這幾天「某郎滴、賣擱卡」(莫蘭蒂、馬勒卡)兩個颱風攪局中秋連假
每天都是大雨不停，還伴隨著強烈風勢，在這樣微涼的天氣，你是否感覺到秋意已逐漸濃厚，早晚溫差，可能還得加件小外套，這就表示吃鍋的好季節腳步接近囉！
Basement 頂級鴛鴦養生鍋
電話：02-26315252
地址：台北市內湖區康寧路三段54-9號B1
營業時間：AM 11：30 ～ PM 14：30、PM 17：00 ～ PM 22：00
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這次要介紹的，個人覺得是最近吃到CP值相當高的一間火鍋店，青操又澎派的海鮮饗宴，連肉品、火鍋料也有著嚴選之下的好品質，在價格上也許稱不上平價，但是好食材的味蕾享受，可是會讓人直呼大呼過癮又滿足。
造訪前就對它們家的海鮮大感興趣，因為有好幾樣完全就是誘惑人心到不行，像北海道的大扇貝、阿根廷天使紅蝦、20公分澎湖明蝦及足足有25公分長的野生大海蝦、九孔鮑魚、連美國波斯頓龍蝦在這裡也可以吃得到呦！簡直就是喜歡海鮮類朋友們的美食天堂，最近很流行痛風一詞，像這樣澎派的痛風美食饗宴，根本就是大家的最愛。
Basement 頂級鴛鴦養生鍋座落於內湖康寧路上，鄰近葫洲捷運站，步行約莫六、七分鐘即可達陣，而店家備有自己的停車場，所以開車的朋友，也完全不用煩惱停車問題呦！交通算是非常方便的。
紅水黑大辦，是形容 Basement 最貼切的字詞了，一走進去，你便可以感受這兩種顏色強烈而又鮮豔的對比。
桌與桌有著合宜距離，沒有吃飯時討厭的擁擠感，大桌、小桌一應備俱，不管是人多、人少，通通可以滿足客人需求。
先來瞧瞧菜單，這裡的消費方式是採用單點式的，不過也有像商業午餐、多人套餐等比較經濟的吃法，基本消費為每人１２９大洋，包括湯底、解膩醋飲、汽水及飯後冰淇淋甜點，主要提供海鮮、牛肉、豬雞羊、滷盤、日本火鍋料、季節時蔬、養生菇及一些台灣在地的食材。
湯頭種類分成三種，麻辣紅鍋、養生白鍋及養生清湯，消費的顧客可以從裡面選擇自己喜歡的兩種組成鴛鴦鍋。
對喜歡吃辣的朋友，首推當然就是這個麻辣紅鍋，它的湯底兼具麻、辣、香，滋味醇厚而不燥熱，平常在外面吃麻辣鍋我是很少喝湯底的，因為怕過辣過油而傷腸胃，不過在 Basement 我倒是有小小嚐鮮了一下，喝來還挺順喉，其中有用植物藥材下去熬煮，所以也有股淡淡的中藥香氣。
另一鍋我們選擇了養生白鍋，湯底呈現濃濃不透亮的乳白色，原以為是坊間常見的蒙古白鍋，但一喝你就知道箇中不同，食材使用蔬菜水果及植物經長時間熬煮，沒有中藥味，全部都是天然的蔬果香，味道很清甜、還有著豬皮的黏嘴感，拿來煮海鮮亦或肉品都蠻合適的。
鴨血、豆腐無限量供應，鴨血滷得很透，吸飽湯汁是咬一口就會爆漿，吃的時候要小心會燙口，而豆腐口感很特別，有著像豆皮的味道、及一層一層堆起來的層次感，喜歡它放在白鍋煮，軟軟的又飽滿，很好吃耶！
而油條蠻推薦可以加點的，因為它與麻辣鍋是絕佳好朋友，那微微煮過，吸著一點湯汁有點軟又有點脆的呈度最美味。
有時候在小細節，你其實就可以看出店家是否用心，菜盤在火鍋店是再平常不過、單價也不高的一項單品，但它們家的菜盤光是繽紛顏色，就立馬抓住我們的心。
一盤裡面除了常見的高麗菜，還有玉米、秋葵、花椰菜、蕃茄、香菇、山藥、米血糕、南瓜、小玉米，份量稱不上多，但絕對精緻新鮮。
佐醬是店家特調，由廚房統一出菜，如果沾不夠再請服務生送上即可。
一旁供有熱茶，很有解膩效果。
安格斯修清雪花牛(NT.280元)
雪花牛顏色好美，而且油花分佈均勻，看起來著實超漂亮，每次吃火鍋，這雪花牛幾乎是我的必點菜，因為太著迷那油花融化在嘴裡而帶來豐脥口感，就算不沾醬，就能讓人吃得好滿足。
牛肉切得大片，厚度也算滿意，重點是份量比我想像中還要多，依一盤２８０大洋的價格，不敢說是物超所物，但物有所值是絕對跑不了的。
不囉嗦立馬來下鍋，期待的滋味也沒叫人失望，肉質吃來好鮮甜又富含肉汁，搭著恰到好處的油花，口感順滑而軟嫩，好吃推薦：）
美國PR頂級牛小排(NT.600元)
Prime等級的牛肉，好品質自然不在話下，有像極美的大理石油花分佈，比起雪花牛，美麗度又更上好幾層樓囉！
一盤６００元看起來單價不算低，但份量其實稱得上多，所以它的CP值也算蠻高的。
你能想像那肉片入口即化的感覺嗎？不浮誇，這口感可是足以滿足你的期望呦！
肉質也太嫩太嫩，不愧是肉品中的頂極品，本來以為雪花牛已經頗強大了，但這PR牛小排更是無敵犯規，邊咬邊咀嚼，甜甜肉汁就溢滿你的味蕾啦！
烏梅汁(NT.25元)
有酸梅久釀的香氣，剛喝冰沁酸甜、尾韻帶著回甘。
台灣頂級松阪豬(NT.380元)
以玫瑰花造型登場，我想這賣相，美得應該讓人有點捨不得下手吧！
俗稱黃金六兩的松阪豬，一直都是老饕口中的夢幻逸品。
喜歡松阪豬，皆是著迷於它那入口的爽脆度，咬起來宛如有著筋般是很有咀嚼感的，但肉質卻十分鮮美嬌嫩，不管你放紅鍋亦或是白鍋，都別有一番滋味。
餐中附上果醋飲，每人有一杯扣達，在吃完肉品之後，微酸沁涼的順喉感，很能解膩呢！
四大天蝦(NT.1200元)
平常愛好鮮蝦的朋友，這個組合是個很棒的好選擇，裡面包含澎湖大明蝦、阿根挺天使紅蝦、野生大海蝦及草蝦，一口氣就可以吃到好幾種頂級蝦類也太過癮，整盤端上來，讓我們眼睛頓時一亮，霸氣模樣，還真叫人有止不住食指大動的衝動阿！
蝦子已經先行處理過，從蝦殼亮澤的顏色，就能看出它的新鮮度十足，一隻一隻堆疊在冰塊上，每隻都是肥美飽滿，都還沒吃大家忙著先打卡，哈哈！實在是這群蝦味兒美麗樣子著實太動人(尖叫)
本身具有十足鮮度，所以扔到火鍋中也不用久煮，瞧它蝦身泛紅就可以起鍋呦！
澎湖大明蝦每隻有20公分長度，肉質有彈性、保有一些脆度，而大海蝦的體積又更碩大，每隻足足有25公分，我覺得它的口感直逼大龍蝦，很有飽嘴感，甜度也高，光是嗑掉這兩種蝦，就幸福到想轉圈圈。
天使紅蝦的肉質也好甜，依稀中帶有一種與生俱來的鹹氣，紮實度也許比不上明蝦及海蝦，但彈性可是它的大亮點，而店家挑選的草蝦也算是大尾了，本身的飽滿度也很優秀。
豪華綜合海鮮(NT.990元)
這個海鮮盤最大的亮點，絕對是那美國空運來台的波士頓龍蝦身，加了草蝦、干貝、鮑魚、石斑魚及大生蠔，豐盛度可以說是極緻爆錶！只能說我們這天的舌頭實在是太幸福啦！這種一口氣就能品嚐到眾多新鮮海鮮的感覺，就像內心小宇宙不斷冒出美麗煙火般令人覺得無敵開心。
先從這個大龍蝦開始下手，放在手上的視覺效果好震撼，光看就好滿足。
怎麼覺得重量有點嚇人，在拍照同時，朋友的手似乎在抖動XD，肉質甜美度不愧是經典中的經典，到現在我還是好想念那肉質吃起來的感動呦！又紮實又飽滿，大口咬下那肉塊在嘴裡攪動，有一種美味到讓人都想把舌頭給吞下去，海鮮果然是新鮮就是美味，滿滿海味縈繞唇舌可是揮之不去。
鮑魚的個頭也很碩大，具有十足的彈性，甜度也頗高的呢！
這個生蠔是可以不用煮、直接下度的等級，洪先生一口就給它吞下肚，看他滿足的神情，我想好吃程度應該就不用我再多問啦！
而石斑魚的魚肉較細緻，沒有腥味，用白鍋煮比較對味。
飯後還有個優格冰淇淋當甜點，不甜不膩，吃來也是十分清爽！
評價時間：常見的麻辣鴛鴦火鍋可以吃到這麼多頂級生鮮食材，其實是一件超過癮的事，尤其這樣吃下來，我們每個人平均才一千元上下，ＣＰ值簡直高到不像話，那野生大海蝦、澎湖明蝦，隻隻可是碩大又肥美，還有波士頓龍蝦也超好吃，更別說其它高品質肉品的味蕾享受，完全是老饕等級的美食饗宴，天氣轉涼，來一鍋熱湯，心暖胃也暖，美味程度真是好想讓人私藏這間店呦！
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