陳阿咕
窩客好文

陳阿咕

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 仁德區

造訪商家: 虎山雷創意蛋塔
06-2660116
台南市仁德區文賢路一段31號
作者本次評價:
4.80
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00
【店名】虎山雷創意蛋塔【地址】臺南市仁德區文賢路一段31號【電話】06-2660116【宅配電話】0923-928168【傳真】06-2660089【營業時間】10:00~18:00【公休日】週一【停車場】路邊停車【可否刷卡】否【店家FB粉絲頁】虎山雷創意蛋塔【內容】

  (個人主觀感受,僅供參考)       今年暑假時,以前教過的學生在IG上分享了在虎山雷享用的蛋塔照,照片中那充滿幸福的誇張表情,讓我對這店家留下深刻的印象,便趁著假日與家人到奇美博物館散心後,順道親自前來品嘗了。   虎山雷創意蛋塔位於仁德區文賢路上,鄰近保安車站、十鼓文化村與奇美博物館,基本上處於非鬧區地段,在這裡開設店面,老實說真的需要十足的勇氣,不過也證明了老闆對其產品的自信與把握。     【店家外觀↓】               黃色的招牌上滿佈著色彩繽紛的圓點,正是虎山雷的專屬標記。在店家周遭的布置上很用心,表現出一種溫馨可愛的風格。而波浪狀的外牆則頗具美感。   店門口地上有樣鵝卵石裝飾引起我的注意,上頭除了店名外,還有七個樣式不同的蛋塔,原來是為了紀念當年開幕時店裡最原始的七種口味,相當有意義。     【對面文創造景↓】         店家對街的土地也帶有文創氣息,牆壁上繪有「張金牙小妹妹」,旁邊是老闆搭來種植葡萄的棚架,最外側則是老闆請長榮大學學生創作的裝飾物,看起來是鄭成功與荷蘭人議和的場景。     【店家內部↓】     走進店裡,可以看到店員正熱情且辛苦地招呼客人,無論購買與否,都會先端來一杯冰滴咖啡來行待客之道,再開始詳細地說明各品項口味及其特色。   據說這冰滴咖啡也不簡單,過程相當費工耗時,用的是衣索比亞進口莊園級的西達莫原豆,喝起來香醇順口且絲毫不苦澀,重點是這咖啡只用來招待客人,不提供販售,而且喝完了可以再續杯耶!真是令人感動。     【彩繪與佈置↓】                     店內有各種以蛋塔為主題的布置及彩繪,比如比臉還大的蛋塔、攀繩的蛋塔公仔,仔細看每隻公仔都有兩種不同的表情,很是特別。   天花板的彩繪也很有藝術感。     【內用區↓】           店裡設置了內用區讓來來往往的客人可以悠閒地吃著蛋塔、喝著咖啡好好休息一下。波浪狀的圍牆內外都繪有各種顏色的圓點,連面紙盒也套用了此風格。     【拍照小道具↓】         在內用區一隅備有拍照小道具,上頭的文字頗讓人會心一笑。加上前述的布置,不少客人邊吃著蛋塔,邊拿著手機與相機拍個不停。   我當然也要不落人後一下囉!     【汽水冰櫃↓】     在店裡內用除了可以免費享用冰滴咖啡外,也可以十元加購價購買玻璃瓶裝汽水,是的,你沒看錯,只要十元!非常佛心的價錢。不過喝完後記得把瓶子交給店家回收喔!     【櫃檯↓】               櫃檯上有店家的產品說明及MENU,也有實品蛋塔可以直接選購,看著依口味種類整齊排列好的蛋塔,那飽滿的內餡實令人難以抗拒。     【盒裝冷凍蛋塔↓】       這一個個用塑膠盒裝著的是冷凍蛋塔,提供現場想體驗其冰淇淋般口感內餡的客人購買。     【包裝紙盒↓】     往櫃檯裡頭一探,擺得整整齊齊的是六枚裝的紙禮盒。     【蛋塔口味↓】     在櫃檯後方、工作區前,懸掛有各口味的木吊牌,已售罄的口味也會在上頭貼上標示。   這裡補充一個重點,店家的商品每天於早上十一點半與下午四點各出爐一次,因此數量有限,有時手腳慢了,想吃的口味就沒了。     【其他商品↓】     除了主打的蛋塔與起司塔外,店家也販售其他商品。     【咖啡杯櫃↓】       店裡有個櫃子裡放了不少精美的咖啡杯,原以為也是販售的商品。後來聽老闆說,這些杯子象徵著他與許多人的友誼,每當這些朋友來訪,他便會親自以這些杯子裝盛用心製作的冰滴咖啡來接待。既是友誼,也是恩情。     【MENU↓】         店家目前提供的產品共有十二種,每樣都是選用歐洲進口的「藍絲可」頂級鮮奶油製作,此外老闆也拍胸脯保證,在他處理食材的過程中,只採用如新鮮水果類的天然原料,而且完全不加一滴水,為的是完美呈現產品的風味。     【工作環境↓】       老闆很大方地讓我們參觀工作環境與起司塔的製作過程。   上方有盞特別的吊燈,以乒乓球作為蛋黃的意象,有的乒乓球上寫有名字和日期,原來是來店裡體驗製作蛋塔的志工們留下的紀念。   此外,若看見這盞燈是亮著的,表示當日有蛋塔出爐囉!     【起司塔製作過程↓】             虎山雷的起司塔內餡是由三種口感不同的起司(法國鹽味起司、美國加州牧場輕味起司及澳洲起司)依比例搭配製成,在放進烤爐前,為了讓外觀看起來更加美味,老闆細心地在每個起司塔上塗刷上蛋汁。   剛出爐的起司塔呈現漂亮的金黃色,邊呼呼地冒著熱氣。     【冰蛋塔試吃↓】     在等待起司塔上桌時,店員拿來了一小塊冰蛋塔讓我們先試吃,經過冷藏後的蛋塔皮依舊保有其酥脆度,而內餡口感彷彿冰淇淋般綿密,奶香更是十分濃郁,配店家招待的冰滴咖啡剛剛好!     【起司塔↓】             不久,剛出爐熱呼呼的起司塔就端來囉!馬上切開來看看老闆最得意的牽絲狀,果真名不虛傳,個人對起司牽絲最沒有抵抗力了,趕緊「探修」享用。   由於起司內餡加了檸檬與優格,兩者的酸味讓整體味道不會太過甜膩。另外基本上,熱起司塔在食用時不太需咀嚼,放在嘴裡塔皮和內餡自然就會化開了,但得注意別被內餡給燙傷舌頭了。     【盒裝蛋塔↓】             虎山雷的禮盒為一盒六入,可依喜好混搭,並且有買十送二的優惠。   打開後上下兩層各有三個,各種口味一目瞭然,並有著不會彼此碰撞的分格設計,讓客人可以安心帶著走。     【彩繪牆↓】                     離開店家時發現另一側牆面上也有漂亮的彩繪,耗時多月,終於在今年八月底完成。延續了店家圓點風格,並加入近來風行的「寶可夢」元素,不妨仔細找找總共有幾顆寶貝球。   加上這面彩繪牆,店裡店外真的到處都適合拍照,也足見老闆在此處經營的用心。   另外,關於這面彩繪牆的大部分照片是由家母拍攝的,拍得比我還好呢!     【各口味蛋塔↓】         這次帶回了七種口味蛋塔,共十二個,都是在常溫下食用。接著就來分享一下感想囉!     【葡式原味(35元)↓】     葡式原味外層塔皮據說有256層,口感酥脆,以雞蛋與鮮奶油製作的紮實內餡香甜濃郁,但個人覺得略甜了些,建議搭配無糖茶飲或咖啡享用。     【愛文芒果(45元)↓】     在內餡中加入玉井的愛文芒果,在充滿奶香的內餡中還能嘗到芒果清香。   今年因受寒害影響,加上天候異常,導致芒果減產,價格飆升,販售此口味蛋塔真可說是不惜下重本了。     【巧克力(45元)↓】     巧克力口味使用了比利時62%的牛奶巧克力,佔內餡比例也不少,其微苦不會太過甜膩的滋味頗受我喜愛。     【Cafe巧克力(45元)↓】     Cafe巧克力是我最愛的品項,咖啡與巧克力層次分明,兩種口味一次滿足。     【抹茶紅豆(45元)↓】     抹茶紅豆用的是萬丹紅豆製成的蜜紅豆,滋味就像電影《天下第一「麥方」》所形容的,不僅是甜,還要蜜蜜。     【蔓越梅(45元)↓】     以蔓越梅作為內餡也很特別,而且分量不少,其酸甜滋味正好為鮮奶油起了解膩的作用。     【起司塔(45元)↓】     常溫下的起司塔雖然較沒高溫時來得會牽絲,因較為凝固的關係,內餡品嘗起來有著像優格凍般的口感,滋味一樣好。     【產品宅配單↓】                 除了現場購買外,虎山雷也提供宅配訂購服務,十盒以上免運費。   產品宅配單上對各產品及保存方式都有詳細說明。     【店家名片↓】       最後,以老闆與其得力小助手的合照來感謝老闆熱情招待與解說。        

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