2016台中爵士音樂節草悟道開跑了!
9/30~10/10
一中商圈必買小吃~雷丸牛肉丸專門店也有設攤
詳細資訊請見文末
全圖文 http://amy0404.pixnet.net/blog/post/220525709
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今天來分享 雷丸 牛肉丸專門店
[雷丸]在一中商圈經營已有一段時間囉
之前136巷裡面
今年2月份才遷到現在這個位置
就在中友百貨正對面巷子內
先找到三民路三段164巷
彎進來右手邊第三家
看到大紅燈籠高掛著的就對了!
巷口是"一起呵呵"茶飲
非常好找的
其實艾米站在巷口就聞到炸物香了 (好鼻師是也 XD)
雷丸的老捧友們快快來啊~~~~
[雷丸]與[Ping 18日法輕食]是同一位法國藍帶主廚老闆
Ping 18屬時尚創意的華麗饗宴
雷丸走的是日式街頭小吃的輕鬆愜意
同樣是日本藍帶主廚操刀監製
現在不必飛出國
在台灣就能嚐到道地的日式炸牛肉丸囉 ^^
Ping 18日法輕食初訪食記
這兒沒有點餐單子
抬頭就能看到全部商品
爆漿雷丸、雷神雞排、博多唐揚雞、男爵/三星豚男爵可樂餅、天麩羅
品項口味與前店面時略有修改變化
除了唐揚雞120元外
其餘的價位在45~70元之間
品嚐道地日本平民小吃不必花大錢
沒想法、猶豫吃什麼是嗎?
店家貼心擺著幾可亂真的美食模型供你參考
真實1比1 完美呈現
只差沒有香味啦
看起來真的好好吃~~~
小心愈看愈想...全梭 XD
所有餐點皆現點現做
需要耐心等候喔
乖乖....
雷丸與快點APP合作網路點餐外送服務
詳情麻煩自個兒上網查查
開炸了~開炸了~
炸鍋就在攤子旁
路過或者點餐時就能一覽無遺
完全沒在怕人看的說
雷丸的油品看起來蠻乾淨
不會黑嚕嚕的
漫出來的味道不會臭
不會讓人感到不舒服
讚!!
號稱比臉還要大的大雞排香酥酥登場了!
商請壯丁客串麻豆比對一下到底有多大
(因為艾米巴掌臉太小嘛.... XD)
完全將壯丁的大餅臉給隱藏了耶! ^^
它，真的很大，也很燙
雷丸的炸品全有特製的防油紙袋包著
防油、好拿、隔熱、不沾手
不過剛炸好的美食還是要小心燙喔~~~
雷神雞排 大阪風 $70+$5
雞排分有原味$70、大阪風味$75 兩款
艾米點了加5元多刷上大阪燒醬的大阪風味雞排
還沒推到眼前就有迷人香氣一直飄過來
大量柴魚片在香酥雞排上忘情熱舞
還有海苔粉、胡椒塩、少許美乃滋...
根本就是美味章魚燒的雞排版嘛 XD
有厚度不捶的雞排先醃過入味再沾粉按壓反潮油炸
炸功十分厲害
雞排肉質嫩口多汁鹹甜回甘
乾 爽 酥 脆
一點也不柴不油膩~
刷過醬汁的部份甘甜味比較足
沒刷到醬汁的地方口感更酥脆
一塊雞排能吃到多款不一樣的風味口感
你說妙不妙 ^^
基本上原味雞排是不切的
直接拿著咬比較過癮嘛
大阪風雞排就會為客人分切好
方便與朋友一起分食 順便分分熱量 XD
比臉還大雞排切一切堆得像小山一樣高
邊走邊吃邊逛街
太滿足了!
推薦章魚燒的愛好者一定要點這一味來安撫味蕾
天麩羅 海苔芥末 $45+$5
天麩羅原味一份$45
如果要再添上咖哩、甘梅粉、海苔芥末口味的話
則需加價$5
猛一看以為是炸牛蒡 (明明就寫天麩羅 ^^")
天麩羅削成薄片直接現炸
現炸的果然香死人!
香得要命啊~~
每一片都差不多厚度
脆度和口感也都很一致
海苔芥末嚐起來略帶微嗆辣味
我覺得這薄度應該有精算過
吃起來酥~脆~Q~香~
就像吃餅乾一樣乾爽涮嘴
卡滋卡滋的停不下來
即使冷掉仍是脆口不油手
超好吃der~
博多唐揚雞 $120
一共有五塊不小的帶皮去骨雞腿塊
其實並不算太貴
唐揚雞塊麵衣薄且酥脆
雞肉的鮮汁完整鎖在裡頭
小心爆汁喔~
肉質不柴軟嫩又夠味
表面已輕灑少許胡椒塩
單吃就好好吃 什麼都不必沾啦
三星豚男爵可樂餅 $45
雷丸雖然是牛肉丸專門店
仍然為了不吃牛的客人而設計開發了這款豬肉可樂餅
新鮮溫體豬絞肉加上一定比例綠蔥來添香氣
肉質略為細緻，但仍咬得到肉的味道及口感
專為無肉不歡族設計的沒有馬鈴薯成份的豬肉可樂餅
份量扎實 滋味鮮甜 熱熱吃還會爆汁喔
有人戲稱它是炸物界的小籠湯包呢 ^^
爆漿雷丸 原味 $65
比艾米拳頭還要大顆
外表看似其貌不揚
殊不知內心正澎湃著呢 XD
艾米再次央求前面出場過雞排比臉大壯丁客串手模
用洪荒之力將燙死人的現炸雷丸扒開
哇)))))))))
香濃起司如同土石流般傾洩而下
迷死人不償命啊~~~~
每一個視角都超犯規
大犯規!
通常爆漿雷丸是用防油袋盛裝拿著吃
每一口都能咬到滿滿起司
並不會像艾米這樣切開讓歌勾香滑起司流光光
選用澳洲牛絞肉加上洋蔥丁
費時費力手打結實成糰
牛肉丸吃起來才會扎實彈牙不鬆散
洋蔥丁刻意不切過碎過爛
適度提昇豐富牛肉丸裡的甘甜滋味
鮮美肉汁再與濃醇起司水乳交融
滋潤了牛肉丸討人喜愛的嚼感與香氣
咬上一口真的好幸福呢~
爆漿雷丸(牛肉丸) 外層十分酥脆
咀嚼時口中還會感覺到"考考"的聲響
放到冷也不會太回軟
別以為它這麼神奇就懷疑它加了什麼有的沒的成份
店長說全歸功於酥炸時的火候及時間點的掌控
沒有扎實的功力是炸不出來滴 ^.^b
店長看艾米好可愛 (真敢說 XD )
勺一匙日式豬排醬讓我嚐嚐
日式豬排醬讓牛肉丸添了酸鹹味道香氣
稍能中和起司的奶味膩感
推薦沒那麼愛起司的人不妨+5元添日式豬排醬嚐嚐
爆漿雷丸 明太子起司醬 $65+$5
原味爆漿雷丸上頭再淋上厚厚的明太子起司醬
流動的畫面特別讓人難以抗拒
看得到滿滿的明太子紅點點嗎?
可見店家不惜成本呢 ^^
明太子起司醬因為成份天然必需放在冰箱冷藏
待牛肉丸炸好時才會取出淋上
所以入口時會有冷熱交織的有趣體驗喔
雙層起司夾殺多汁牛肉丸，起司控必點!
9/30~10/10
雷丸參加一年一度爵士音樂節移師草悟道設攤 (中友店暫停營業)
因應現場鮮度考量，販售商品只有:
爆漿雷丸 日式豬排醬
雷神雞排 原味、大阪風
三星豚男爵可樂餅
音樂節攤位營業時間
(一)~(五) 17:00~22:00
(六)、(日) 15:00~22:00
到草悟道欣賞爵士音樂節時
記得到雷丸交關一下喲
聽說雷丸隔壁就是啤酒攤
吃炸物、配啤酒、聽音樂
整個大絕配啊! XD
飲酒過量有礙健康，酒駕觸法害人害己，未成年切勿飲酒
。。。店家資訊。。。
雷丸 牛肉丸專門店 粉絲團
地址：台中市北區三民路三段164巷3號 (中友百貨正對面)
電話：0965 597 089
營業時間：15:00-21:30 (週二固定公休)
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