼小幫手點的是干貝海鮮湯，食材較為精簡
由於所有的湯頭沒有價格上的差別，因此建議可以點富呷一方湯，內容較為豐富
▼將湯頭的食材放入小鍋後，店家再將高湯加入，高湯可續加
我們這次享用的是極品野生大草蝦雙人套餐 (NT1299+10%)
套餐中除了可選兩種湯底，還包含了雙人蔬菜盤(季節食蔬菜盤)、松阪豬一份、安格斯黑牛一份(也可選擇牛舌)
以及野生大草蝦海鮮盤、兩份附餐、兩份手工甜點
▼安格斯黑牛
▼雖然也可以用肉片可以用涮的，但店員說比較建議用煎的(燒的)
安格斯黑牛雖然油脂夠，烤的時候不容易焦掉，然而口感和上次用餐時相比，粗糙許多
之前吃安格斯黑牛，還可以配著店家供應的剝皮辣椒，那味道真是迷人
但目前菜單改過後，沒有剝皮辣椒可以配著吃，變成有甜甜的韓式辣醬可以沾
我和小幫手都覺得辣醬太甜，配肉吃沒有很搭，因此只有撒些胡椒提味
▼野生大草蝦海鮮盤
▼裡面除了大隻的四隻草蝦，還有兩隻天使紅蝦
▼草蝦碩大肥美，狀態很新鮮
▼草蝦單吃就很美味，可以嚐得到本身的甘甜，而且蝦肉Q彈飽滿
▼蛤蜊和帶殼生蠔
▼蛤蜊還蠻新鮮的，但帶殼生蠔比較沒那麼新鮮
▼松坂豬搭配的醬料跟安格斯黑牛是一樣的，都是韓式的甜辣醬
真心覺得甜辣醬和肉沒有很搭，而且醬料真的太甜了
▼松阪豬比較難煎，容易黏在烤盤上，然而口感Q彈，我還蠻喜歡的
▼兩人份的季節食蔬菜盤分量蠻多的
▼菜盤的部分，我選擇用涮的(煮的)
之前用餐時，菜單並沒有日式雜炊的選項，因此這次點來嚐嚐看
這部分是由店家幫忙煮的，主要是由煮熟的飯、蔥花和生蛋加入高湯中熬煮，吃起來像是蛋花湯粥
▼日式雜炊
▼用餐當天的飯後甜點是黑芝麻奶酪
▼口感彈嫩，黑芝麻的味道濃郁
整體來說，這次享用到的餐點都很不錯，但和之前在捷運南京復興站的舊店相比，水準真的差蠻多的
除了草蝦很新鮮肥美外，其餘的肉品和海鮮都略顯粗糙，品質降低許多
再加上美味的剝皮辣椒沒了，替代的是過甜的韓式甜辣醬，真的是讓人蠻失望的
在用餐過程中，最讓我覺得惱人的是店家的服務態度
用餐當天有一位服務人員還蠻隨和的，然而另一位卻不知道為什麼，每次過來服務的時間都很怪
我在拍照時，她一直過來打擾，等到我需要她時，我一直舉手(甚至揮手和叫她)，她卻一直略過(明明她已經經過我旁邊三次)
而且小幫手講話跟我講話講到一半，她會直接打斷，說她想說的話(重點是也感覺有講跟沒講是一樣的，只有講一些很瑣碎的介紹)
我們才剛夾完燒肉，正準備燒其他肉，她就直接在短暫的空檔中過來說不要乾燒鐵盤，當天不知為什麼，她一直在很奇怪的時間點插入
等真正需要她時，她又一再的略過我們，而且問問題的時候，態度也很恍神，臉色也蠻難看的
我一開始覺得可能是我太敏感，但就連脾氣好的小幫手都覺得那位服務的小姐態度有點誇張
只能說這次用餐真的讓我蠻失望的，除了食材，服務態度更是讓我覺得很不舒服(反觀之前，舊店的服務人員靈巧又親切)
店家資訊
富呷一方(板橋新埔店)
地址: 新北市板橋區文化路一段435巷7-1號2樓
電話: 02-8253-7777
營業時間: 週一至週四，11:00~14:00，17:00~22:00
週五，11:00~14:00，17:00~23:00
週六日，11:00~23:00
粉絲專頁: 富呷一方 健康火鍋
官方網站: 富呷一方健康料理