你淡淡的一瞥 輕巧地觸繞我心 雖我早已心灰意冷 似手指合拳般將自己封閉
而你啟開我手我心 如綻開花朵一瓣又一瓣 我遂猶如春天 開出她第一朵玫瑰 ~康明斯
▲一個如此美麗的甜點，勾引我的詩興大發，埋藏在記憶最深處裡，年少時最愛的詩句突然湧現，
這朵焦糖蘋果塔引領我的味蕾，讓舌尖像是重新開出第一朵玫瑰，感受到美食的全新境界！
再次造訪BBF，就是因為BBF就是如此的唯美，環境恬適安靜的溫馨美、牛排＆海鮮滋味美、
女主人長相美、與英國老公異國結合戀情美、甜點更是具有夢幻之美！
【邀約】
『Black Bull Farm』
地址：台北市信義路五段124-126號1樓
電話 : (02)2723-5988
粉絲頁：Black Bull Farm
交通：捷運象山站走路1分鐘（捷運象山站2號出口向右走，步行約3分鐘）
營業時間：週一～週五10:00-22:00 週六9:00-22:00
▲位於捷運象山站2號出口走路2分鐘，才一轉彎就先看到101近在眼前，這絕對是賞跨年煙火的最佳視野！
雙面採光的大面落地窗，邀請陽光穿門入室，連微風彷彿也能親近臉龐，
很難想像在豪宅區，能夠座擁如此貼近晨昏光影、體會自然四季變化的用餐環境。
▲人生前大半都在四處奔波、長年旅居國外的老闆夫妻很喜歡在家用餐，共享美食真是人生的最大樂事之一，
所以整體用餐環境，營造出一種家的氛圍，象牙白的文化石、印尼訂製的原木餐桌椅、黃銅燈等等…
奢華中帶有家的舒適感！
總座位180席，包含最多可容納40人的包廂(有低消兩萬元的限制，可抵餐費)，
與家人、朋友圍坐餐桌，是暖胃又暖心的愉悅時光。
▲是專賣「有機牛排」的餐廳。
澳洲有機放養草飼牛、冷藏空運、熟成處理，這三個關鍵詞，吸引了蘋果日報&中國時報、壹週刊等各大媒體，
紛紛以「牛排饕客絕對不容錯過」之類的標題報導過。
澳洲有機放養草飼牛最重要的特色，是牛隻不受柵欄圈限，在廣闊草原中成長、以自然野草為食。
由於運動量充足，牛隻脂肪含量較低，肉質緊實，是兼具美味與相對低脂的首選。
Black Bull Farm希望提供「產地」資訊透明，可追溯「生產者」來源的肉品，
優先選用澳洲康乃爾草原地區OBE牧場（OBE Organic）的有機放養草飼牛。
從飼養環境＆方式，到人道屠宰及分切，全部作業流程取得多項國際重要認證，並可清楚追溯生產履歷，
完全符合Black Bull Farm敢於自信上菜的安全標準。
▲店內的牛排或漢堡，只採用OBE牧場飼養的有機草飼牛不同部位製作，是吃過一次就念念不忘的好滋味。
一訪時有幸吃過，請看這樣的漢堡切面，您能抗拒它的召喚嗎？！
詳如：【象山站】Black Bull Farm 101旁高檔牛排館 有機熟成牛排 燈光美氣氛佳七夕的好選擇！
▲二次再訪，為的是與米其林餐廳、英國女王餐桌零時差，Black Bull Farm 蘇格蘭頂級煙燻鮭魚鮮美上桌！
(圖片由店家提供)
▲承襲百年製作工序的頂級煙燻鮭魚，是來自英國最經典的煙燻鮭魚百年品牌「H. FORMAN & SON」，
品牌獲得英國皇室、米其林三星主廚高登蘭姆齊（Golden Ramsay），及美國等國際城市美食行家喜愛的秘訣，
在於確實的「遵古法」製作。
▲為了將一條約重4.5公斤的鮭魚，料理成口味平衡、口感軟腴的煙燻鮭魚，
從挑魚、保鮮時間、剔刺去骨、鹽分比例、食鹽種類、風乾細節、橡木煙燻到切片方式…
從未因成本考量，而改變選用好魚和手工細作的信念與原則，才能造就讓人吃過回味無窮的鮮腴！
過程中的每一個細節環環相扣，決定風味的重要關鍵步驟，就在最後的煙燻！
須留意每片鮭魚的吊掛間隔，精準的橡木使用量，讓「煙」能充分流通、恰到好處「燻」進魚肉組織，
但不致燻過頭，壓制魚肉的鮮甜。
每一道看似步驟簡單的煙燻鮭魚，做到極致美味，靠得就是H. FORMAN & SON的高度專業。
▲歐式海鮮盤 單人份/NT$1800 (另有供應2、4、6人份)
在這份歐式海鮮盤上的好料，不只是煙燻鮭魚而已，青龍蝦、大蛤蜊、蝦、炸中卷…
加上店家特調的甜醋醬，搭配海鮮非常清爽，更能將海鮮的鮮味提升。
▲海鮮只要新鮮就是王道，簡單燙熟就能享受最天然的鮮甜，每一種都好好吃。
從烹調方式更可以看出Black Bull Farm的用心，清燙的帝王蟹腳、火烤的蝦、再加上油炸的中卷、
乾煎的扇貝(一定要搭配著吃底部的美生菜，更加清甜)，多變的廚藝，讓人絕對吃不膩。
▲顏色金黃的中卷，吃起來非常酥脆，麵糊中加入啤酒，咀嚼時會在尾韻淡淡湧現，
麵糊中多更加了一點點薑黃，難怪顏色會是如此美麗的金黃，賣相超讚的。
▲青龍蝦的口感比較紮實清甜，我們都覺得大勝波士頓龍蝦，吃起來肉多超飽嘴，
煙醺鮭魚恰到好處的香氣很棒，吃起來完全沒有腥味，肉質鮮嫩Q彈不會軟呼呼，
一吃就知道它的鮮度百分百，多來幾片…嗯，絕對可以吃得下。
▲下著雨的午後，最適合來上一份好爛到不行黑牛BBF有機牛小排！
▲蛤？說我沒禮貌？怎麼會？！
唉呀，好爛到不行不是形容詞啦，而是菜名，就是這花4-5小時長時間低溫烤的牛小排，
瞧它如此具有份量的厚度，卻刀起刀落就被切開，一刀下去就一片，那兩根乾乾淨淨的骨頭，就是最好的證明！
▲切開的斷面中，慢慢向外奔流的肉汁，說明它的軟嫩，濃稠的BBQ琥珀色醬汁，緊緊巴附在牛小排身上，
不用多說，就能想像這樣的美味程度，真的是超好吃的啊！
沾上一旁的濃縮醬汁，美味度更是大升級！
▲整顆帶皮的馬鈴薯，簡單淋上橄欖油入烤箱，烤至金黃後就是手風琴馬鈴薯，
食材選得好，簡單烹調就美味得不得了，馬鈴薯吃起來軟綿帶有香氣，吃完一整顆非常有飽足感。
▲配菜的小蕃茄、秀珍菇、蘆筍、磨菇，配色很好看，
非常單純跟著牛小排一起烤，鍋邊菜發揮最大效益，非常好吃。
▲工作甜點--米布丁
米布丁最特別的，是上面的那個咖啡色食物，吃起來酥酥脆脆奶味香濃，那是以奶油溶到麵粉裡，
再以指尖輕捻揉開去烤，通常這是派皮當底層的做法，這個米布丁因為有它，
把平凡的味道，變身成為不平凡的美味。
整體濕潤度剛剛好，加了牛奶和肉桂粉香味，葡萄乾恰如其份的增甜和添色，
適當的肉桂粉，神來一筆加的剛剛好，香氣超迷人的，連我這個不愛肉桂的人都很愛。
▲焦糖蘋果塔 (限量)
▲這一朵玫瑰，讓我詩興大發的玫瑰花，非常賞心悅目，重點是它不但美，連味道更是美味。
像布列塔尼的酥脆派皮上，鋪上青蘋果當花瓣，略灑薄糖，藉以中和青蘋果的酸，
裡面的杏仁粉＋蛋＋麵粉混一起的內餡，非常類似月餅內餡，口感非常綿密，
吃進嘴裡，餅皮的酥脆加上自動化開的內餡，口感協調，口味均衡…
上面有灑上糖粒，吃到時會有脆脆的口感，帶有童趣，
點綴的檸檬皮更具有畫龍點睛的效果，一口咬下取而代之的，就是上揚的嘴角！
▲用餐完畢，摸摸滿足的肚皮和止不住笑意的嘴角，再來杯咖啡會更好。
▲Black Bull Farm，一家看似價位高檔昂貴、專賣熟成處理的「有機牛排」的頂級牛排館，
它的價位相較其他相同等級的店家，其實超乎您想像的平實，於是我幫店家寫了以下的話：
我的鮮甜 只讓懂我的人品嘗
我的美麗 只為在妳舌尖綻放
我的價值 只要行家都會欣賞
沒想到老闆娘幫我分享時，說：我們家的鮮甜，希望不要只有妳(龜毛麗)懂～歡迎大家來品嚐喔～」
為了讓更多人認識Black Bull Farm，店家特別提供現金抵用券500元＆1000元各一張，送給龜毛麗的粉絲們。
想要得到Black Bull Farm的1000元/500元現金抵用券嗎？
快快跟著以下步驟做吧！
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以上四個步驟一定都要做到，才算有效喔。
★活動期限：105/10/17 (一) 晚上10點
★得獎公佈：105/10/18 (二) 晚上10點
★使用辦法以現場為主，『Black Bull Farm』餐廳保有餐點內容變更＆修改及解釋之權利。
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