新莊火鍋．入冬前最適一家老少的温補鍋物──霸味羊肉爐

[羊肉爐／新北新莊]

位於新莊化成路上的霸味羊肉爐新莊旗艦店，
半開放式的空間充滿古樸情趣，矮桌圍爐亦有古意。
來此享用羊肉爐套餐，700元起就有眾多配菜，
使用炭火加熱的陶罐別有風味，温補讓人吃了開心，老少皆宜。

喜歡吃羊肉爐的，不用説，文末幫推按讚囉！

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説到霸味兩個字，大家會想到什麼呢？
我想，大部分的人應該跟希沙良一開始一樣，會往下接薑母鴨才對吧！
不過，今天哥要來介紹的，卻不是薑母鴨，而是羊肉爐，呵



希沙良一家幾乎都很喜歡喝熱湯，寒冷的冬天自不待言，
就連夏天都喜歡來上一鍋清爽的冬瓜或者是黄瓜湯，一碗下去，暢快無比。

當然，目前的時序進入秋天，
台灣的秋老虎有時發起威來，還是會讓人受不了，
不過，早晩開始變得微涼，長輩們開始需要加件薄衣卻是不爭的事實。
這時候，不要搞得太過於燥熱，來個温補的羊肉爐，
不但可以為虛寒的人做好進入秋冬的準備，
而且老少咸宜，各種體質的人幾乎都適合食用。

好，這一天就是在知名部落客好妹子的報馬之下，
希沙良得知，原來這個知名的霸味薑母鴨另外也有一條羊肉爐的線，
就算地點距離希沙良家稍微遠了一些，
不過打著霸味的名號，自然説什麼都要來試他一試。

  

查好了交通方式，希沙良與在外辦事的娘親約好在台北車站集合，
一同搭乘299號公車 ,過河前往新北市。

自從年初北門旁邊的高架橋被拆除後，希沙良還沒有過過忠孝橋，
一整個覺得變化不少，較少前往三重新蘆一帶的娘親就更不用説了，
在過橋的時候，娘親還看著岸邊的燈火提到説看來近幾年新北市也發展得不錯，
河邊的景致很漂亮。只是…
這條橋怎麼這麼長啊？

希沙良不禁失笑，告訴他我們現在正在一省道的高架橋上，
等一下三重這邊會停一站，然後再上橋渡過二重疏洪道，就到新莊了。
娘親有點訝異，原來新莊這麼近啊！



搭上車十來分鐘，
我們就已經到達化成路上的霸味羊肉爐新莊旗艦店。
在希沙良的印象中，大學時曾經到輔大去訪友，那時可是沒有捷運這東西的，
回程時睡了一覺醒來卻還是在新莊，從新莊尾到新莊頭的化成路就得耗上不少時間，
而如今，從台北車站這一頭過來，當然就快得很了！



新莊旗艦店二樓座席

霸味羊肉爐的新莊旗艦店採取半開放式的空間，
對外窗都是透空的，空氣循環很不錯，
不但不會有使用炭火安全上的問題，而且也不會悶著燠熱。
木製的窗台在外頭屋簷下方整排的燈籠映照之下，
倒是顯得有幾分古樸情趣。



搭配上這樣的風格，座椅也是使用矮凳，很有台灣人傳統用餐的氣息。
住在板橋的羅姐姐這一天也來陪我們一同用餐，
從她那一頭過來較近，早我們幾分鐘到達已經入座。

我們研究了一下菜單，發現有配好的内用套餐，
裡頭有一份羊肉爐、再加上8款配菜，有丸子、有青菜、有菌菇，全部都組得好好，
我們乾脆就直接點選這個。原價NT$730，特價700。（外帶更只要NT$600）
另外再加點一份店家所推薦的羊脚筋、兩碗麵線，
店家説這樣應該就足夠三個人吃了。





如果需要飲料的話，則是到冰箱自取，
烏梅汁、青草茶、綠茶、果汁類等應有盡有，也有提供多款啤酒，
店家有云，這裡不提供烈酒。雖然少了幾分台式餐廳呦喝熱鬧的用餐氣氛，
不過既然烈酒和羊肉爐調性較為不搭，也為了大家的安全，這一點也是挺不錯的。
 

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首先第一個送上的是我們加點的麵線（NT$40／份），
畢竟七點鐘已經過了我們平常的晩餐時間，
還是得先填填肚子才行，不然餓過頭的娘親一定會率先抗議，笑
麵線除了以羊油拌過之外，上頭還加有滷肉，這一點有些出乎我們的意外，
單吃的話對平時口味較淡的娘親而言較鹹一些，
不過希沙良後來有倒一些羊肉爐的湯汁進去，味道就嘟嘟好了。




加熱是以瓦斯輔助炭火，使用木炭煮起來特別有味道；
容器則是使用可以耐熱保温的陶罐。
服務人員有跟我們説明，羊脚筋（NT$120／份）建議可以從一開始就先下，
煮久一點，膠質的部分軟一點會比較好吃，
其他的食材則可依照個人的喜好來下鍋，
甚至也可以一開始就交給店員下鍋之後與鍋底一同送上。




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