▲ 之前因金城武拍攝中華電信的廣告在此取景，一夕間爆紅，全台灣人都知道了合盛太平。 合盛太平的前身為太平醫院，近百年的老建築本身就很迷人，加上還有個老醫院的回憶，在舊醫院裡喝咖啡這件事顯得更加吸引人 ！這回和姊妹陶來宜蘭走跳，其中一名好友為老宅控，堅持離開宜蘭前要去先合盛太平喝個咖啡。
▲ 發現宜蘭中山路上有好多知名老店，我們才開車經過一小段路，就有好多間店想去，像是合盛太平隔壁的叄零叄伍冰果室我們也很有興趣，礙於時間不足，留著以後有機會再來囉！
▲ 合盛太平謝絕參觀，若想一探究竟請入內消費，每人低消為一杯飲料或主餐 。 其實個人覺得不管是哪家餐飲店，想要在裡頭拍照參觀，本來就應該在店內消費，這是對店家最基本的尊重吧 ！
▲合盛太平保留了醫院的格局，一進門左手邊便是昔日掛號的窗口，太平醫院的招牌還放置在一旁，雖然陳醫生離開了，但咖啡讓空間活絡了起來
▲ 成立於民國初年的太平醫院，執業將近一個世紀，在陳老先生逝世後畫下句點， 而陳老奶奶依然居住在這充滿歷史與回憶的老房子內。2013年合盛66的主人路過外觀與內在皆保存良好的太平醫院，便與陳老奶奶溝通後決定承租下來，最後決定與好友一同在此以合盛太平為名開一家咖啡店，並遵守對陳老奶奶的承諾，將太平醫院的記憶保留下來，於是合盛太平的cafe story就這樣展開了
▲ 自助區很呼應醫院這個主軸，水瓶很可愛，像是醫院裝酒精或其他藥水的瓶子，而刀叉則放置在像裝手術會使用的道具的容器，個人很喜歡這樣的小巧思
▲據說老闆之一有位是攝影師，因此店內有不少攝影作品可以欣賞
▲合盛太平的空間咖啡香很濃，但是更濃烈的是老舊情懷，散發在每一個角落
▲二樓的和室隔間 ， 據說過去是陳老夫婦的起居室 ，好想躺在榻榻米上滾來滾去 (有禮貌嗎?)
▲陳老奶奶的骨董縫紉機 ，合盛太平的一切請靜靜欣賞的就好 ，不要任意破壞這裡的老舊時光
▲另外也有一般的座位區，但顯然和室比較迷人，既然都爬到二樓了，當然要選比較有特色的和室座位
▲曾經的大廳如今成了陳老先生的紀念區，向來此的人們傾訴著陳老夫婦和太平醫院的故事，雖然陳醫生離開了，無法再治療病人，但合盛太平會繼續療癒更多人 。
▲掛醫生袍的衣架
▲ 古早味的爐灶，不禁想像昔日奶奶在這兒料理的情景
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▲ 黑糖薑汁拿鐵 $160
會先嚐到黑糖香味，接著薑汁的味道也不甘示弱地在口腔裡擴散開來，若在寒風刺骨的冷天來這充滿老舊情懷的空間喝上這杯黑糖薑汁拿鐵肯定更加溫暖
一杯咖啡的時間 ， 有老房子 、老東西、老朋友相伴 ，很好
相信我們也能和合盛太平一樣繼續寫下更多回憶，友誼長存！
-----合盛太平----
營業時間： 10:30～19:30 （每月第三個星期三為公休日）
餐點類最後點餐時間20:00/飲品及甜點最後點餐時間20:30
電話：03-936-0060 (不接受預約)
地址：宜蘭市中山路三段145號
FB：合盛太平Cafe story
備註：每人低消為一杯飲品或一個主餐