記著通化街夜市旁邊的巷子有一間沒有裝潢的小籠湯包店
店裡頭的旁邊還擺著製麵機的機器，還有好幾袋的麵粉，整間店充滿著麵粉的味道，地上也裹的灰白灰白的色彩
幾年前嚐過幾次味道，最近再繞過去卻發現沒了這家店，卻也意外了找到新的一家店『正好小籠湯包店』
不知道是不是同一家，這次去的時間剛好是下班後的晚餐時段，人潮很多也不方便詢問老闆從前
就當作是新的一家店來做探訪吧
正好小籠湯包位於通化街往文昌街方向，大約的位子就是在愛玉之夢遊仙草正對面的巷子走進去，大約100公尺的距離
店內有開設冷氣，夏天不用擔心滿頭大汗
玻璃門上有貼營業時間、餐點項目與價目
就只賣兩樣~酸辣湯跟湯包
稍稍等個10分鐘就換我們進場了，我們兩個人點了兩籠湯包&一碗酸辣湯
桌面上的醬料瓶
摩拳擦掌~~湯包來了! 8顆！每顆都吹彈可破的樣子~
馬上來展現最正統吃法，這次一位老前輩教的方式，老實講曼曼也不知道是不是最正統的吃法
剛上桌的湯包都很燙口，第一步就是在湯包皮上戳開一個洞或者扯開麵皮
接著夾住湯包將湯包內的湯汁倒出來在湯匙上頭
滿滿的湯汁
這時候可以一口先喝掉湯汁，也可以先吃掉整顆湯包，先後順序就因人而異囉
扯開麵皮給大家看清楚內餡，青蔥的鮮度還吃得出來呢！
肉質也很軟，整口湯包口感有酥也有咬勁，也有麵皮的Q
最後看一下酸辣湯，味道曼曼喝起來是不辣的
太粉勾芡看起來有點多，原本以為喝起來會很『哥』，結果還可以接受，整體口感滑算，算是不怎麼酸的酸辣湯
吃完小籠湯包後覺得真的也找不回以前的滋味，也許店面不在了更難找到相同的味道
也許那家店以前就是正好小籠湯包的前身，只是印象躲不過歲月的記憶，就讓新歡取代舊愛吧
走出巷子突然間被芋園給吸住了
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《Information》
正好鮮肉小籠湯包
地址：106台北市大安區通化街57巷6號
電話：02-2707-6005
營業時間：下午17:00–凌晨00:30
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