來台南旅遊如果沒有太大的胃,那真的會厭氣,
因為不僅便宜又好吃,且還豐富多元性,
此次我們訂為瘋台南旅遊,
即使卡喉嚨也要繼續吃,果然真的超瘋狂的,
就這樣我們到了台南的康樂市場內找美食吃。
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說是在康樂市場,不過我們迷路一陣子,
幸好台南鄉親們都粉親切,也粉會報路,
因為這市場是在巷仔內,巷道很狹窄昏暗,
出入口都有好幾個,所以我們才傻傻找不到。
康樂市場以前叫沙卡里巴,
沙卡里巴原為日語綜合商場的意思,
在日據時代是有名的點心聖地,
全盛時期超過百家以上的服飾和小吃店,
不過現在有些落沒了,即使是大白天,
仍看起來昏暗不熱鬧的市場,
但不會這樣就讓我們打退堂鼓,
因隱藏巷仔內的食物通常都滿美味的。
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往前走開始明亮許多,因為我們發現是家有歷史的老店,
說起台南道地的美食小吃,一定少不了棺材板,
且台南各地都有賣,不過好不好吃就見仁見智,
出發前我們做了功課,在1942年就發明美味的棺材板,
要吃就要選【赤崁棺材板】,
從門外就看到天下第一板,加上琳瑯滿目的獎狀與報導來看,
不難猜到,這間應該是府城小有名氣的小吃店之一。
店內沒有新穎的裝潢,平凡的桌子與椅子,
反倒很有人情味的空間,即使我們過了吃飯時間,
來的遊客還不少,且還有一些外國客。
原以為只賣棺材板,
想不到菜單上面的選擇還滿多的,
但我們來這的目的只想吃棺材板,
其他的菜色只能有機會再來嚐嚐了。
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半開放式的廚房,可以看到工作人員料理。
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正老牌棺材板 $60元
學生時代 Ivy 與朋友到台南遊玩,
當時朋友帶我去小北街吃棺材板,
老實說對它的印象不怎好,感覺黏稠又結球滿噁心的,
之後到台南都提不起勁想吃棺材板這玩意,
後來跟 Sunny 到花蓮遊玩,吃到創意又好吃的棺材板,
才讓我對棺材板有了興趣。
【赤崁棺材板】創始人許六一先生,當時因美軍進駐,
在偶然機會發展出中西合併的口味的雞肝板,
利用四方形的吐司將中間挖空,填入特製的勾芡材料,
放上用土司做的蓋子,形狀好像棺材型,
使得棺材板一炮而紅,遂成台南 著名小吃之一。
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菜單上寫著正老牌棺材板,想必就是該店最自豪之處,
除了原味還有咖哩口味可選擇,
把那厚片的蓋子打開,
看著濃稠的醬汁都溢出來,真是會流口水啊!
道地的果然不一樣,光是麵包的酥脆就讓我們驚豔,
酥中帶軟又不油膩,白醬吃起來像玉米濃湯偏甜口味也不膩口,
內餡有雞肉、花枝、紅蘿蔔、玉米、魷魚圈等,
建議棺材板一定要趁熱吃,因為放在麵包裡的餡料,
放久了易變濕軟,自然風味會損失。
半酥半軟的麵包,夾著裡面的白醬一口吃下去,
整體吃完還不錯,口味上很吸引人,
難怪可以屹立不搖這麼多年,
也讓 Ivy 愛上台南的棺材板了。
店名:赤崁棺材板
地址:台南市中西區中正路271巷內(康樂市場180號)
電話:(06) 224-0014
營業時間:Am 10:30 ~ Pm 20:00
官網:請點我
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沒想到裡頭彎彎曲曲別有洞天,
除了人氣棺材板可吃外,
這市場內還有幾間道地的台南小吃必吃,
別看樸實無華的【榮盛點心】,
分別於2002、2004年入選總統府國宴小吃名號喔!
且價格平易近人,高貴不貴。
【榮盛點心】的餐點十分簡單,
除了米糕,還有湯品及滷蛋、油豆腐。
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米糕 $40元
米糕上淋著香氣不油膩的肉燥,
再加上一些魚鬆和醃漬蘿蔔片,
光看起來就很可口。
【榮盛米糕】好吃的秘訣,
在於使用的半瘦半肥的豬肉燥很香不油膩,
配上獨家傳承的調味方法,
讓口感更為豐富而有獨特的特色。
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【榮盛】的米糕雖與許多地方相同,
都是使用長糯米來製作,
但口感卻比許多地方都更為Q彈好吃,
仔細瞧一下,還有些許的土豆在裡面,
這樣豐滿爽口搭配著米糕別有一番風味。
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油豆腐 $10元
二小塊的油豆腐,雖稱不上特別美味,
不過這滷汁卻把豆腐都昇華了,
每咬一口都有噴汁的滿足感。
創立於民國25年的【榮盛米糕】,
不僅是飄香多年的在地老店,
也是國宴級的美味,來這一定不能錯過。
店名:榮盛點心
地址:台南市中正路271巷內(康樂市場106號)
電話:(06) 228-3564
營業時間:Am 10:00 ~ Pm 19:00
跟榮盛點心只有一線之隔的【阿財點心】,
與榮盛不同,阿財點心只有放冷盤的部分,
並沒有非常確切的菜單,喜歡什麼看到什麼,
直接跟老闆點即可。
店名:阿財點心
地址:台南市中正路271巷內(康樂市場102號)
電話:(06) 224-6673 / (06) 211-0781
營業時間:Am 11:30 ~ Pm 19:00
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涼拌竹筍 $100元
其實【阿財點心】有許多可以選擇,
不過 Ivy 被好幾桌客人點涼拌筍給吸引,
加上天氣也滿熱的,吃著涼拌筍,還真是透心涼ㄋㄟ~
另外店家特製的醬油膏、黃芥末、蒜泥,
調配的醬汁沾著吃,有別沾美乃滋的甜味,是滿特別的。
整體來說,吃榮盛米糕會吃得比較有飽足感,
而【阿財點心】會吃到多樣化的黑白切,
兩邊的類型相輔相成,是一對互補的好鄰居。
我們想一次吃完台南美食,是不太可能的,
因為台南超過50年的店家很多,簡直不計其數,
這次見證沙卡里巴中的一些老店,
不會因為時代變遷就失了口感,
更不會因為繁榮不在而離開此地,
反而更堅定更用心,為台南人顧好胃,
我想小店不會因為人氣大而驕傲,而是默默的做下去,
透過這樣的介紹,讓大家有機會也別忘去看看沙卡里巴,
而這個名字現在是康樂市場。
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