秋天不只是開始吃鍋物的季節，更是吃蟹的好時機!
說到吃海鮮，千千拔是澎湖人，從小吃海鮮長大的，食材鮮不鮮，進他的嘴就知道！！
千千拔總說：新鮮就是王道！海鮮就是要吃原汁原味！！
想要品嚐原汁原味現撈的海鮮，九鼎蒸霸 蒸鮮料理是不錯的選擇!
第一次品嚐九鼎蒸霸蒸鮮料理，千千超驚訝！
是說，來九鼎蒸霸吃蒸鍋，超有貴婦FU~哈～
怎麼說？
看下企就知道溜～～～
蒸鍋不是火鍋，雖然差一個字，但～吃法差很多!!
蒸鍋無油煙，不燒糊，不上火，利用上蒸下煮，完整保留食物鮮甜原味，嘖嘖嘖～威啊！
前一天電話訂位5:30，到場時和服務人員告知位即有人員帶位
服務人員看到千千媽咪帶著瀅瀅，詢問是否需要兒童座椅及餐具？
對於個小的小孩來說，有兒童座椅及兒童餐具，讓孩子用餐更方便！
細心的服務人員還為瀅瀅準備了吸管，方便喝水
九鼎蒸霸走以套餐形式為主，兩人套餐起跳，也有加料單點區
每人低消400元，所有餐點均加收10%服務費(文末分享完整菜單)
我們品嚐的是紅蟳套餐~
很快的服務人員送上前菜~有沙拉和百香果青木瓜
鮮蝦沙拉
對於愛吃蝦子的瀅瀅怎可能放過，直接將蝦蝦叉走嗑掉...
清脆爽口的生菜搭配清爽的油醋醬，口感讓人喜歡～
還有讓人眼睛為之一亮的百香果青木瓜～
酸甜清脆口感的青木瓜，超開胃～
還有主廚特製黄金泡菜
原以為會很辣！(千千媽咪只能吃微辣)
入口後，爽脆的泡菜還有著微辣口感，天兒啊！！這泡菜好好吃喔！
用餐區分有長桌設計及圓桌，也很適合家人或公司團體聚餐
或許因為方便推出送餐，桌位間間距較寬，在用餐時不會有壓迫感～
空間寬敞舒適
想要隱密空間用餐或辦活動，還有包廂選擇
小包廂一桌10人，兩間可打通
大包廂一桌16人，還可以與另兩間包廂打通，變成另一個聚會空間！
包廂旁另一頭看到超多海鮮，這裡採用海水養殖，現點現撈
而且，價格透明化，不會有點了海產出現可怕天價的問題喔！
無添加藥劑，不只保證新鮮，也更健康
自助式醬料區
多款醬料可依喜好自己搭配
千千媽咪調配一碗自己的獨門沾醬，哈哈～
店裡也有酒類和飲品可供選擇
是說～開車不喝酒，喝酒不開車喔！
簡單參觀拿回醬料回到座位，準備吃鍋囉～
特別的蒸鍋，其實和家裡的蒸籠有點像，不過，它可是訂製的蒸鍋！
正在想，要怎麼蒸？
呆啾步，別擔心～
這裡都有專業的服務人員做桌邊服務，有專門的SOP流程及烹煮時間，讓海鮮展現最鮮甜風味
服務人員會詢問在粥品部份有南瓜粥和芋頭粥可做選擇～
我們選擇芋頭粥，這些是芋頭粥的材料
拿起鍋蓋及蒸籠，把生米，芋頭，排骨及干貝膏湯放入最底層
看的到干貝的膏湯唷！
放上蒸盤
底下還有機關唷！
這是特製的蒸汽鍋，利用冒出的蒸氣來蒸煮食材
紅蟳套餐食材大集合
套餐內有白蝦、蛤蠣、鱸魚、澎湖小卷
菜盤
紅蟳
套餐內肉品二選一(豬肉/牛肉)我們選擇牛肉
手工漿二選一部(蝦仁/花枝)我們選擇花枝漿
手工魚肉捲
服務人員開始為我們蒸煮食材
將蛤蜊和蝦子擺放在大圓盤上
蓋上鍋蓋設定時間，開始蒸囉～
一下子的時間，蛤蜊開了，蝦子紅了，肚子餓了....
看看這蛤蜊顆顆肥美
瀅瀅超愛吃蛤蜊，看她嗑的多開心
值得一提的是，服務人員看到一顆蛤蜊沒有完全吐沙，即夾起那顆後交待另名服務人員再補幾顆過來（不是補一顆，而是補了3-4顆喔！）
蝦子鮮甜彈牙的有脆度，非常新鮮唷！
千千和瀅瀅簡直愛翻了
接著放入鱸魚和澎湖小卷
完全利用蒸氣將食材蒸熟，鎖住鮮甜
肉質細緻的鱸魚，用蒸的超好吃，吃到鱸魚最鮮美滋味！
還有小卷，非常好吃!
一口咬下，軟Q口感帶著鮮甜湯汁，完全不需要沾任何醬汁，甜美原味真的超推！
接著紅蟳上場囉～
話說，九鼎的桌邊服務真的超棒，整個蒸煮秀，讓我們邊吃邊看，輕鬆聊天完全不用去注意食材是不是煮好了，要不要翻面等等...在這裡，用餐可以很優閒也可以很優雅唷！
滿滿的蟹膏！！
蓋上鍋蓋開始蒸囉～～
打開鍋蓋，蒸氣上升，大家的手也蠢蠢欲動～ㄎㄎㄎ
看著飽滿的蟹膏，口水都用噴的了，哈
原本很想直接拿起筷子夾下去，不過.....還是要展現優雅態度，讓服務人員來～
可愛的服務人員將紅蟳拼起來了！
拿起蟹殼，整個蟹膏都在這兒～～
紅蟳雖不算大，但卻是肥美無比
一口咬下，鮮甜蟹肉及蟹膏在嘴裡爆開，厚厚～～超滿足！！！
完全不用添加任何調味，呷原味，真的超棒！！！
超大心的千千拔，將蟹殼剝好後拿給我，一口吃進嘴裡，嘴裡鮮甜滋味，心也甜滋滋唷！哈～
服務人員將手工魚肉捲放上蒸盤後，也將花枝漿放入蒸盤
夾起魚肉捲和花枝漿後隨即蒸牛肉
牛肉的速度很快，不需要蓋上鍋蓋，只要在蒸盤上來回翻面即可
鮮甜的牛肉，只要撒上海鹽即可
嫩口程度，連瀅瀅也很喜歡呢！
手工魚肉捲，裡頭有魚片，芹菜及豬肉和香菇，一口吃進裡嘴，軟Q扎實的外皮還有著芹菜的香脆，這魚肉捲千千媽咪超喜歡呢～
還有花枝漿也是讓人眼睛為之一亮
正港吃的到花枝唷！
絲瓜和菜捲
沒想到絲瓜用蒸的地這麼好吃
口感軟脆即使不沾醬只要撒些海鹽即可品嚐到最鮮甜味道
吃過關東煮的菜捲，沒吃過蒸的菜捲，蒸的其實也很不賴呢！
蒸地瓜及南瓜
看這孩子多開心啊～～哈
綿密細緻的南瓜，因為蒸煮，香甜滋味整個牢牢封住，好食！
菇類及大陸妹
以前從沒想過菇類可以用蒸的方式，發現用蒸的吃到食材最原始的味道，別有一番風味～
蔬菜可依個人喜好的口感受（軟嫩或清脆）增減蒸煮時間
我們選擇清脆口感，蒸煮後的蔬菜，只要撒上海鹽，就很好吃～
千千對這個鹽罐很有興趣，因為，只要按壓下去就可以打開囉～哈！
最後將準備放入粥的蝦子及蛤蜊先放上蒸盤蒸熟後再加入粥裡(因為補上那顆沒吐沙的蛤蜊，所以，多了3-4顆)
服務人員詢問，蒸盤上的湯汁是否要倒入粥裡？
這可是蒸煮海鮮後的精華呢！千千拔說：就倒入鍋裡吧！
準備品嚐最鮮美的粥囉～
服務人員準備了油蔥酥，芹菜及冬菜，可依個人喜好放入鍋裡
因為孩子們較不愛吃芹菜，所以芹菜就不放了
拌勻後，美味的海鮮芋頭粥就完成囉～
整個吃下來己經有點飽了，而這碗粥則是結合所有的精華於一身！
用生米煮的粥吃起來就是那麼濃郁，而海鮮的鮮甜精華加上原本的干貝膏湯，黄金比例的粥品，非常美味，非常迷人的一道海鮮粥，真的大推！！
尤其平時並不是那麼喜歡吃粥的千千，這天竟然吃完一碗後自己再添第二碗，可見對這粥的喜愛程度～
餐後甜品
千千媽咪平時就會煮紅棗銀耳湯，當入口後發現，九鼎蒸鍋的甜品也是經過用心敖煮的唷！整個膠質盡出，好吃～
離開前發現，座無虛席，人潮滿滿～
還好我們有事先訂位！餐廳後面有停車場～
用餐環境舒適，服務人員可圈可點的貼心服務，讓人賓至如歸～
整體品嚐下來，蒸的真的很不一樣！
有別於火鍋水煮，用高壓蒸汽鎖住保留住食材的鮮甜，尤其喜歡吃海鮮的冰友，九鼎蒸霸 蒸鮮料理原汁原味的料理，絶對可放入口袋名單中！
九鼎蒸霸 蒸鮮料理
地址：高雄市鳳山區文衡路596號
電話：07-7676919
營業時間：11:30～22:00
粉絲團：facebook
歡迎按讚加入
更多好吃好玩＞＞＞＞＞
菜單分享