【台東-關山美食】關山臭豆腐老店

【台東-關山美食】關山臭豆腐老店

除了肉圓，關山另一項在地人的必嗑早點當然臭豆腐。同樣位於中華路市場，九點才開門的臭豆腐總是讓客人們等到心焦，市場裡的店面其實不小，加上內外走廊上擺滿的桌椅，哇哩咧三四十個食客飢腸轆轆〈剛才才吃過肉圓乾麵豬血湯是有多餓？〉的大眼惡狠狠盯著，老闆完全視若無睹啊！

好啦！說是賣臭豆腐，其實也有兼賣乾麵小菜〈關山style？〉，不過現場排隊人潮幾乎都是衝著臭豆腐而來，我一邊等一邊覺得哪裡不對勁，原來是臭豆腐並不太臭啊啊啊啊啊！〈覺得不臭小失望〉不過不太臭的臭豆腐竟然還吃的到黃豆香氣，口感也挺濕潤細密，而且搭配的還不是台式泡菜，而是……紅薑絲，這種特殊的吃法，搞不好歪果捧由還比較容易接受，不過現場都是飢餓的在地鄉親，每有外國客人，沒有趁機做到國民外交，港絕有一點點口惜。〈硬要裝可愛〉

小份50元？坦白說有一點點小貴，但其實分量不小CP值不差啦！

頭家嬤正在煮湯，感覺他們家的切仔麵系列湯頭應該也很不賴。

疊成一堆的臭豆腐山，還沒入鍋前白嫩嫩的樣子，感覺口感軟嫩。

週五早晨的市場，不知為何有些空蕩蕩。

主打臭豆腐，副推切仔麵跟滷菜，不過剛剛已經在肉圓店吃過麵了，這邊專心臭豆腐就好。

喔喔喔！熱騰騰的高湯跟粉腸，煙霧裊裊的樣子就是台灣小吃的經典畫面。

開鍘……喔不！是開炸啦！不豪洨的說老闆開始炸豆腐，現場發出歡呼聲。

臭豆腐上桌，外酥脆，內部卻沒有炸得太過，滿滿的氣孔富含湯汁，內裡軟嫩洋溢黃豆香氣。

這裡配的是醃的酸酸的……薑絲！？太驚人的搭配方式。

最後補上一張眾人喜極而泣開吃照，人手一盤齁嗨森。

關山臭豆腐老店:台東縣關山鎮和平路87之5號，營業時間:09:00–15:00

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