Ethan's Italian是型男主廚Ethan逐夢踏實完成的義式料理夢想。
Ethan熱愛義式料理，捨棄高薪工作，在知名的義式餐廳從基層、廚房、內外場做起，
直到店長，這一切都靠穩紮穩打的經驗累積而成。
首次創業的Ethan，展現沉潛多年累積的經驗與想法，即將開始發光發熱。
【邀約】Ethan's Italian位於捷運亞東醫院站附近，由2號出口走來約3分鐘路程。
紅紅的彩球說明著剛於2016年8月開幕，晚餐時間到訪時門口有些等待外帶的客人。
詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
走進店內後，右手邊是廚房，這通道是通往化粧室。
左手邊的部份是通往地下室的用餐空間。
走下地下室後，這可是坐了滿滿的用餐人潮啊！
可見這開幕一兩個月以來，Ethan's Italian的好評已經遠播了啊！
樓下地下室的空間約可容納約四十人，有提供場地租借的服務喔！
用餐時間客人幾乎是不間斷的，只能趁空檔趕緊拍到的區域，有著鄉村風格的溫馨。
沒有收取服務費，但服務很週到。若少了餐具或開水什麼的就自己來吧！
每每見到顏色鮮豔的兒童餐具，都會覺得很貼心！(小人很難搞的XDD)
餐點是義大利麵為主，簡單分成茄汁、白醬、青醬及清炒；另外也有燉飯的選擇。
飲品有咖啡、現打果汁、茶飲及牛奶的選項。吃不飽還有薯條及烤雞翅喔！
套餐升級方案，只要加百元不到的價格就可升級，這也太佛心了吧！
點完餐後，先上了濃湯及麵包。
料多實在的玉米濃湯濃稠度剛剛好，每一口都吃得到裡頭的玉米或蔬菜。
餐包烤得外香酥內鬆軟，沾點濃湯也是不錯的吃法。
青醬海鮮總匯義大利麵 $230/單點，$315/B套餐
Ethan's Italian的餐點份量相當足，一大盤上桌超過癮的！
配料有鮮蝦、透抽、蛤蠣還有魚肉，給料一點都不手軟而且食材很新鮮！
青醬收汁收得剛剛好，入口的羅勒香味非常迷人，濃郁的醬汁巴附著每根麵條。
份量十足的麵條吃來略帶麵芯，那種口感是最令人喜愛的麵條硬度。
蒜香巨無霸魷魚黑麵 $240/單點，$325/B套餐
說這巨無霸魷魚還真不是蓋的，瞧瞧它的頭部的尺寸是不是就很驚人？
但這頭足綱類的食物，就是要吃這個帶Q勁的部位啊！
那這身體的部份當然也是相當巨大，不過也是散發著快來吃我的誘人姿態。
這個巨無霸魷魚雖長得驚人，但在厲害的手藝下卻一點都不老柴，
在特製的蒜香醬的調製下，魷魚帶著鮮脆的口感，咬著鮮味及蒜香同時在口中散發。
這巨無霸魷魚味道真是好得不得了！！就算一個人獨享這一隻都沒問題！
看見這濃黑的醬汁了嗎？這可不是染色的麵條喔！可是用料超實在的墨魚醬汁呢！
大方使用墨魚醬汁滿滿地裹住每一根麵條，吃下每一口都是濃厚的醬汁香氣。
吃完後牙齒及嘴唇可是會留下痕跡的，所以來此約會就避開這道料理吧！(笑)
泰式香辣雞翅 $90
這雞翅包含雞小腿的部份，利用先炸後烤的程序將整個肉汁鎖住。
外酥內軟之外，還有酸甜辣皆夠味的泰式醬汁包覆其外，真是令人吮指留香啊！
脆皮薯條 $65
每一根香酥脆的薯條，有著鬆綿香甜的滋味，真是一根接一根地超涮嘴的！
Ethan's Italian的飲品也很用心喔！
活力果汁 $120/單點(套餐可折抵$30)
利用胡蘿蔔、蘋果、蜂蜜及檸檬調製而成的果汁，還有美麗的新鮮蘋果切片裝飾。
喝下後純天然的酸甜滋味，一點都沒令人害怕胡蘿蔔的菜腥味，這真是健康滿分。
鮮果茶 $140/單點(套餐可折抵$30)
由藍莓、草莓及玫瑰果調製而成的果粒茶，倒入有新鮮水果的杯子中。
莓果的酸度很明顯，對於用餐後很有解油膩的效果。(貼心提醒：孕婦不宜飲用)
用愛心盛裝的奶酪是不是很可愛啊？
自家製的奶酪有著濃濃的牛奶香，香滑可口是美好的餐點結尾。
初訪Ethan's Italian，與身型瘦高帶著韓風的主廚Ethan聊到開店的動機及過程，
有著靦腆笑容的他，眼神及言語都很堅定，可以感受他對自己事業的熱情及堅持。
在板橋發現優質的義大利麵餐廳，值得大家來試試喔！
~店家資訊~
Ethan's Italian(義式料理）FB
地址：新北市板橋區南雅南路2段144巷8號(亞東醫院站2號出口)
電話：02 8966 3013
營業時間：週二~週日 11:00 - 14:30，17:15 - 21:30
公休日：每週一
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