文字：叡珊 / 攝影：Kenzo

[ 店家資訊 ]

蛋幾ㄌㄟˇ

地址：台北市大安區龍泉街15號（文末附Google地圖）

營業時間：週一至週五 12:00 ~ 23:00 / 週六至週日14:00 ~ 23:00

聯絡電話：0925-002-320

交通方式：搭乘松山新店線至台電大樓站，從3號出口步行約5分鐘

用餐日期：2016年9月

堅持手工現桿餅皮，在有效地分工之下製成金黃色厚實又酥脆的蛋餅捲，並塞以豐富的配料，

推薦添加手工拌炒的小魚乾辣椒，怕辣的加一點點也超喜歡，

讓你等～一下（蛋幾ㄌㄟˇ）之後就可以不沾手隨拿隨吃，開心逛夜市！

（本篇與蛋幾ㄌㄟˇ合作，全文為真實心得）

雖然不斷傳出師大夜市將要完全關閉的消息，

但還是有許多人喜歡來到這個地方和親朋好友逛逛。

蛋幾ㄌㄟˇ其實已經算是師大夜市的後段了，

不過仍是大老遠就可以看到店前充滿排隊人潮。

約6坪大的小店面，只提供外帶，

叡珊上前點了餐，店員說大概要等15-20分鐘，

抬頭一看上方的招牌「蛋幾ㄌㄟˇ」的右上方寫著Wait，

原來是店名是用台語發音，意思就是要你「等一下」，

可是15分鐘好像有點久啊～～

櫃台上方寫著「好吃值得您等待！」，

店員們分工合作在開放式廚房製成蛋餅，最後交由外側店員為蛋餅塗上醬料和裝入紙袋，

雖然所需時間長，但用心和堅持看得到，

讓客人感到放心，也就比較能夠彼此體諒。

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櫃檯旁的牆面列有Menu，單單一個蛋餅捲就有11種口味可選擇，

從基本款的原味蛋餅30元一份，

到60元左右含有起司、高麗菜，以及火腿或培根的綜合蛋餅捲都有，

前面有王冠圖形的是店內人氣餐點，

店員也會親切地推薦他們家的高麗菜：「高麗菜熟的好吃喔～」。

小魚干辣椒是蛋幾ㄌㄟˇ的一大招牌，

可以讓客人單罐買回家調味。

如果不確定自己喜不喜歡他們家的辣椒，

可以請店員先幫你在餐點中加入些許嘗嘗味道，加辣不加錢。

在堅持手工製作的用心之下，

叡珊得到了份量不小比臉還要大的蛋餅捲啦～～～

從左到右個別是：高麗菜起司蛋餅捲、大綜合蛋餅捲、大綜培蛋餅捲，

這三份我只有高麗菜起司蛋餅捲有加一點點的小魚干辣椒，

店家會把蛋餅捲放在紙袋中，比起一般蛋餅用紙盒裝更方便，

尤其適合邊逛夜市邊吃，但說實在剛拿到時會有點兒燙手，

如果沒有急著要吃，可以向店家要塑膠袋，不過環保點不要拿比較好摟～

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飲料有奶茶和紅茶兩種選項，是一般小杯的份量，

店家在製作蛋餅時，會讓等待的客人能先有飲料解渴。

飲料皆已固定甜度，沒有熱飲的選項，

詢問過店家說冬天也不會有，是有一點點小可惜，

不過對愛喝冰的我沒什麼影響。

紅茶是使用早餐店常見的錫蘭紅茶的茶包，

喝起來都滿濃郁，不會甜膩。

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金黃酥脆的餅皮，吃起來Q彈有嚼勁，既厚又紮實，

包覆著滿滿的熟高麗菜，口感清甜非常好吃，

另外還有起司和一長條培根，份量足夠到每一口都吃得到所有配料，

培根鹹得非常夠味，超好吃，本店最喜歡！

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一樣煎得金黃色的外皮，

和大綜培唯一不同就在於培根換成了火腿，

口味比起培根再淡些。

後來發現似乎每項蛋餅捲裡面都含有一些些冬粉，讓蛋餅捲更富層次感。

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高麗菜起司蛋餅沒有培根或是火腿，有的是大量的熟高麗菜，

店家相當自信且熱情推薦我加一點點手工拌炒的小魚干辣椒，

我是一個怕吃辣的人，但想說既然是號稱獨家的辣椒醬，且擔心口感單調，

決定加一點點試試看，沒想到意外擄獲怕吃辣的我的一顆心！

也許是只加一點點，辣度沒有太明顯，

卻剛好符合我能接受的範圍，且讓爽脆鮮甜的熟高麗菜更令人胃口大開，

一口接著一口停不下來，快速就又將一份蛋餅吃光光。

小總結

雖然等待時間有點漫長，但是堅持手工現桿餅皮的精神讓人願意等待，

豐富配料、絕佳的鹹度加上黃金酥脆蛋餅捲，真的是值得推薦的夜市人氣餐點！

而且雖然排隊人潮非常多，店員仍保有親切的服務態度，

整體用餐感覺非常喜歡～～

推薦必點：大綜培蛋餅捲、奶茶

叡珊打三角形時間：

美味度：▲▲▲▲

服務品質：▲▲▲▲

裝潢氣氛：▲▲▲

CP值：▲▲▲▲

【師大夜市】蛋幾ㄌㄟˇ蛋餅捲專賣店．師大夜市必吃美食，台電大樓站3號出口