店家資訊:
淬釀醬油
官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html
算是半個家庭主婦的我,幾乎晚餐都是家裡開伙,因為家中有茹素者,所以食物必須"葷"."素"分開煮,而選擇調味料,就變得非常重要了!!!
最近在大賣場及通路上,看到
淬釀非基改醬油露
玻璃瓶身的外觀,現在有分300ml及500ml
"淬釀相信,最好的原料,加上時間與用心淬鍊,才能釀出最好的醬油"
市面上的醬油琳瑯滿目,該如何仔細選擇,可是關鍵呢!!!
仔細觀看,"淬釀醬油"嚴選優質原料
黃豆:採用100%美國IP認證,非基因改造優質黃豆,猶如每批黃豆都有屬於自己的身份證一般,過程"層層把關",掌握高品質的最佳優質"黃豆"
小麥:使用美國優質的一級(最高級)的小麥製造,確保品質的新鮮度
蔗糖:不使用高果糖糖漿.甜味劑等對人體有礙健康的人工甜味來源,堅持使用原味"蔗糖"做出好品質及令人安心無慮的美味甘醇醬油
瓶身標示"嚴選美國非基因改造黃豆",品質安心有保障
"淬釀"的高品質工藝展現,從專業製醬師細心呵護醬油麴培養開始!!!
從經過嚴密的三年仔細培養,才能生出淬釀醬油獨特的"醬油麴"
之後,再經過150天的自然發酵熟成,才能將高優質及高品質的安心好醬油,呈現於大家面前!!!
單純的原料:只有水.非基因改造脫脂黃豆.小麥.食鹽.蔗糖.食用酒精.酵母粉
堅持絕不添加防腐劑與人工添加物
淬釀醬油,經過嚴格的品質把關
從原料到成品,經過125道檢驗把關,通過每一關的嚴格檢驗,才能安心出貨
同時,透過全台灣最完整的履歷揭露,真正公開透明化,讓大家買的安心,吃的放心!
營養標示:每份熱量128大卡
淬釀醬油~美味獲獎
簡單配方，國際美味認證
榮獲2016年比利時國際風味品質評鑑所(iTQi)「風味絕佳獎章(Superior Taste Award)」，得到125位來自歐盟各國廚師協會/品酒師協會推薦的權威評審的青睞! 文章出處: 引用自壹週刊
開口為簡易拉環,輕鬆開啟使用
醬油顏色,形成淡淡的"琥珀色",絕不添加人工色素,完全是精緻純釀的原始原味色澤
實體通路:全聯、頂好、愛買、家樂福、大潤發
現在就來運用"淬釀醬油",烹飪二道輕鬆容易上手的"家常菜"吧!!!
食材:蛤蜊1斤(約600g).老薑切片.九層塔適量.辣椒適量
調味料:麻油約1大匙.淬釀醬油3大匙.米酒約1/2杯.味霖適量
作法:
1.將蛤蜊吐沙2小時備用,老薑切片,九層塔.辣椒洗淨備用
2.將麻油熱鍋,爆香老薑片,然後丟入蛤黎跟米酒拌炒至蛤蜊開
3.醬油沿鍋邊倒入,在加入味霖提味
4.九層塔快速丟入,拌炒均勻,喜歡吃辣的朋友,可再加入適量辣椒一起拌炒
*料理如怕手忙腳亂,可將醬油+米酒+味霖先裝入碗中,直接在步驟2倒入
九層塔炒蛤蜊或是炒海瓜子是道很下飯的快炒料理，料理時間快速，隨時炒一盤當下酒菜也很適合。
今天量煮的略多,大家都配好幾碗飯呢!!鹹甜滋味很下飯,醬油的甘醇香氣,將整道菜襯托得鮮甜美味,下次依相同煮法,也可變化菜色,如:炒海瓜子.三杯小卷.三杯杏鮑菇,都是很適合下飯的快炒熱菜!!!
食材:雞蛋豆腐一盒.香菜少許.紅蘿蔔.玉米筍
調味料:淬釀醬油1大匙.米酒少許.素蠔油1小匙.糖少許
作法:
1.首先將雞蛋豆腐切塊備用,記得切得有點厚度
2.將豆腐下鍋油煎至表面微焦
3.將煎好得豆腐入鍋煨煮,加入米酒.醬油.蠔油.糖和水
4.最後加入適量切片紅蘿蔔及玉米筍,讓醬汁煮至收乾且豆腐入味就完成了
這道家常菜~紅燒豆腐,相當簡易,先將豆腐表面煎至焦香酥脆,再以紅燒的方式,將豆腐燒至入味
吃起來醬汁是鹹.甜.醬香交錯,入味十分,醬油以紅燒燒製豆腐,是最適合的烹調方式,甘甜醬油更提升豆腐層次感,外皮焦香,燒煮入味.真得美味可口,家人更是一口接一口啊!!!
這道家常菜,烹煮容易又美味好吃,運用"淬釀醬油"烹飪的醬汁,有大豆釀製的新鮮甜味,不會死鹹膩口,讓菜色變得多層次也極富變化!!
大家不妨有空試看看囉!!!
淬釀醬油官網:http://ft.weichuan.com.tw/02/index.html
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