公視的採訪報導
能夠烹調出讓人超乎想像牛排的大廚，名叫曾柏松，旅居阿根廷超過二十年，他說在南美洲，牛肉幾乎就是主食，但是他們沒有三分、五分、七分熟，要吃就是吃全熟，全熟的牛排如何做到軟嫩不拗口，火候很重要，曾柏松烤牛排是拿炭火下去烘，為什麼是烘呢？因為他利用燒透的木炭，間接地讓牛排熟成。
把料理說得頭頭是道，但是曾柏松沒有受過絲毫專業訓練，好手藝來自於觀察和體驗，定居阿根廷的日子，他喜歡到處旅遊吃美食，2013年回到台灣，為了讓更多人能體會南美烤肉的粗獷，在台北市營造了一間純正阿根廷風味的炭火牛排店。
曾柏松的阿根廷牛排，不是想吃就吃得到，餐廳採取預約制，不接受臨時客。因為有所堅持，才能不隨波逐流，這是曾柏松經營餐廳的理念，開業將近兩年，他的阿根廷牛排受到不少老饕肯定。
曾柏松當老闆，有點龜毛，有點嚴苛，但說穿了都是為了完美，從世界盡頭的阿根廷回到台灣開餐廳，他不是來插科打諢，而是要讓造訪的消費者驚豔味蕾。
店內寬敞，座位不多；因＂彭巴草原炭火牛排館＂完全採預約制的
廚房乾淨又明亮
趕緊來看看＂彭巴草原炭火牛排館＂的菜單裡到底隱藏哪些美味的食物呢??
有黃金餃, 蔬果沙拉, 湯品, 肉醬義大利麵, 甜品和熱飲.............
再來就是主餐: 碳烤澳洲羊肩肉排, 碳烤豬排, 碳烤無骨牛小排.......
"彭巴草原炭火牛排"主要以精緻路線; 以（簡單，自然）選用新鮮食材料理、簡單香料做提味....
肚子餓了是不是呢!!準備來品嚐囉!...........................
特色推薦的黃金餃:
光看就讓人垂涎三尺呢!
前菜先上剛烤出來的黃金餃, 外酥內軟, 內餡鹹淡剛好, 一定要趁熱吃它哦!!
蔬菜水果沙拉:
蔬菜水果沙拉中的芝麻葉，聽說是老闆娘自種的哦！（超厲害的）讓您無負擔享用
不要小看這麵包哦！它不是一般的餐包，吃上一口我驚！竟然是蔥蒜麵包的香氣耶！不會很嗆味蔥蒜，
這是我吃過最＂讚＂的餐包！
而且老闆很大方麵包竟是無限供應啊！（不過我們是女生又有小朋友食量也不會有這麼大）
主餐的沾醬
碳烤無骨牛小排: 全熟的牛排真的在火侯上控制的相當好, 吃起來就像5分熟的口感, 肉質非常Q嫩不會太硬及太血腥, 讓您有唇齒留香!!
碳烤豬排: 火侯上控制的也相當好, 肉質也很有彈性, 也沒有豬腥味呢!!(每次只要點豬肉我還蠻擔心這點的),
但在＂彭巴草原炭火牛排館＂真的不用擔心這個問題哦!!
茄汁義大利麵:
因小朋友很愛吃義大利麵, 看著小朋友一口接著一口我便也來嚐嚐一小口看看,
驚!! 蔥蒜及肉醬的香氣完全融入在義大利麵裡呢!!
再度又上一份餐包呢！
南瓜濃湯:
很濃郁又香甜的南瓜湯
吃完後來活動活動一下筋骨吧!!(拍照)
最後來個總結吧!!
您是不是覺得老闆少算呢!!
因牛排是好姐妹抽中的, 所以也算是＂彭巴草原炭火牛排館＂招待喲!!(自以為)
- 分類： /
- 電話：02-2711-3478
- 地址： 台北市中山區八德路二段168號
- 營業時間：今日 11:30~14:30、17:30~21:30
