訂位專線02-27535833
營業時間週一到週五 11:30～14:30、17:00～01:00
國定例假日 11:30～02:00地址：台北市松山區南京東路五段297,299號FB:可利亞石頭火鍋 Koriya
有一種保留傳統的好味道會讓人一吃還想再吃,認識我的朋友都知道茜是一個標準的火鍋控,不管冬天或夏天都超愛這一味,【可利亞石頭火鍋】，1969年營業至今已傳承至第三代,之前我就有來吃過一次【台北松山區】松山區『可利亞石頭火鍋』當時覺得超好吃,這天又利用下班來大啖石頭火鍋~
店內用餐環境跟上次來訪差不多,座位以大小圓桌為主,空間相當寬敞好走~
冰櫃裡有各式蔬菜和甜點,每一種食材都有用透明蓋子蓋上,感覺非常整齊衛生,點餐後服務生會送到桌邊唷~
自助區的部分有冰淇淋、飲料、白飯、滷醬、及調味料都能自取無限供應~
還有知名的哈根達斯、酷聖石冰淇淋,也是吃到飽唷~
店內消費有二種一種是單點、另一種是吃到飽,平日午餐每位490元+10%,菜色無限量供應,但不提供牛小排,平日晚餐及例假日每人都580元+10%服務費,我覺得點吃到飽會划算些, 因為有肉類、海鮮、時蔬、甜點、飲料、Haagen-Dazs、Cold Stone任你吃~
爆香的配料都在這台餐車上唷~ 首先石頭火鍋上桌時會先放入少量的麻油，由店員桌邊服務加入魷魚、蔥及香辛料爆香再放入大量高麗菜，注入熬煮4小時的雞骨、豬大骨、蔬菜高湯後即可開鍋，其中並加入以數十種新香料調製的「原汁」，讓湯頭呈現獨特的美味。
這次牛肉跟一訪時有點不同,這次肉片是特選厚牛五花,並加入可利亞獨有的高湯讓肉片醃一下,吃法也有一點點改變,之前牛肉爆香後,就直接注入湯中等滾即可享用,這次店家新研發,肉爆香後會先盛起來,等水滾自己再一片一片慢慢放入鍋中享用,老板說這樣吃法肉片會更嫩,厚片牛五花吃起來更有嚼勁而且更能嚐到牛肉油脂~
服務生另外送上沙茶醬可自行加入一匙高湯,這就是老字號可利亞的味道~
招待花枝丸,每一口都能吃到Q彈的花枝塊好吃耶!
服務生也送上三碟小菜都是店家自製,味道吃起來很清爽開胃~
第一回合我們點無骨牛小排、美白菇、南瓜、櫛瓜、玉米筍、甜玉米、綠花椰菜、芋頭、魚餃、手工蝦仁滑、手工花枝滑~
海鮮當然少不了我最愛的大白蝦、東港鮮蚵、大蛤蜊~
滷水類絕不能錯過滷牛筋、滷肥腸、牛肚,也都是火鍋必備品~ 這回我很聰明直接請服務人員送上綜合時蔬裡面有高麗菜、綠花野菜、南瓜、蕃茄、茄子、玉米、大陸妹...不但配色繽紛而且多吃蔬菜有益健康~ 肚子好餓先將肉片跟蔬菜放下鍋煮~ 湯頭喝起來非常清甜,也不油不膩非常好喝順口~ 厚牛五花肉質吃起來軟嫩,咀嚼起來還有爆香獨有香氣,我發現爆香肉升等厚牛五花美味更加分~ 拿來沾沙茶醬超好吃,,而且肉質不柴,不誇張我一人可吃一大盤~
手工蝦仁滑、手工花枝滑真材實料都相當好吃~
甜玉米也是必點的,吃起來無敵甜,我還加點一盤ㄋ~
牛小排也是必點,厚度就沒有原先爆香的來的厚,但油脂分佈均勻,隨手只要輕涮幾秒,肉質吃起來入口即化好吃沒話說~
滷牛筋、滷肥腸、牛肚只要煮一下下,越咀嚼越香~
3款海鮮吃起來都很新鮮,尤其是大白蝦煮了也都沒縮水,肉質緊實甜美,牡蠣與蛤蜊吃起來肥美~ 最後當然來個蔬菜減輕罪惡感...哈,沒有啦!要多蔬果有助消化美容養顏~ 吃火鍋當然少不了可樂與雪碧 ~ 吃飽喝足當然要來吃我最愛的哈根達斯與奶酪,整體來說餐點吃起來都很新鮮美味,服務員態度也都很親切,而且離捷運站又近, 分享給大家~
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