愛麵如癡的我這次介紹的烏龍麵是別有來頭的
採用......
日本香川的麵粉.是當地最有名的製烏龍麵專用麵粉
那就廢話不多說
我們來嚐嚐囉!!!!
門口很明確地寫著點餐方式
這裡是今天 的主角~ 煮烏龍麵的地方
一進門.公仔指示往前直走.準備點餐
點餐軌道.拿著餐盤.先跟服務人員說要幾號餐.
他也會熱情地介紹最多人點的是幾號餐 <說是3號.4號餐>
點餐流程1.先拿餐盤<要點炸物的要取小餐盤>
2.點主餐烏龍麵<可依個人口味選擇.湯麵.乾麵.冷麵.溫麵>
3.選擇炸物
4.結帳
5.用完餐點後要放置回收處
點餐區
你也可以選擇配菜
炸物區
這個大炸蛋頗吸引人. 難怪會超人氣.不過早餐有吃蛋了.不能點了..嗚..
有販售貴賓券一本11張$1000 <每張面額$100>
結完帳在自助佐料台可隨意增添佐料.及飲料<冷.熱皆有>
回收台.吃完記得拿來這給服務人員.
再往這從出口出去.真是一貫流程.
店內環境
牆上掛著各式的烏龍麵種類.每一種都好想吃.
日本語我是只看得懂分開的50音.
整個空間很明亮.
牆上除有各式烏龍麵介紹外.還有製程介紹
因為是第一次來.所以眼睛好忙.
另有一區是屬塌塌米開放包廂區 .但得脫鞋
.
記得照以上取餐流程.就不會手忙腳亂了
先介紹一下今天點的餐點
1.濃口豚肉烏龍麵(湯)$120
2.濃口牛肉烏龍麵(湯)$140
3.玉子烏龍麵(冷)$100...........也可選溫的
4.炸物(蔬菜餅$35.金針捲$20.雞肉串$40.麻糬$25.南瓜$20)
總共$500
接下來就開動了.....
濃口豚肉烏龍麵(湯)+蔬菜餅
趁著湯是熱的.趕緊喝一口.濃郁的昆布湯.不會太鹹.剛好可入口
一般日式的湯頭對於我們台灣人來講都過於鹹.但它沒有
再來就是主角烏龍麵.~~~~
圓滾的麵條.一口咬下是扎實的.而且是非常
跟一般我們吃的那種鍋燒烏龍不同.鍋燒烏龍口感會有點稍爛.
而這讚岐烏龍不僅口感扎實.還很有咬勁.不手軟的柴魚片更顯得湯頭鮮美.我也加了很多青蔥提味
我覺得是不虛此行
蔬菜餅是由牛蒡.南瓜.....等組成的餅.不會含有太多的油.半酥脆狀.我喜歡
濃口牛肉烏龍麵(湯)+雞肉串+金針捲
麵是都一樣.就不多做介紹.但牛肉比豚肉好吃
金針捲-做成扇子狀.根根分明.一般金針都是煮火鍋.這作法還蠻鮮的.也好吃
雞肉串-是海苔口味的.肉鮮嫩.搭著海苔這口味也別出心裁.
玉子烏龍麵(冷) +南瓜+麻糬
單純的烏龍麵+玉子<半熟蛋>+些許薑及蔥
吃的時候將半熟蛋整個戳破讓蛋液流出與麵融合攪拌.
整個口感又是大滿分.Q嫩.鮮滑
吃的時候並不會有腥味
南瓜.麻糬忘了入鏡.
不過兩者也都好吃.南瓜應是值當令季節.甜味夠.肉鬆軟.麻糬軟硬也剛適中.好下嚥
用餐完已近1:30分.出來時竟是藍天白雲.好美.
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