身為一個才剛搬來深坑兩年不到的半在地人，
對所謂的深坑在地美食真的很少吃，
常吃的都是家裡附近的餐廳或者是在深坑居住了七八年的阿寶推薦的宵夜美食，
之後再來聊聊夜間才開門的深坑知名滷味以及晚上6點以前就快賣完收攤的炸雞店，
這次就先來分享我在深坑豆腐老店王水成的初嘗試。
會叫廟口老店是因為之前是在廟口擺攤的，
從民國四十五年經營至今，是個名副其實的「老店」，
而他的最特別的就是不加配菜的純豆腐料理，
在喧嘩的年代還能守住一份簡單的純粹真的不簡單。
如果沒時間內用，路過時外帶一份麻辣／蒜香臭豆腐也是不錯的，
一袋六塊210元，跟內用同價錢。
店內簡簡單單，很多的桌子跟自取的飲料櫃，
看完菜單後招手點餐就行了。
▲ 蒜香臭豆腐
原本以為王水成跟好鄰居差不多，有滷的、炸的臭豆腐和熱炒，
結果這邊只有滷的，價錢還高出許多。
麻辣跟蒜香都很吸引人，由於不敢吃辣只好點蒜香，
軟嫩的臭豆腐一口咬下滲出滿滿湯汁與淡淡的蒜香。
深坑豆腐因著天然山泉水源及鹽滷慢火的人工攪拌過程，讓豆腐有一股特殊的焦香，
而王水成再透過獨特手藝將含有十幾種配方的滷汁滲入豆腐中，
吃起來特別不一樣也特別的軟嫩多汁。
▲ 牛腩鴨血
熱愛臭豆腐鴨血的我當然不能錯過鴨血，
可惜這裡沒有臭豆腐鴨血的組合，只有肥腸鴨血跟牛腩鴨血，
不敢吃大腸頭的我只好奔向我最愛的牛牛啦！
鴨血是屬於很嫩很入味的那種，
可惜我偏愛表皮微韌，像德國香腸外皮的鴨血（？）；
牛腩也夠味又好入口，不會有咬到筋或者是卡牙的狀況
軟軟嫩嫩，配上辣中帶甜的湯汁十分下飯。
下飯用的飯，偏濕軟。
兩個人來吃吃不了多少就$365了，
建議多點人一起吃個幾道菜，不只吃得飽又能吃到多元的美味。
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用餐日期：20160831
@ Blanchetw.com
深坑王水成老店
電話：02 2664 8706
地址：新北市深坑區北深路二段204號
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