傳承２０年老滋味
肉皮張魯味 總店
嘉義宵夜首選
讓我們來看看有什麼魅力
這次來朴子找朋友
順道來找找這家有名的魯味攤
已有二十餘年頭
經歷了朴子開元路夜市、嘉義體育館夜市、北社尾夜市、嘉義家樂福夜市
於民國九十六年，來到朴子海通路設攤
現在第二代張富翔，也將傳承這份好味道
現在夜市還是有部分再擺攤，可以問問店家！！
當天早早就來等待囉！（等下就知道威力）
剛好看到在卸貨
有沒有發現很新的感覺！！
不是已經開２０年了嗎！？
原來是剛搬來這裡變成新店面
原本都是小攤販～～
外面還有很多花藍
大大的招牌～肉皮張魯味
整個店面很復古
不愧是２０幾年老店家！！
雖然復古但又創新～
新店面所以很新的感覺
但可是創於民國八十三年，代代相傳好滋味
來看看有什麼好料吧！！
沒有菜單及價目～想知道哪樣的價錢問老闆就對啦！！
玲瑯滿目的滷味
很多都已經特製滷過囉！！（流口水）
肝連肉 豬頭皮和小肚 豬尾巴 肉皮
鴨頭 鴨脖子 雞心 雞胗 豬耳朵
每樣都很特別～都想來一份！！都是店家特製的唷！
右下角排骨酥老闆有特別介紹
排骨酥 培根串 雞肉酥 魚板 德國香腸 熱狗
條狀圓狀甜不辣 豆乾
皮蛋 手工芋頭粿 海帶 豆腐 蘿蔔
大豆皮 米腸 水晶餃
米血
5種麵類
地瓜葉 高麗菜 杏鮑菇 空心菜
什麼菜都有～～而且這裡往下圖案一包一包產品
３包５０！！
豆皮~跟大豆皮不一樣唷！！
金針菇
鴨血 鳥蛋
輕花椰菜 白花椰菜
木耳 玉米筍 香菇 四季豆
種類多樣化～想吃什麼都找得到
青菜類還都用袋子裝起來，非常乾淨！！
點了不少好料，當然必點的少不了～
有肉當然要有菜跟麵
開店沒多久，人客都來了（知道威力了吧）
一下子客人絡繹不絕～
下大雨還是有人客～～
可見肉皮張魅力粉大！！
大人小孩都愛吃～
現點現切現滷～～
滷的過程都看得一清二楚
重點是很乾淨！！
滷汁滾滾滾～～
在滷東西的上方還有抽風的控管
店家內部設計也很特別～
除了復古之外，水龍頭的設計更是特別
會讓人引起注意
看起來應該是滷汁
醬料的部分～有獨門兩種辣配方
總店只有一張桌椅
幾乎都是外帶的客人
跟別的地方不一樣的是...一般都是塑膠袋裝
肉皮張可是盒子，真的從裡到外都很特別～
外帶好囉！！帶回家～～
袋子也很特別
第一碗
特汁醬料加上麵～～好香
配上酸菜好吃歐！！
第二碗
滿滿的料～來看看Kozeu點了什麼
豆腐～裡面很滑嫩
最喜歡吃玉米筍了～當滷味很適合
黑木耳很脆～很少看到出現再滷味中
水晶餃～店家自己做的！！
推薦吃看看唷～外皮很Ｑ，內餡肉很香
大豆皮
吃滷味怎麼能少了這個～大豆皮滷下去很軟
一大片吃最讚了！
四季豆～很脆
鳥蛋～這碗都是青菜較多！！
第三碗
杏鮑菇～切的小小的，方便吃
甜不辣～很ＱＱ
米血～沾特製辣醬，敢吃辣的一定要嚐試看看
非常辣唷！！
大豆干～跟另外一種又不一樣的辣醬
也是辣阿！！
排骨酥～特製排骨酥，必點！！咬下去散發香味到嘴裡
青菜～滷得剛剛好，清脆
丸子～ＱＱ彈
空心菜～Kozue的最愛，當然必點
肉皮張家的青菜都很新鮮，看顏色就知道！！
金針菇～加上滷汁剛剛好
第四碗
炸皮蛋～滷過不會爛掉！！外皮反而脆口
肉皮～皮很ＱＱＱ，膠原蛋白
雞腳～一般乾的滷味才會看到，第一次看到滷的也有
店家特製，非常香～
圓片黑輪～滷過還是ＱＱ的，不會太軟
海帶～
嘴邊肉～必點！！一定要試試～
手工芋頭粿～肉皮張自己做的，必點！！
很ＱＱＱ～芋頭味很重
從小攤販做到店面～
不愧是２０幾年老店
醬汁很特別～獨門配方
滷料多樣化，應有盡有
食材新鮮也是重點！！
都是用盒子裝就推推了～～環保
總店是在朴子，來朴子遊玩不妨來總店看看唷！！老字號店家～
每個人的喜好跟觀感程度不一樣
以上僅供參考~
覺得不錯的話,可以去試試看歐
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謝謝
http://hongkozue.pixnet.net/blog
-------------肉皮張魯味 總店------------
☎電話：0973-968-998
✈地址：嘉義縣朴子市應菜埔35-12號
☼營業時間：17:00~23:00
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