之前看到水炊き 筑紫島つくししま 台灣一號店開幕時非常吸引我，因為我去九州福岡旅遊時因為擔心兩個人吃不完一鍋雞所以作罷，沒想到現在有試吃的機會，這當然要去吃吃看為什麼這會是九州名產啦！
位於吉林路上的水炊き 筑紫島つくししま ，從外觀看第一直覺會讓人以為是居酒屋，不像火鍋店，所以我一開始還過門而不入，渾然沒發現已經走過頭了
不過事實上水炊き 筑紫島つくししま真的就是以雞肉火鍋與居酒屋並行的方式經營，所以來這邊不只可以吃到雞肉火鍋，還有很多豐富的下酒菜喔
裡頭桌面很寬敞，要吃鍋也不怕擺得滿桌太擠
這是舊菜單，店家說十月份會有新菜單，這次體驗內容也有很多是新菜色
先來飲料，有漂亮分層的是柳橙黑醋栗調酒，喝起來一點酒味都沒有，酸酸甜甜很好喝，但我整杯喝完還是有很放鬆愛睏的感覺，所以真的有酒精成份啦
這是柚子醬跟胡麻醬，都可以用來沾雞肉跟蔬菜
鍋底有原味、味噌跟牛奶三種可選，據說他們的鍋底都用新鮮蔬果跟台灣在地五穀雞全雞熬煮，所以第一次吃的我當然選原味。另外現在只要點鍋就可以享有菜盤、帶骨與去骨雞腿肉拼盤、雞肉丸，這樣的份量兩人吃剛剛好，我本來還很擔心要吃掉一整隻雞XDD
雞腿肉帶骨跟去骨吃起來可有很大不同喔，店家會先把帶骨的雞腿肉下鍋煮，而去骨雞腿肉片則可以慢慢邊吃邊煮
雞肉丸是新鮮的雞肉漿，店員也會幫忙分成適當大小下鍋
菜盤都是蔬菜原樣，沒有人工的火鍋料，所以可以吃到好多蔬菜，尤其跟湯底一起煮滾後更甜了
服務人員都會桌邊服務，幫忙把帶骨雞腿肉、雞肉丸和蔬菜先下鍋，還排成漂亮的樣子，煮滾後就可以先舀一碗湯來喝，味道溫和清爽，真的有滿滿的蔬果精華，而且沒有台式雞湯那種又黏又稠的厚重感，讓我非常喜歡
等待火鍋煮滾的同時，店家又送上十月份才會出現的新菜色，這是炒，類似韓國冬粉的料理法，有黑胡椒的香氣但又不會太鹹讓人一直想喝水，肉有醃過所以帶著醬汁香氣，洋蔥脆脆甜甜很爽口，冬粉本身則帶有彈性，吸附了滿滿的湯汁，不只是出色的下酒菜，也可以增加飽足感
這是炸雞塊，這裡的炸粉很特別，是酥鬆的口感，炸粉本身也有經過調味，而且炸好之後又撒了辣粉，非常夠味
這一盤烤物由右至左依序為牛、豬、雞、羊串燒，店家都沒有用太多醬汁刷，所以可以吃到肉的原味
牛肉大大塊，雖然看起來有點血水，但是熟度剛剛好，還帶點咬勁，越咀嚼越有牛肉香氣。豬肉很彈牙，調味很香但是又不會太過重口味，比一般燒烤店更合我胃口
雞肉經過調味，所以跟炸雞和火鍋煮的雞肉味道又有不同，不會覺得都在吃一樣的東西。羊肉香而不腥，而且不會烤得乾乾的，原來他們除了雞肉火鍋拿手之外，連燒烤都很厲害呢
接著來介紹火鍋裡面的好料吧，雞肉丸吃起來帶雞肉甜味而且不會乾澀
帶骨雞腿肉則有美好的彈性，但是又好入口不會塞牙縫，而且有好多塊，兩個人吃會很過癮
去骨雞腿肉片更為軟嫩，記得沾柚子醬或胡麻醬嚐嚐不同的味道
已經吃得很飽的我們還被告知最後會用剩下的湯底煮雜炊，雖然我肚子已經在抗議，可是想到剛剛單喝湯底覺得好好喝的感覺，便又決定一定要吃到雜炊！這同樣是由店員服務，看他以白飯、雞蛋和蔥花這些簡單材料三兩下就煮好一鍋，我竟然又被挑起食慾了～
雜炊果然如我所料，米粒吸滿了湯底的精華，加上溫暖的蛋香味，再飽也要吃！不過我也就只能吃得下一碗而已，不過剩下的可以打包回家喔，我當成隔天的午餐，很適合前一天大魚大肉過後的休息時間。
沒想到雜炊也不是ending，竟然還有甜點，我們等了好一會兒，本來我心裡還納悶說甜點不是就冰淇淋或者茶凍之類應該很快就可以上桌的東西，結果沒想到他們連甜點都是現做的！這是酥皮夾麻糬、紅豆跟花生粉後去油炸的甜點，還會附一球冰淇淋可以夾著一起吃
這是我第一次吃到這種甜點，吃起來竟然沒有我以為的那麼甜，而且麻糬黏黏QQ的讓人好開心，現做的更是令人感覺誠意滿分
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水炊き 筑紫島つくししま
地址：台北市中山區吉林路253號
電話：02 2563 0288
營業時間：週一～日17:00 - 2:00
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/chikushishima/