嚐遍各式料理的阿云,這次終於可以攻下川菜版圖,位於高雄的川巴子廚房,聽說是南台灣相當經典的川菜餐廳呢!
川巴子廚房位於鼓山區文忠路上,隱藏在林立的大樓中
▼即便如此,饕客仍舊相當多,車位完全是一位難求,阿云可是尋了好久才等到了車位
▼黑底紅字的招牌,用色相當突出搶眼
▼店內環境照
▼用餐空間
(因一進入店時,用餐人數相當多不便拍攝,此為阿云餐後近打烊拍攝
▼有多人聚餐的大圓桌
▼還有三五好友以及小家庭用餐的方桌
▼桌面基本配置,乾淨發亮的瓷器給人很好的印象!
▼入座後服務人員隨即送上一壺高山茶,並為我們斟滿
▼MENU(訂桌菜色,感覺超豐盛阿)
▼MENU(單點料理)
一覽價目表,發現川巴子真的是相當平價的川菜呢!
▼黑板上也有功夫菜(餐點不定期更換推新)
▼也有$688的合菜,川菜館四菜一湯居然只要$688
價格相當便宜,老闆娘仍堅持使用最好的食材,她希望客人都能吃的開心健康,希望能做出夢想中的美味與大家分享!
老闆說他「喜歡吃、歡喜做、人生嘛!」,希望更多人能嘗到幸福的滋味,阿云放眼望去,全店品項都是佛心價阿
▼一旁還有推薦菜色呢,把品項與價格寫在長牌上懸掛,好像古裝劇中的客棧那樣經典阿!
▼夫妻肺片$280
▼夫妻肺片包含了牛腱、牛肚、牛頭皮、牛舌
▼有別於傳統淋上熱辣油的方式,川巴子廚房使用涼拌的全新方式,讓品嘗川菜也能好清爽!
▼撒上大量香料與辣椒,香麻而不辣口,麻到舌尖反而會感受到甜香,相當迷人!
▼魔芋啤酒鴨$380
▼這道啤酒鴨熬煮相當費時,沒有預定是吃不到的!
▼道道地地的真功夫菜,完全不加一滴水,以啤酒入味熬煮整整一小時,有酒香而無酒氣,鴨肉Q彈緊緻
▼甚至還有蒟蒻,相當入味,口感十分有嚼勁!
▼豆腐魚
▼以花椒、香菜、各式傳統香料入味,口味帶點酸與香麻,麻後舌尖回甘,川菜的健康在於使用較少調味料,幾乎都以最天然的食材呈現!
▼這鍋很深很大鍋,豐富的料需要撈好幾次才能看仔細呢!
▼老闆堅持選用大尾新鮮鱸魚,只取中間魚肉,肉質超鮮嫩,Q彈的魚皮覆滿膠質,阿云好喜歡阿
▼滑嫩白皙的豆腐跟新美的鱸魚絕配,似乎天生就該被搭在一起,完美的口感讓人停不了口。
▼尖椒皮蛋$150
▼上面方上大量香料、皮蛋下方則是鋪上醃製過的冰涼小黃瓜,相當爽口,大大的突破了以往對川菜的印象!
▼店家用料相當大方,分量好多,阿云只能攻下四盤,希望下次還能再跟大家介紹川巴子的其他經典菜色
▼川巴子廚房名片
▼優惠資訊
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▼滿足的用餐結束,告別了川巴子廚房,期待下次再訪,能攻下更多川巴子的好料理!
店家資訊
川巴子廚房
高雄市鼓山區文忠路163號(就在虎拉麵旁邊哦)
營業時間:午餐11:30-14:30 晚餐17:30-21:30
阿云
訂位專線:07-554-0199