寫食記紀錄飲食已經三年了
大大小小也算吃遍台南
這幾年有越來越多堅持食材的友善店家
讓人不再只是吃而是慢慢品嘗
今天要介紹的就是皮老闆私心喜歡的餐廳
不只環境連同餐點都有懷石的純樸好味道
島旬 <<<<< 粉絲專頁 請點
地址-台南市中西區民生路一段157巷11號
電話-0906555183
營業時間-1130~1430 ; 1730~2100
公休日-週二
消費方式-無菜單預約制 記得告知葷素!!(午餐$320 ; 晚餐 $500)
由於每日採買食材,數量有限,建議提早電話預約喔!!
位於民生路一段的巷弄內島旬
店內是無菜單料理
老闆是根據當季食材去選用料理
對於每一項食材的來源都有嚴格把關
所以強烈建議要提早預約才不會客滿撲空喔
當天很打一次電話就訂到位子
老闆說剛好有人取消所以真的很幸運耶我
預定時訂了三葷一素
老房子改建的很有日式風味
當天菜單內容清楚地貼在門旁
二樓目前是展示區
也有販售少量的餐盤
他們家的盤子真的很美喔
另外也有販售店內食用的白米與鹽巴等食材佐料
都有產地的詳細介紹喔
和室與台前座位
店內桌數真的不多
但給人小巧溫暖的感覺
很適合招待遠方朋友慢慢食慢慢聊天的環境
有機豆腐沙拉
上頭擺的酢醬草是老闆在外自己種植的有機植物
素食-主菜是焗烤山藥
味噌煮小菜與湯品
山藥軟綿好吃
味噌煮就有點類似關東煮的那種
清甜吃的到食材的原味
葷食-主菜是香魚一夜干
味噌主跟湯品
一夜干處理得相當仔細
外皮烘烤的酥脆
連刺都可以一咬就碎
沒有過多的魚腥味
烤過後真的很下飯好吃
皮老闆非常難得的把整條魚吃得乾乾淨淨
飯後甜點與飲品
總結
島旬
價位上在台南算中高價位
但如果你從老闆選用的所有有機食材中細細品嘗
真的會有所感動
這裡沒有華麗的廚藝
吃到的是滿滿對土地的感謝
知福惜福愛惜大地珍惜食材
是這裡可以上到的一課
皮老闆推薦給親朋好友長輩們大家也都一致認同
更多的是對老闆的感謝吧 (笑
謝謝台南有這些店家
推薦給你們囉
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皮老闆的美食地圖島旬 <<<<< 粉絲專頁 請點
地址-台南市中西區民生路一段157巷11號
電話-0906555183
營業時間-1130~1430 ; 1730~2100
公休日-週二
消費方式-無菜單預約制 記得告知葷素!!(午餐$320 ; 晚餐 $500)
由於每日採買食材,數量有限,建議提早電話預約喔!!