【築炭串燒居酒屋】
地址：高雄市前鎮區復興三路173號
電話：(07)536-2516
營業時間：17:30~01:00
官方FB：築炭串燒居酒屋
※飲酒過量，有礙健康
築炭串燒居酒屋充滿濃濃的日本味，門口還有汽油桶做成的桌子，工業風的裝潢，簡潔有力風味獨特
跟日本的居酒屋一樣都有吧檯式的座位，一個人心情煩悶的時候也很適合來坐一下，吧檯上方的架上滿滿的是各式各樣的酒類
小黑板是店裡的人氣必點，隨時會作更換，是菜單上沒有的喔！
這一整片牆的海報都是一張一張貼上去的，好有懷舊風，營造出身處在京都的錯覺
菜單，價值實在，刺身、炸物、燒烤、串燒、湯物等等，選擇種類非常多
入座後會先送上小菜毛豆一盤
喝起來是開喜烏龍茶的味道，去油解膩的好幫手
先來碗熱湯暖暖胃，整碗湯裡都是滿滿的海帶芽、豆腐跟魚片，融入味噌的清香很好喝
上層佈滿生啤酒綿密細緻的白色泡沫，大口吃肉大口喝酒最過癮啦！
※飲酒過量，有礙健康
哇~滿滿的配料金澎湃，烏龍麵條Q彈有勁，醬汁收乾在麵條裡很入味
酒類都是友人點的，就不多做描述囉！日本津輕蘋果汁酸酸甜甜的，蘋果香氣馥郁芬芳
※飲酒過量，有礙健康
一上桌很快就秒殺啦！肉質好軟嫩，入口即化，不沾任何醬汁，最能吃出牛肉的原始風味
清甜的洋蔥上層鋪滿鱈魚肝及柴魚絲，好開胃的前菜
黃金瘦肥比例，油脂經由燒烤的過程中釋出，不柴不膩
高溫油炸至酥香，外酥內脆口感豐富，愈吃愈涮嘴，是很棒的下酒菜
天婦羅就是甜不辣喔！表面炸到澎澎的香Q帶勁，喀滋喀滋的一口接一口停不下來
烤到略為酥脆的外皮，灑上一點白芝麻，與鹹甜鹹甜的醬香很順口
玉子燒是吃日本料理必點的經典美味，一層一層堆疊的蛋捲口感軟綿細滑，飽滿多汁，小巧一口一個剛剛好
米飯炒的粒粒分明，裡頭還有這麼大塊的鮭魚肉，很實在的口感
最喜歡吃魚下巴了，簡單的鹽烤到金黃色，擠上一點檸檬汁提味去腥，肉質鮮嫩滑爽
外面很少吃的到蜆仔湯，蒜頭味道超濃郁，鮮味十足營養滿分
肉質紮實的中卷，烤得恰到好處，口感相當彈牙脆口
培根與蘆筍用竹籤串在一起，清脆的蘆筍加上培根的煙燻味，吃起來份外清爽
最激推的奶油起司馬鈴薯，濃濃的奶香味好誘人，有厚度的馬鈴薯像洋芋片一樣好脆口，有層次的口感十分豐富
築炭串燒居酒屋常常會有現撈的海鮮，可以現場詢問喔
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