小強我對泰式料理其實頗挑的，因為泰式料理不是酸、就是辣，我對酸的接受程度不高，所以約泰式料理我都點辣的~XD
這次受到友人阿偉的邀請前去微風松高地下二樓新開幕的香茅小廚用餐，吃的是泰式料理中的麵與河粉料理，
香茅小廚的主廚是之前待過喜來登飯店的主廚阿明師"李明芢"，阿明師是喜歡泰式料理朋友喜愛的泰菜師傅，
再來香茅小廚之前，就已在微風本館開設的香茅廚泰式餐廳擔任主廚，而香茅廚的泰式料理真的很好吃喔，
所以這次受邀前來搶鮮品嚐阿明師在香茅小廚的特色麵食，讓一行友人們都期待不已，迫不及待想要品嘗一番啦!!!
-------------------------------------------------------------------------------------------
(圖/文 小強ALEX)
香茅小廚就位在信義區微風松高的地下二樓，下手扶梯就可以看到，看到阿明師的立牌就表示走對了~XD
整體裝潢與招牌LOGO皆使用舒服的蘋果綠色，除了感覺很清新外，也讓人聯想到泰式料理中檸檬葉或香茅等常用的香料。
菜單的部分，一共有六種口味的麵與河粉，價格上大約落在150~300元內，小菜類60~120之間，價格上算是頗為親民。
香茅小廚整體的裝潢空間不會很擁擠，加上綠色的裝潢空間讓人顯得很舒服，還挺療癒的。
泰式奶茶 NT:70
這杯泰式奶茶口味非常棒，奶茶味道非常濃郁好喝，泰國菜強調食材的氣味和口感，想不到連奶茶也一樣充滿個性。
蝶豆花可爾必思 NT:70
今年夏天超夯的漸層飲料始祖蝶豆花就是從泰國紅到國內的，這天幾乎每一位朋友都點了這一杯飲料來喝，
會點這杯其實不為別的，就是看起來很漂亮很夢幻~XD，透過打光可以看出上層自色就是蝶豆花，
下層則是可爾必思，因為要拍照的關係所以我們先不攪拌，記得要飲用的時候要先攪拌過唷，
蝶豆花與可爾必思充分攪拌過後口味口感都不錯，甜度也適中，是非常消暑的飲料。
小菜：酸辣拌粉絲、青木瓜沙拉、泰式鮮蔬卷 / NT：60
三碟小菜中的青木瓜沙拉還有酸辣拌粉絲的口感口味都是酸酸辣辣的，搭配上花生的鹹香，清爽又開胃。
而另一道泰式鮮蔬卷就必須特別介紹一下，鮮蔬捲裡面有清甜爽脆的鮮蔬外，還有加入蘋果、洋地瓜，
整體吃起來不僅爽脆清甜可口，口感上很香甜也很啾C，是小菜中最讓我喜愛也最特別的一道。
泰式紅燒牛肉麵 NT：280
是牛肉控的小強我看到菜單第一道就是泰式紅燒牛肉麵，心想這肯定是香茅小廚的招牌，
當下立馬決定就是它了~XD，上桌後可以看到除了牛肉以外還有油豆腐、青江菜、泰式肉丸以及糖心蛋，
牛肉的部分則是澳洲的無骨牛小排切片，油花的分布上還頗均勻的，見一上桌就先吃牛肉，趁肉質還白裡透紅時吃最好吃，
而湯頭方面則是非常清澈，湯頭喝起來口感除了有牛肉的醇厚外也帶點"泰味"，很好喝，
牛肉麵一旁附有一碟青醬，這青醬是用綠咖哩、香茅、還有檸檬汁下去調製而成的，
除了可以把青醬倒入牛肉麵中調味一起吃以外，也可以把麵沾著青醬吃，類似沾麵的概念，也非常特別唷。
麵條的部分則是使用阿舍乾麵下去客製化的麵條，與一般在市面上買到的阿舍乾麵還是有點不一樣，
麵條的部分也是建議上桌時就趕快食用，以免因為拍照或聊天當中泡太久便會泡太爛，失去口感。
糖心蛋其實本來也沒什麼的特別，但是香茅小廚的糖心蛋外層是有酥炸過的，所以吃糖心蛋會有酥脆的口感，
比較值得一提的就是糖心蛋要維持蛋黃的膏狀已是不簡單，但香茅小廚的糖心蛋外層酥炸過後蛋黃還是膏狀的，真的很厲害。
綠咖哩椰汁豬肉麵 NT$：250
泰式料理就是要有綠咖哩，綠咖哩的口味本身就偏辣，要點這道餐點的朋友們要先評估自己對辣的接受度喔，
湯頭是使用了南薑、蔥頭、綠辣椒，還有紅蔥頭及茴香等等泰式香料混和調製而成，還有泰國小圓茄，頗特別的，
綠咖哩椰汁豬肉麵的豬肉是使用帶有油花的豬五花肉片，豬肉也是軟嫩又鮮甜喔。
泰北酸辣雞肉拌河粉 NT$：180
這道料理大概是這天同行的友人們最喜愛的一道料理了，裡面有雞肉、小黃瓜絲、胡蘿蔔還有蛋絲，
因為裡邊還有花生以及特製的香料醬汁，所以在吃之前用充分的攪拌後再食用喔，
攪拌過後的河粉充分的包裹著醬汁及香料，彈牙滑Q的口感酸酸辣辣的很好吃，
然後如果想要在調味上更有層次也可以使用每桌桌上都有擺上的辣椒粉、香茅粉、魚露辣椒、檸檬汁等調味品，
這天我們都說如果這道泰北酸辣雞肉拌河粉淋上魚露辣椒的話，口感口味很定是大大的升級啊啊啊!!!
香茅野菇鮮蔬麵 NT$：180
這道香茅野菇鮮蔬麵是全素的麵食料理，喜歡重口味的我吃一口就沒再碰它了，
不式料理不好吃，而是吃慣重口味的我，只吃香菇及蔬菜野菇等等的原味，略顯單調了。
香茅鮮蝦豬肉河粉 NT$：230
香茅鮮蝦豬肉河粉的湯頭是使用豬大骨與鮮蔬下去熬製，所以口感頗為鮮甜可口，也是一道頗具有特色的泰式麵點。
泰式酸辣海鮮麵 NT$：250
另外這道泰式酸辣海鮮麵有鮮蝦、花枝、蛤蜊，泰式料理中加入海鮮的鮮味絕對是絕佳的搭配，與酸辣的湯頭搭超對味好食。
月亮蝦餅 NT$：120
據說阿明師的月亮蝦餅是很有名的，這次來香茅小廚終於可以品嚐到了，
月亮蝦餅還頗有厚度的，上桌就能聞到鮮蝦味撲鼻而來，蝦肉肉質很Q彈爽脆，沾覆一旁的梅子醬汁口感酸甜好滋味，
蝦餅外皮也是又薄又脆的非常好吃，來到香茅小廚這月亮蝦餅是必點的小點之一喔。
泰北炸雞塊 NT$：90
雞肉加上檸檬葉，吃起來有點淡淡泰式檸檬雞的感覺，雞肉雖然酥炸過，肉質卻軟嫩又多汁，
可以沾附泰式酸醬一起吃，口感及口味會更有層次、更涮口好吃。
信義微風松高又多了一家美味泰式料理，喜歡泰式料理的朋友們可以參考看看去品嚐一番喔。
(圖/文 小強ALEX)
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
香茅小廚 泰式麵館
TEL：(02)2722-8908
地址：台北市信義區松高路16號B2
Loading...
檢視較大的地圖