凱焱鐵板燒 創辦人蔡先生從事國際外銷事業，遍訪國內外各地精緻料理餐廳
在台灣也招待過數十國的客戶，客戶訪台時不斷指定 鐵板燒料理
也藉由這樣讓本身對料理有興趣的蔡先生不斷鑽研鐵板燒料理及研究各式食材
讓他領悟出 美食 的真理，他決定創辦凱焱鐵板燒讓國人享受鐵板燒料理的全新境界
並將頂級的鐵板燒料理價格合理化，不再高不可攀, 於是在 2012年創辦了凱焱鐵板燒。
<以上文字擷取自官網>
覬覦五權西路上這家氣勢磅薄的凱炎鐵板燒很久了
自從在網路上看過別人的分享後對它頗有興致
喜歡吃肉肉的食客知道這次要來凱炎，比我還要高興xN次方...
此次參與 愛評體驗團特別邀約體驗活動
**體驗內容皆為本人真實感受**
店門口規劃了幾個車位但位置不多，不過放心，對面另有專屬停車場
附設有停車場省去找車位麻煩的餐廳開頭就不得不加分先...
夏天的中午真不是蓋的!!!熱到會爆炸...
好像在外面多待個一秒鐘整個人就會瞬間蒸發一樣
等待的吃貨還沒到，只好孤身獨鳥先進餐廳涼快涼快
進來後就被華麗的裝潢給吸引...
門面的櫃台後方擺放各式香檳、美酒，環境超浪漫有情調
**開車不喝酒 喝酒不開車**
鐵板燒用餐區畫分了幾個區域，整個就是小包廂的模式
高雅與時尚的結合，在品嚐大餐的同時享受高貴的格調!!
趁著沒有其他客人觀覽大略環境...每到一處無不驚艷讚嘆...
跟隨接待人員來到座位區就定位後
立馬給予毛巾拭手，還暖呼呼的哩...
用餐的桌沿下還有可掛置包包的掛勾
小小用心讓來者感受到大大貼心的便利!
開胃小品也可以是搭配餐點畫龍點睛的配菜!!
吃完不夠還可以再續...
醃製蘿蔔直接吃不會太鹹，搭著主食吃也都好好吃...
洋蔥雖不排斥，但接下來還有行程就沒有碰了，怕口味太重
享用前菜的時刻看到師傅忙東忙西準備著我們的食材
圈起來的幾個小碗是顏色不同的醬料，我覺得也是師傅演出時的調色盤!!!
麵包在鐵板上加熱至表面出現誘人褐色再擺上特製莎莎醬
大口咬下麵包的酥香和酸辣清爽的醬料，吃完意猶未盡的還會想再吃
麵包是鬆軟的軟法麵包，相當的好吃，也是可以再續的東西...
精緻份量淺嚐點到為止，爽口的美味輕巧劃過寂寞中的嘴巴味蕾...
酸甜醬料和冰鎮過的甜蝦青脆的蘋果
好適合夏季主餐前來食用
多款菇類褒出來的菌菇濃湯湯裏頭還添加了高級的松露
菇味濃郁、濃稠度得宜，我和吃貨兩人屏屏點頭，一致認可的好湯
服務人員用湯前還幫我們加了黑胡椒，增添湯頭的香氣...
清湯裏頭有蛤蜊、魚肉、蝦子、和花枝這麼豐富的海鮮料
湯頭喝起來鮮甜美味...
原本在幕後裡的師傅出走至幕前站在鐵板前煎炒和賓客面對面近距離接觸
這是鐵板燒料理餐廳獨特的用餐模式，在這吃飯完全不會無聊，看著師傅即興演出很有趣!!!
鐵板料理不只是鐵板料理...更是與藝術的融合
不是東西熟了放盤中給饕客而已，畫龍點珠般的作畫使其多了無盡美感
我發現鐵板燒師傅似乎也要有點美感骨子才當得了耶!!
主廚師傅運用三種不同科不同種的醬料大手一揮
巴薩米克醋膏(黑醋栗)、蔓越莓、青醬 烙在潔淨白盤上，是畫也是沾醬可以搭配食材吃
沒有吃過這麼不像魚肉的魚肉
切開肉壁滲透出鮮甜的汁液...
肉質Q口彈牙到不可思議的好吃!!!
圓鱈在口中之際都遺忘這還不是主食哩...
簡單料理手法美味卻不簡單
沒有多餘調味，新鮮大蝦在師傅巧手下熟成
吃到的僅僅是最原始的鮮甜味道!!
我們這桌黃師傅很古錐，知道我是先餵飽相機的人，同樣餐點還會幫我設計不一樣的擺盤變化
然後會用專業的表情叮囑著...這兩盤不一樣!!!吼~要這樣貼心和可愛是嗎
(魚仔不知道名字乾脆自己取，好像挺威的吼XD)
又是圓鱈又是大蝦的，現在再來個干貝加松露
人生苦短，就是要這樣爽爽過...
飽滿厚實、軟嫩鮮甜、Q彈有嚼勁的口感，散出最原始的鮮甜
不需其他調味料，僅搭師傅用心搭配的松露醬就奢侈好吃的不得了了說...
同樣是在鐵板上完成的蒸蛋，製成還蠻有意思的...
以為蒸蛋就是透過水蒸氣悶熟，原來在鐵板上也可以完成這樣的動作!!
滑嫩順口，估溜的就這樣和蝦子、松露一起進入我的喉嚨...
鮑魚套餐
附前菜、沙拉、湯品、大蝦、鮮魚、蒸蛋、時蔬、水果、甜點、飲品
如拳頭般大，鮑魚界的巨無霸!!!
好太大ㄆㄨˊ...不對，是好大顆!!!
鐵板燒師傅總能化腐朽為神奇，生鮑魚沒一會兒功夫瞬間變成美味佳餚((大發))
鮑魚吃起來Q彈帶脆脆的口感，大塊的鮑魚肉咀嚼中溢出大海的鮮甜味...
源自西班牙森林裡快樂奔馳的自由豬，在歐洲被列為四大夢幻食材之一，
和牛般的漂亮油花是他們最驕傲的DNA，吃起來不僅沒有腥味，還帶有細緻的橡木香
不同咬感的伊比利豬肉梅花豬口感紮實有嚼勁...
秉持少鹽、輕油、原味的理念，光是沾點少許的海鹽就很美味可口。
坐隔壁的鄰居點的雞腿排，因為師傅煎出金黃色澤實在是太漂亮
雙眼巴著猛盯著看...突然冒出:想拍要快~不然主人可是等不及要吃了喔!!!
事情的前因後果就是這樣發生，因此才會多了這樣紀念黃金色的雞照一枚...
認真的黃師傅，鐵板就是他們的舞台
站上的時刻就是主廚盡情發光發熱的演出
食客的我們就當個優秀的觀賞者就好。
超值套餐
附前菜、沙拉、湯品、大蝦、干貝、圓鱈、蒸蛋、時蔬、水果、甜點、飲品
外來種櫻桃鴨飼養在水質好標榜純淨無污染的飼育環境
肉質細嫩、油脂豐富，因為口感佳已經成了必點的桌上佳餚!!
紮實軟嫩多汁鴨胸，煎烤後皮脆肉嫩，油脂豐富散出獨特香氣
肉嫩沒有腥味、肥不膩口，軟彈甘甜口感讓人吃了回味無窮...
個人私心覺得可以媲美牛肉的美味口感((妳又不吃牛，拿牛來比喻...))
皇宮菜有獨特黏液及些微的腐泥味，有些人接受度不高，這種菜要看人吃!!
我以前很偏食只愛吃些垃圾食物，這種菜更不可能吃...
年紀漸漸有了，以前不愛的現在都愛慘了呢!!皇宮菜現在已經是我飯盒裡的常客...
葉片肥厚、柔軟，嚼食時口感有些像吃木耳，這麼美味好吃怎麼可能會有人不喜歡呢??
鐵板桌上吃飽、看完主廚完美表演後
會被服務人員領到甜點、飲料區
就是入門剛進來時的川廊座位這邊...
水果有 芭樂、哈密瓜和西瓜
小盅裡面好像是類似起司球加奶昔這樣
我們本來以為是奶酪XD
紅茶甜度調配得宜且沒有苦澀感，中規中矩的滋味
現打西瓜汁有濾過雜質，喝的時候不會有沙沙的籽籽卡在牙縫...
重點是，西瓜汁還蠻不錯喝的!!以上...
櫃台招待人員跟我們說現在有打卡贈禮的活動
((活動期限請參閱官方網站))
有這樣的好康，當然立馬祭出手機點點點，高級沐浴露就拿在手上跟著我們回家啦~~~
凱焱鐵板燒
【店家資訊】
電話:04-2472-3456
地址:台中市南屯區五權西路二段171號
營業時間:11:30~14:00，17:30~20:30
店休日:官網公告為主
官方網站:http://tp.keiti.com/
官方FB臉書:凱焱鐵板燒
魚仔の漫活人蔘
【愛評體驗團】台中.南屯｜凱焱鐵板燒。藝術與奢華共享最法式的鐵板燒料理，慶祝節日最佳的選擇!!
2016-09-14 00:00:00
窩客好文
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：台中市 > 南屯區