隱藏在中正路上的巷弄南台路裡。
臉書網友私訊小高介紹這家「Shiba！喜八珈琲店 」，小高回覆有緣一定會去品嚐但絕不刻意，今天來到高雄出差臉書店家的評論相當的好，且是小高喜歡的偏日式輕食料理，重要是有隻超可愛的柴犬的店長，店家雖是早午餐卻是與市場完全區隔，主要賣的是平民小吃日式三角飯糰，小高看來他會成功並不是沒有道理。
墨綠色的小磁磚是小高那個年代的，所以小高只能說是有特色老洋房。
門面外觀使用工業風的鐵件大片落地窗，從外面就看到店長很盡職等我們蒞臨。
店長要叫他「憨吉社長」超可愛的，據店家考慮對社長健康長時間的影響，所以今天這位是不是「憨吉社長」小高就不知囉！
進大門四周大片水泥牆幸好有溫潤的木質櫃台才不單調。
近年大受歡迎Loft風是有點過於浮濫，有些店家也趁著這個潮流省下大筆裝潢預算。
「憨吉社長」的照片與使用配件。
開放式廚房料理台使用毛絲面的白鐵更增加質感。
桌面上這些號碼牌結完帳給予使用。
往二樓走是用餐空間。
四周粉光的水泥、電線管路外露、工業風的燈具與復古的磁磚，再擺上工業風的桌椅就是目前流行的代表。
這種流行真的省下大筆裝修預算。
但小高還是要鼓勵創業者不要盲目隨著流行，小高寫了這麼多食記真的看到有點膩了。
自助式茶水取用區。
Menu設計簡單餐點主要是飯糰、茶泡飯、厚鬆餅、磅蛋糕與飲品售價合理。
鮭魚茶泡飯套餐160元。
附餐有炒菇類與玉子燒量雖少但是清爽。
玉子燒微甜還算是不錯吃。
這一壺是店家自行熬煮的昆布高湯。
鮭魚茶泡飯裡頭有芝麻、鮭魚、海苔絲、柴魚片與芥末等，旁邊黃色一絲絲是什麼配料小高不知。
先把這壺昆布高湯直接倒入攪拌即可。
這時泡飯飄散出芝麻與海苔的香氣。
用木匙舀一大口昆布湯頭非常鮮甜爽口好喝。
整體口感泡飯鮭魚鬆鹹香清爽健康滿分好吃
熱拿鐵咖啡50元還不錯喝。
喜歡飯糰餐（焗烤明太子）225元。
擺盤裡香柚鮭魚飯糰、焗烤明太子飯糰、柚子沙拉、炒菇類與玉子燒等餐點。
炒菇類清爽好吃。
玉子燒微甜還算是不錯吃。
柚子沙拉酸甜清脆爽口好吃。
焗烤明太子飯糰米飯是花東的池上米，整體口感明太子鹹香米Q彈軟黏超好吃
香柚鮭魚飯糰口感一樣的好吃。
熱卡布50元還不錯喝。
加點蒜苗鹹豚飯糰55元，旁邊擺小小醃漬物蘿蔔、木瓜、小蕃茄就讓人覺得較豐富（視覺感）。
蒜香鹹豚使用豬肉與蒜苗拌炒過包在飯糰裡，口感就是非常鹹香夠味好吃的飯糰。
海苔乳酪飯糰55元。
飯糰外觀沒什麼特別重點是在內陷。
飯糰內餡是店家特調的海苔加上乳酪醬，飯糰口感還是Q彈與乳酪醬非常搭好吃????。
杏仁香蕉厚鬆餅125元。
盤裡有圓形厚鬆餅淋上滿滿巧克力醬，旁邊放著許多杏仁片和香蕉切片來提味與裝飾，另外還附上一小壺的蜂蜜供使用。
小高平時較少吃到這樣的厚鬆餅。
切開來看看。
先吃原味的有點像是磅蛋糕但較軟潤真好吃。
再淋上蜂蜜來提味。
小高只能說完全不死甜軟潤好吃
樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「喜八咖啡」極簡工業風用餐環境超級舒服，餐點整體口感好吃售價合理，服務上小高個人覺得普通，開放式用餐環境是有點吵雜，但還是值得樂天小高極力推薦給您品嚐。
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地址：高雄市新興區南台路43巷21號
電話：07-2812875 (不接受預約訂位服務)
營業時間：10:00-18:00 (週二公休)