南崁地區鍋貼一直都是八X雲集跟四X遊龍的天下，實在也找不出其他賣鍋貼的店
想吃煎餃就只有這唯二選擇，不然就要到稍微遠一點的桃園夜市吃X財鍋貼
不過吃了幾次下來，X財鍋貼明顯＂走鐘＂的厲害，之後就再也沒吃過了
日前在南崁路上發現開了一間元寶鍋貼，雖然剛開幕但生意就已經非常好
咬咬這次造訪是第二次，第一次是中午一點多來就售完撲空，更加深想來插旗品嘗的衝動
這天趁著去南崁市場買菜的空檔，摩托車一騎，剛開門就來元寶鍋貼報到
現在開幕期間內用紅茶無限暢飲，正對面有收費停車場，停車還算方便
南崁另一家名店＂黃門飯店＂也在同一排的店面中，黃門飯店食記－－＞點我看更多
菜色也很簡單，就是一品料理決勝負！只賣鍋貼跟酸辣湯
走進店裡櫃檯後方就是料理台，因為鍋貼都是現點現煎，所以要點餐後等一下下
跟一般的方形鍋貼煎鍋不太一樣，元寶鍋貼是用類似煎包的煎鍋來煎，感覺鍋身也特別厚
鍋貼的形狀也很特殊，像是一顆大水餃一樣，煎法也跟一般扁長形鍋貼排排放不一樣
元寶鍋貼的鍋貼擺放間距很大，即使那麼大的煎鍋一次也煎不了幾個，為什麼這樣煎？待會就知道了
店內位置不多，簡潔的桌椅排列，整間店感覺起來還蠻乾淨舒適的
另外餐具跟醬料都在後方的小櫥櫃自取，免費紅茶也在放在旁邊無限暢飲
從點餐到鍋貼上桌約莫7～8分鐘左右
鍋貼75元(10顆)&酸辣湯25元
鍋貼一顆7.5元感覺起來好像有點貴，其實比照一般的鍋貼個頭少說大上2倍！
與其說鍋貼，元寶鍋貼無論形狀或是煎法都比較接近日式煎餃，尺寸也是巨無霸級的
每個鍋貼都有一片大大的翅膀羽翼，這就是老闆為什麼要把鍋貼分這麼開原因
揹著薄薄金黃脆皮羽翼的鍋貼看起來好好吃唷！
元寶鍋貼外型飽滿圓潤，看起來就真的很像一顆元寶一般
因為是用蒸煎的方式，所以底部就有一大片脆皮，皮也比一般台式鍋貼再薄上許多
用筷子夾起來，是不是！可以感受到這鍋貼沉甸甸的重量感
可以沾上一點元寶鍋貼特調的辣椒蒜頭醬油一起吃
鍋貼皮的口感非常棒，香酥底皮吃起來薄脆香酥，煎餃皮也很彈性
不過咬咬覺得元寶鍋貼單吃就非常好吃了，口感接近日式煎餃，吃起來更多汁
一口咬下簡直就是湯包來著，撥開內餡就可以明瞭元寶鍋貼吃起來為什麼能這麼多汁的秘密
鍋貼餡料除了高麗菜、豬肉餡外，還包入了青蔥段，吃起來不但有蔥的甜香
蔥汁滲出來的水分也被包裹在皮中，所以會有著微微刺激的青蔥辣感，吃來也很清爽不油膩
說真的，即使鍋貼個頭大，一份十個我一個人還是可以輕鬆完食，這鍋貼真的很好吃！
酸辣湯
酸辣湯一碗25元，相當真材實料，濃稠度也很適中，喝起來也很清甜
感覺酸辣湯刻意調味不那麼重酸辣，這樣客人可以加醋加胡椒或辣椒來調配自己喜歡的口味
我個人是沒吃這麼酸，像１５１就喜歡喝比較酸的湯，所以我們就可以各自調味囉
一大碗25元有筍絲、木耳、鴨血、蛋、嫩豬肉絲，料多豐盛，沒什麼好挑剔的
元寶鍋貼感覺對自己的鍋貼超有信心，不靠多種口味來攬客，一品鍋貼決勝負
實際品嘗過後，雖然一份75元不算太便宜，但是食材新鮮跟份量也反映在價格上
一般台式鍋貼我可能要吃上15～20個左右才會飽，元寶鍋貼一份我就飽了
而且不管皮的彈性，多汁的內餡都大勝連鎖鍋貼店許多
更重要的是元寶鍋貼以薄脆的羽翼大翅膀，光這點就夠吸引人再度上門品嘗了！
在哪裡
元寶鍋貼
地址：桃園市蘆竹區南崁路72號
電話：無
營業時間：11:30~1330 17:00~賣完為止
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