開咖啡館, 講究的是一種質感, 是來自生活體驗過的品味與講究, 簡單不複雜, 但可感受其中細膩的複雜所在！
我一直很欣賞李老闆的內外在品味，他喜歡讓自己看起來很有質感 ，其實這裡的食物和飲料也一直展現出不同於市場上的質感。
之前曾看過一篇文章（連結請按），該文說到了 台灣人吃東西只看CP值，就是低薪和食安危機的元凶！
是的，的確如此，便宜要好又要吃的飽，羊毛一定是出在羊身上，不可能又要羊兒好又要羊兒不吃草。東西當然可以賣的便宜，但員工就不可能有好的待遇，甚至許多店員的薪水還停留在十年前的水準，要便宜當然就要用差的食材，最化學的東西去處理到讓食物還可以吃，諸如重組肉、假明太子、混米、還有之前的食安風暴都是其中的一環。
二樓和式包廂與歐式房間，並沒有太大的違和，一樣愜意放鬆。
之前來這裡用餐都是甜食為主，但這次我與安露二人組決定點主食來試試其味兒。
餐點附上了飲料，熱的部份有美式熱咖啡與熱水果茶，冰的部份則是冰伯爵奶與冰伯爵紅可供選擇，若點其它飲料則是半價。
普羅旺斯紅酒燉牛肉飯，附上一杯飲料，我選了香料煮熱紅酒。
紅酒醬汁裡有西芹、洋蔥、紅蘿蔔與牛肉汁的味道，和諧的中西式合併味道。
旁邊配菜許多，有清燙過的娃娃菜、侏儒木耳、香菇、聖女蕃茄、紅蘿蔔球、玉米筍、青花椰，配色鮮豔。
而主角的牛腱心相當軟嫩，看那肉裏的筋就能讓人口水分泌食慾開，口感也確實好吃，售價稍高了些。
餐點還附上一個小巧的巧克力蛋糕，甜度控制得宜。
香料熱紅酒是歐洲雪地國家在冬天一定會喝的一款飲料，紅酒加入了柑橘類與糖熱煮，肉桂棒攪拌後更顯層次，喝入肚中會產生大量熱氣，雖然是夏天飲用，也能讓手腳冰冷的女孩安定心神。
超讚焦糖蘋果烤土司，飲料選美式冰咖啡，有個特別的選項，是ICE BALL，冰球應用在威士忌杯中，是個有趣的改變。
ICE BALL 咖啡是咖啡珈琲開始的創新產品， 他們為此煞費苦心
形體美觀是法式甜點精神，一種美的延伸，當然也得創作的人具有美感與熱情才能達到這樣境界，從下方的畫盤可以知道功力。
這烤土司用了蜜糖土司的創作概念，上頭的虎皮也可說是法式薄皮可麗餅，裡頭包覆香草冰淇淋，更上頭黑色的圈圈則是巧克力乾燥後的飾品。
下方則是焦糖蘋果與自製鮮奶油， 以鮮奶油來收乾的焦糖蘋果，焦香中帶著濃濃的太妃糖味，相當罪惡的味道。
美式冰咖啡，加入了ICE BALL，放在鐵盒裡上桌，冰水用厚實威士忌杯裝盛，旁是Espresso濃縮咖啡，整體看來有別有往的悠雅，反多了一種男子鋼毅的穩重，李哥說ICE BALL 咖啡是咖啡珈琲開始的創新產品， 他們為此煞費苦心
因著冰球的緣故，融化的慢也就能細細品味，在倒入Espresso入水杯時更能感受這種踏實，能療癒。
ICE BALL 咖啡是咖啡珈琲開始的創新產品， 冰球融化的速度很慢，冰融化成了水，每一口都有不同的層次變化，由濃轉淡，像似感情的變化。
在義大利，Espresso簡直就是當地人的生活協奏曲。 早晨起來，先喝一杯拿鐵（Latte）；之後，人們喜歡到店裡喝Espresso，其實台灣也有許多文人雅仕樂於此道。
頂級黑松露蘑菇燻雞是烤比薩厚土司，飲料選了烤香蕉可可咖啡（冰球）。
黑松露醬上有燻雞和炒過的洋蔥絲，再加上起士焗烤。
烤香蕉可可咖啡（冰球），在同樣的鐵盒上，放置的主體威士忌杯裡頭加入了拿鐵，奶泡厚實無消泡，上頭擺放了炙烤過的香蕉切片，香氣十足。
一樣加入Espresso後攪拌，先喝一口味道，等到冰球慢慢融化後再加牛奶，香氣慢慢減淡後有另種層次變化，多虧了香蕉，咖啡裡多了一種果香的柔和氣息。
隔壁桌坐了兩位美眉，朋友一直過去要我認識，但我心如止水，最後純純的遞了名片，只要有人知道台南美食地圖，其實就夠欣慰了，哪能奢求什麼呢？我傻傻地寫文便是。
選擇與被選擇, 一直是經營者的課題！
提昇或同流於普世價值, 同樣是一項品味加上堅持的戰爭！
你的選擇是什麼? 店家的選擇是什麼?期待這個市場，能給用心的店家一個友善的回饋！
【台南市-中西區】Coffee Cafe'咖啡珈琲
周一至周五︰10~21；六日︰09~21，周三公休
台南市中西區樹林街二段290號，06-2141506
店家臉書：Coffee Cafe'咖啡珈琲