看似平凡的大腸麵線,
吃起來卻是特別濃郁美味,讓人越吃越唰嘴喔!
新開幕!!!!尚豪 大腸赤肉麵線/肉粽/四神湯
是滴!!!!沒錯~此間是Sky拔無意間驚訝!
一吃他讚不絕口非常喜愛
一直跟我大力推薦品嘗看看,
吃完後要我一定要分享這份傳統好吃美食給大家
就是不私藏啦~希望大家都能品嘗到
對於傳統古早味的美食,Emily可以說Sky拔真是超叼嘴的
想吃古早風味、香濃好美味的小吃嗎?
就是跟著Emily一起來挖掘傳統市場美食吧~
隱藏在桃園中正路力行傳統市場內
位在桃園市的中正路與力行路上,就在桃園忠孝熱甜湯隔壁間啦~
隱藏一間傳統美食平價小吃
尚豪 大腸赤肉麵線/肉粽/四神湯
尚豪 大腸赤肉麵線/肉粽/四神湯
價格落在$30~$50之間,銅板價公道
目前外帶族群居多,店家也是有提供室內用餐區
這裡也有提供座位給候位的客人,雖然數量不多,但也算貼心惹!
哈~沒錯!!!!此家大腸麵線就是在桃園忠孝甜湯圓隔壁
店內用餐區也是同一區塊的,
可以吃完鹹食再喝甜食,
哇哇哇~整個就是非常幸福飽足感啦!!!!
麵線是台灣著名小吃,
蚵仔之外北部都以滷大腸為主,南部很多是加赤肉的
Emily在北部卻是少見此搭配,
這就是我的重點才來點選來品嘗的
綜合麵線$50(赤肉+大腸)
冷冷的天來上一碗就讓人暖呼呼有飽足感
赤肉和大腸份量上就豐富的多,看了不禁令人垂涎三尺
一碗 五十元的價格還算可以接受
湯頭採用上等柴魚片熬製的高湯
吃來用料豐厚,口感清爽滑順,
不會像坊間的麵線糊那般,嚐來過於濃稠
每一口都能吃到口感適中
麵條軟嫩又有一點點彈性是最佳的口感 ！
麵線糊是傳統南部口味,赤肉很有彈性
大腸更滷得入味,有嚼勁不軟爛
店家採用紅麵線與大腸、赤肉,結合能蹦出的滋味
赤肉一塊塊的手工切割,
浸泡於自行研發的獨特醬料,裹上粉燙烹製
入口後可感受到一股濃郁的肉香氣
赤肉有醃過,吃來偏軟嫩口感很不錯
讓豬肉的鮮嫩風味可以被緊緊鎖住
重香氣但鹹淡適中,自行調製的獨門辣醬
停留在嘴裏的刺辣感
辣舌不辣胃哦，個人覺得也很好吃！
店家採用手工麵線與大腸、赤肉,結合能蹦出的滋味
軟中帶Q的口感,在嘴裡漫涎開來
大腸麵線人人愛,常會讓人忍不住一口接一口的吃下肚！
肉粽$40
傳統扎實的口感,微微的粽香令您食指大動
南部粽有著綿密醇厚的口感
讓米粒因水氣而黏在一起,餡料及糯米完美的結合
口感帶著Q彈,淋上甜辣醬料享用又是不同的風味
內餡配料,常見的豬肉、香菇、魷魚、蝦米等豐富的餡料組合
四神湯$45
我超愛喝四神湯,冬季超愛喝上一碗的
最重要的就是裡頭的小腸,也太大方了吧~
老闆不惜成品一碗腸子也不少!!!!吃得很過癮
一碗湯裡舀起來都是料,超多大的滿足！
湯品中還有些許多的薏仁、豬腸
還可以看得見的有蓮子、淮山、芡實、茯苓這四味藥
營造出豐富多層次口感
腸子的部份絕對沒有那種爛爛不新鮮的口感,
相當容易入口,而且還帶有點彈性
我覺得十分好吃,處理得很乾淨,
湯頭也很清,湯頭溫潤香醇
在寒流來時來上一碗,暖暖胃很舒服
(尚豪)大腸赤肉麵線老闆與老闆娘親切,離開前與我們小聊了幾句
才發現老闆對於經營這家店頗具想法
用料實在、食品衛生,回饋顧客的不二法則
因此在挑選食材上，格外嚴謹用心
許多美食都是隱藏在小巷、傳統市場內,等著饕客前往發掘品嘗
看來要找時間來好好滿足我的味蕾XD
個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!
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尚豪 大腸赤肉麵線/肉粽/四神湯
地址:桃園市桃園區力行路94號
電話:0974-000-588
營業時間:am9:00~pm21:00
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