《新竹百貨美食街餐廳》Supreme Salmon美威鮭魚-新竹巨城店-全亞洲第一家鮭魚料理專賣店。燉飯、義大利麵。丼飯。握壽司 ︱挪威直送現點現做有新鮮！！（附影片）
最近新竹即將有很多新的百貨公司出現，
不過目前的最愛還是巨城BIG CITY購物中心，
因為停車真的是太方便了，
而且最近還有很夯的日本東京藥妝通路品牌Tomod’s可以逛，
這天和Dannis一起出門用餐，
雖然是平日的下午但是巨城4樓的美食街餐廳人還蠻多的耶，
有點超乎想像，
巨城4樓的美食街和餐廳也吃了不少家，
不過好像都沒有認真寫食記分享，
這天吃的是9月初才新開幕的Supreme Salmon美威鮭魚-新竹巨城店，
之前來逛巨城都沒有看過，
手扶梯一走上來就會看到，
在21世紀風味館的斜對面喔！
只是他比較特別，
雖然在美食區開放座位區這一頭，但主要賣的是鮭魚料理，
後來Amy才知道美威鮭魚Supreme Salmon在全台灣開了不少的新鮮鮭魚專賣店，
像新光三越A11店、誠品信義店和台南都有分店。
在忠孝東路四段上也有開了一家專門開發菜色的美威鮭魚廚房，
因為Marine Harvest美威集團本身就是全球最大的鮭魚供應商，
所以店內可以看到挪威冷藏空運直送的新鮮鮭魚，
冷藏櫃內的新鮮鮭魚粉紅色澤很美，都是生魚片等級的鮭魚。
基本上先在座位區找好位置就可以準備點餐了，
因為通通沒吃過所以隨意挑了2個餐試看看。
點餐後就會發一個號碼牌，店員有說因為餐點都是現點現做，
所以需要等大概5~15分鐘喔！
櫃台還有在賣美威鮭魚干貝XO醬耶，
2罐的加價購才398元好像還蠻便宜的耶，
有在做菜的朋友們可以參考一下。
除了Amy這次分享的餐點之外，
看菜單店內也有像是松露嫩鮭野菇燉飯（這個有偷瞄到別人點感覺蠻不錯的份量也不小）、
美式秘製薄燒鮭魚丼飯（限量）和地中海式嫩煎鮭魚義大利麵等選擇，
如果有帶小朋友的話Amy覺得燉飯和義大利麵都是不錯的選擇，
看了一下都是以健康的方式去料理，
像是蒸、現烤或是直接以生魚片炙燒的方式呈現，
老實說還蠻多元的，
重點就是都有鮭魚喔！
大家都知道鮭魚的好處多多，
因為裏頭有豐富的蝦紅素和Omega-3多元不飽和脂肪酸，
所以婆婆去COSTCO好市多也常常買鮭魚回家料理。
菜單的部份主餐是單點的，
如果想要升級套餐就會有不同的組合可以選，
大概加價59~99元不等。
基本上升級套餐就是一杯飲料，
再搭配沙拉、手作鮮柚晶凍和鹽酥鮭魚不同價位的組合，
升級套餐的部份Amy覺得可以看個人選擇，
畢竟巨城內也有其他的飲料選擇啦！
※炙燒松阪鮭魚丼飯300元+升級B套餐（+79元）
丼飯上頭擺了本次的重點4大片炙燒過的鮭魚片，
還是松阪等級的，
粉紅色的魚肉上頭有粉漂亮的油脂花紋，
還有炙燒過的痕跡，
所以有把油脂的香甜逼出來，
因為只是用炙燒的方式，所以可以看得到另一面還是粉嫩粉嫩的色澤，
魚肉吃起來是嫩Q，還帶有鮮魚脂肪滑順的口感，
Amy覺得因為要走健康吃鮭魚的概念，
所以一旁的配菜也相當地健康，
有像是薑片、蛋絲、小黃瓜片、蕃茄、花椰菜和蘿蔔絲等配菜，
它的蛋絲是帶點甜味的小朋友應該會很愛，
不過這次除了鮭魚之外，其實讓Amy更喜歡的是美威鮭魚的白飯，
不曉得是選用什麼產地的，白飯的口感很好，除了非常飽滿之外，
吃起來QQ的咬勁很不錯。
套餐搭配的是黃金玄米茶，其實我個人認為就是走養生路線XD，
沒有過多的甜味，就是健康的玄米茶，
附的手作鮮柚晶凍很好吃，
口感是比較紮實的那種，
有濃郁的柚子香氣，還吃得到柚子果肉。
※泰式酸辣鮮檸嫩鮭320元+升級C套餐（+99元）
這道菜基本上真的一般要去餐廳才吃得到，
而且鮭魚的份量真的很大一塊，
是用了泰式香料、大量的檸檬汁去蒸出來的，
所以需要稍微等一下，
鮭魚的嫩度蒸得很剛好，
所以稍微用筷子就可以夾食，
如果平常有在吃鮭魚的人應該就知道，
魚的新鮮度和等級對鮮嫩度也會有影響，
尤其是油脂不夠的鮭魚吃起來不會有柔嫩的口感，
反而會柴柴的，但是美威鮭魚的吃起來完全不會，
泰式風味吃起來的檸檬酸味很夠味，不過Amy覺得辣度部份可以再加強一下囉！
一旁的升級C套餐附的鹽酥鮭魚很特別，
聽說是教人減肥的一休和美威鮭魚一起開發出來的菜色，
裏頭除了有洋葱和生菜之外，
還有大量的蒜末和九層塔和鹹酥雞風味的沾醬，
所以吃起來就是有吃鹹酥雞的口感，
外酥內軟嫩~
不過是之前從沒吃過的鮭魚口味！
它的鮭魚是用烤的不是用炸的喔！
所以比較低卡也不油膩 ，上頭的油脂完全是魚皮天然的好油脂。
這次有另外單點了小朋友愛的鮭魚茶碗蒸50元和火焰鮭魚握壽司（套餐加購價原味2貫79元 ）
→鮭魚茶碗蒸
其實平常都吃比較一般的茶碗蒸，沒想到鮭魚做的茶碗蒸也很不錯，
特別把鮭魚、香菇切成丁狀很好入口，
後來Amy沒吃完還特別拿給剛下課的小朋友吃，他們都喜歡說。
如果有小朋友的可以單獨點這個吃了頭好壯壯的鮭魚茶碗蒸。
→火焰鮭魚握壽司
這種有點炙燒過的握壽司是Amy平常點餐的首選，
建議一上桌就先品嘗趁新鮮吃，
吃起來有油脂的香甜和軟嫩的口感，
基本上我覺得不沾醬油單獨吃原味就很不錯，
不過只限內用喔！
我猜應該是怕影響握壽司的口感，所以希望客人直接在現場品當。
基本上一開始會覺得Supreme Salmon美威鮭魚新竹巨城店開在美食街這一區來說，
餐點的價位其實有點偏高，
但是吃過他們家的鮭魚之後真的覺得新鮮度有差，
畢竟冷藏鮭魚和冷凍鮭魚的口感就是有不同，
白色均勻分佈的油脂讓魚肉的口感很滑順，也有嫩Q的口感，
愛吃魚或是想吃魚的朋友可以去品嘗看看，
升級套餐的飲料就比較一般一些，
如果沒有特別想喝的話，其實另外點一想吃的風味單點也OK囉！
最後送上貪吃影片▼▼
【店家資訊】
Supreme Salmon美威鮭魚新竹巨城店
地址：新竹市中央路229號4F（新竹巨城購物中心內）
電話：03-5339992
營業時間：11:00~22：00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/SupremeSalmon/
官網：http://www.supremesalmon.com.tw/
美威鮭魚專賣店LINE帳號https://goo.gl/aao9uj
美威鮭魚廚房 LINE 帳號https://goo.gl/tYsMvn
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Date:2016/10/3
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。