花魁本義是花中之王。但在日本江戶時代的吉原遊廓裡，花魁指的是地位最高的遊女的稱呼。
想成為花魁的女孩必須擁有吸引人的軀體、個性剛忍、聰明伶俐等特質，大約在１０歲的年齡就要接受古典日文、書法、茶道、短歌、圍棋、箏、三味線等才藝，因此栽培一個女還到她成為花魁，需要投資很多的金錢，就算她成為了花魁，她也得花錢聘用禿與新造，以及維護自己的住所，保持自己的外貌。
花魁，可不是隨便誰都當得起或玩得起的，所以比客人有更高的社經地位，有權選擇自己的客人，而不是像遊女般為客人所選。
位在新竹市南門街的花魁東京豚骨拉麵，是７月２８號才開幕的新店家，主打著精燉１２小時的豚骨湯頭，搭上以花魁為主題的日系裝潢，為顧客創造出全新的用餐體驗。
花魁東京豚骨拉麵正巧開在檸檬先前介紹過的嵐沺拉麵 隔壁。
以紅燈籠、紅旗幟加上紅色的招牌，外觀上簡直是搶眼到不行，氣勢上整個壓垮嵐沺拉麵來著。
中午尚未開門前，檸檬就已經提前在外頭等待了，發現店家連立牌上的準備中字樣，都還有花魁的畫像，看來老闆可是標準的日本花魁迷呢！！
店門前設有等候區座位，另外熄菸桶還特別做成挑水桶的樣貌
整間店的裝潢如同店面招牌一樣，都是使用大紅色為主軸，讓人有誤以為走進公廟的錯覺，這樣大膽前衛的裝潢色系，檸檬還是第一次瞧見。
櫻花樹的街景圖加上紅色木條，呈現假窗、假景的映象情境。
老闆說這面牆原本是想設計在大門口的，但因門面不夠寬敞，只好將這構思擺設在店裡頭。
在紅色欄杆裡，展示的是『花魁道中』所穿的特定衣服，據說這衣服可重達２０公斤呢！！
「花魁道中」指的是紅牌妓女前往茶屋迎接熟客時的來回路程，也含有向路人宣傳當紅妓女的意味。由於是頭號紅牌妓女出巡，排場不能隨便，花魁出門時不僅得有帶路的番頭與丫鬟隨侍在側，還得身著華麗和服、梳高髮髻，踩著像高蹺一樣的恨天高厚底木屐，在腳下畫著8字前進。當時的花魁遊街，可說是一場街頭時尚秀，因能走上街頭的花魁，其身上的衣服穿搭和髮型首飾等，都是引領流行的象徵。
煮麵窗口的天花板有著黑色屋簷的造景，結帳櫃檯上還有花魁的畫像，彷彿美麗的花魁正要從屋子裡走出來呢！！
在放置飲料的冰箱上，還有花魁的小公仔呢！！
桌面上提供的醬料有七味粉和蒜泥這兩種。
筷子放置在抽屜式的置物盒中。
拉麵價格介於＄１５０~＄２５０之間，湯底皆是使用１２小時精燉的豚骨湯頭，每碗拉麵皆附上一片叉燒和一顆糖心蛋，提供味噌和麻辣的口味選擇。
另外很特別的一點是，湯頭居然可選擇添加的豚油量，有正常、少油和和去油這３種選擇，檸檬吃過這麼多拉麵店，第一次看到有油量選擇的拉麵店，對於害怕吃過於油膩的女孩們，真是一大貼心選項啊！！
牛蒡絲脆口且酸甜得宜
海蜇皮中還加入和榨菜和紅蘿蔔絲，吃起還味道稍嫌不足了些。
黑胡椒彷彿只是裝飾而已，吃起來就很單純的毛豆香氣，完全沒黑胡椒味
這玉子燒並非現點現做的餐點，是從冰箱拿出來的冷盤，吃起來冷冷的。
味道吃起來甜甜的，口感屬於扎實型的玉子燒版本（檸檬不是很愛）
湯頭雖不算特別的濃郁，但處理的還算不錯，沒有令檸檬害怕的豬腥味。
帶著微微的筍乾味在裡頭，味道表現還算不錯，但卻不到讓人驚艷程度
糖心蛋有用滷汁浸泡過，吃起來帶點微微的鹹味，熟度也拿捏得宜
叉燒屬於薄片型，口感軟嫩，肉味不騷、不腥，相當不錯
麵條口感Ｑ彈，相當不錯，但味道卻沒和湯頭融入在一起，有點可惜。
這碗端上桌時，大夥還以為服務員送錯餐點，完全沒有紅通通的樣貌。
不過湯頭裡卻是帶有中辣以上的辣度，喝起來較像似加入辣粉的味道，是那種辣味很突顯，但香氣卻很弱的湯頭
多８０元，叉燒肉多３片
味噌香氣頗為濃郁，但卻一點也不死鹹，味道相當順喉
多了４０元，原本以為只是多了一小塊奶油而已，沒想到玉米的份量也增添了不少。
奶油加在裡頭味道不會特別突兀，反而使味噌豚骨多了股滑順感，加上大量玉米在裏頭釋放的香甜，使湯頭層次相當豐厚好喝
叉燒飯上頭的配料，只有叉燒、海苔絲、蔥花和半顆糖心蛋而已。
燒烤叉燒口感酥脆、帶有醬香和炙燒香氣，只是單吃會覺得叉燒肉偏鹹，且生蔥單吃也會感覺辛辣感特別重，所以吃之前一定要先將蔥花、海苔和叉燒均勻拌在飯裡頭，飯的熱度會降低生蔥的辛辣感，叉燒搭著飯一同時用，鹹度也會較為中和，整體表現還算ＯＫ，但如果不愛吃生蔥的朋友，就不太建議點這道餐。